라 메종 1888은 다낭 에서 유일하게 미슐랭 1스타를 받은 레스토랑이자 베트남에서 미슐랭 1스타를 받은 7개 레스토랑 중 하나입니다. 라 메종 1888은 레스토랑의 미슐랭 1스타 획득과 더불어, 리조트의 어시스턴트 소믈리에(와인 테이스팅 부매니저) 응웬 토안 씨에게 특별 소믈리에 상을 수여했습니다.

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미슐랭 어워드 시상식에 참석한 라 메종 1888 레스토랑의 셰프 플로리안과 보조 소믈리에

인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트의 총지배인 세이프 함디 씨는 다음과 같이 말했습니다. "라 메종 1888은 개장 이래로 고객들에게 완벽한 미식 경험을 선사하기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 이 권위 있는 상을 수상한 것은 저희 여정에 있어 중요한 이정표입니다.

우리는 미슐랭 스타를 다시 한번 획득한 것을 매우 자랑스럽게 생각하며, 이를 통해 이 리조트가 베트남 최고의 고급 레스토랑이라는 것을 다시 한번 입증할 수 있었습니다."

유명 건축가이자 인테리어 디자이너인 빌 벤슬리의 재능 넘치는 손길로 탄생한 라 메종 1888 레스토랑은 프랑스 식민지 시대 건축 양식을 바탕으로 고대 인도차이나 양식의 저택으로 설계되었습니다. 라 메종 1888은 미슐랭 스타 셰프 피에르 가니에르와, 그 전에는 미셸 루와 협업한 베트남 최초의 레스토랑입니다. 현지 식재료와 풍미가 완벽하게 어우러진 고급 프랑스 요리를 선보입니다. 베트남 어디에서도 찾아볼 수 없는 특별한 미식 경험을 선사합니다.

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La Maison 1888의 "아티스트": 레스토랑 수석 셰프 플로리안 슈타인(왼쪽), 프랑스 요리의 전설 피에르 가그네르(가운데), 와인 소믈리에 겸 음료 매니저 지미 창(오른쪽)

피에르 가니에르와 함께, 알자스의 명망 높은 르 샹바르에서 창의력과 독창성, 그리고 섬세한 디테일로 손님들을 사로잡았던 플로리안 슈타인 셰프가 함께합니다. 라 메종 1888의 모든 식사는 소믈리에 겸 음료 매니저 지미 챙이 엄선한 와인과 함께 제공됩니다. 레스토랑의 와인 셀러는 7년 연속 와인 스펙테이터 어워드 오브 엑설런스(Wine Spectator Award of Excellence)를 수상했으며, 엄선된 희귀 와인을 보유하고 있습니다.

응우옌 토안(Nguyen Toan) 와인 테이스팅 부매니저는 미슐랭 소믈리에 상(미슐랭 가이드 베트남의 3가지 특별상 중 하나)을 수상했습니다. 이는 요리 및 음료 산업에서 활동하는 베트남의 젊은 인재를 인정한 것입니다.

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빌 벤슬리가 디자인한 La Maison 1888은 인도차이나 디자인을 바탕으로 세련된 럭셔리를 선사합니다.

미슐랭 스타는 라 메종 1888이 11년 전 개장한 이래 베트남 고급 레스토랑의 기준을 높여 온 셰프와 서비스팀의 오랜 찬사 중 가장 최근의 수상입니다. 이 고급 레스토랑은 2016년 CNN 선정 세계 10대 레스토랑, Architectural Digest 선정 세계에서 가장 아름다운 레스토랑 10곳, 그리고 2017년 월드 트래블 어워드 선정 세계 최고의 럭셔리 호텔 레스토랑으로 선정되었습니다.

미슐랭 스타 이벤트를 기념하여 2024년 7월, 라 메종 1888 레스토랑에서는 미식가들을 위해 피에르 가그네르 셰프가 가장 좋아하는 요리를 엄선한 특별 메뉴를 선보일 예정입니다.

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort에서의 휴가와 요리 경험에 대한 자세한 정보와 예약을 원하시면 다음 연락처로 문의하세요.

전화: +84 236 393 8888

웹사이트: www.danang.intercontinental.com.

1900년에 처음 출간된 미슐랭 가이드는 셰프의 요리 스타일, 맛의 조화, 뛰어난 조리 기술, 신선한 재료, 전체 메뉴에서 일관된 서비스와 음식 품질이라는 5가지 핵심 기준을 바탕으로 세계 최고의 레스토랑을 선정합니다.

다낭시에 미슐랭 가이드가 발간됨으로써 2023년 하노이와 호치민시에 이어 베트남에서도 미슐랭 가이드가 계속 발간될 수 있게 되었으며, 세계 요리 지도에서 베트남이 변화하고 있음을 보여줍니다.

빅 다오