광응아이성의 한 구역에는 재밌는 이름을 가진 야생 야채와 이상하지만 맛있는 바위 달팽이를 포함하여 다양한 특산품이 있습니다.

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라우란은 가시여지 잎과 비슷하지만 더 가늘고 긴 잎을 가진 곧은 줄기 식물로 알려져 있습니다. 이 식물은 개울가의 낮은 언덕에서 자라며, 어떤 식물은 키가 몇 미터나 됩니다.

초여름에는 나무에 새 잎이 많이 나기 때문에 사람들은 어린 순을 집으로 가져가기 위해 가지를 꺾어 모으곤 합니다. 바위 달팽이는 개울 곳곳에 있는 바위 틈에 서식하는 달팽이의 일종입니다.

이 두 유형은 하이랜더의 메뉴에서 서로 "친구"가 되는데, 특히 더운 여름날 물 시금치와 바위 달팽이 수프 한 그릇으로 더위를 식히는 것은 정말 좋습니다.

이 계절에는 트라봉 지구를 통과하는 622B 지방도로를 따라가거나 지구의 전통 시장을 따라가면 어디서나 신선한 녹색 야채 묶음을 볼 수 있고, 그 옆에는 이른 아침 햇살에 반짝이는 달팽이 바구니가 있습니다.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

바위 달팽이는 작지만 꽝응아 이성, 짜봉구 사람들에게는 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있는 특별한 달팽이입니다.

고지대 사람들에게 "라우 란 옥 다 이스 까 나우 응우온"(물공심채의 일종)은 모든 가정의 식탁에 오르는 음식입니다. 밭에 나간 후에는 숲 아래를 거닐며 신선한 채소를 따고, 맑은 푸른 물속에서 시냇물을 헤치며 달팽이를 잡습니다.

달팽이를 집으로 가져와 쌀뜨물에 담가 점액을 제거하세요. 그런 다음 달팽이를 깨끗이 씻고 꼬리를 잘라낸 후 깨끗이 씻은 후 바구니에 담아 물기를 빼세요. 레몬그라스 줄기를 뿌리 가까이에서 잘라 고추와 함께 잘게 다진 후 달팽이와 향신료에 약 10분간 재워둡니다.

어린 잎을 살살 따서 잘게 찢어 씻습니다. 식용유를 약간 두르고 달팽이를 냄비에 넣고 젓가락으로 잘 저어줍니다. 다음으로 냄비에 물을 붓고 끓인 후 채소를 넣습니다. 약 5분 후, 기호에 따라 간을 하고 불에서 내립니다. 소박하면서도 풍미 있는 수프가 완성됩니다.

짙은 녹색 잎들이 흑갈색 달팽이 옆에 놓여 있어, 소박한 수프 한 그릇 안에 달콤한 풍미를 감춰줍니다. 부드럽고 기름진 채소와 달콤하면서도 살짝 톡 쏘는 맛을 천천히 음미하며 수프를 한 숟가락 더 마시고, 그릇에 담긴 달팽이를 집어 입으로 가져가 껍질 속 내장을 살살 빨아들인 후 천천히 씹어 먹습니다.