제1회 푸꾸옥 백년 전통 생선 소스 축제 개막

푸꾸옥 전통 생선 소스는 섬 주민들의 자부심일 뿐만 아니라 고향의 영혼이기도 하며, 국내외 많은 소비자들에게 환영을 받고 있습니다.

푸꾸옥시 인민위원회 위원장인 Tran Minh Khoa 씨는 푸꾸옥 전통 생선 소스가 국내외 소비자들에게 선호되는 유명 브랜드라고 말했습니다. - 사진: CHI CONG

6월 27일 저녁, 푸꾸옥시 인민위원회는 "고향의 영혼"을 주제로 2025년 첫 번째 100년 전통 푸꾸옥 생선소스 축제의 개막식을 거행했습니다.

이는 푸꾸옥 생선 소스의 브랜드와 가치를 확립하는 여정에서 강력한 전환점을 나타내는 중요한 문화- 관광 -상업 행사입니다.

푸꾸옥 시 인민위원회 위원장인 트란 민 코아 씨는 푸꾸옥 생선 소스 축제는 단순한 축제가 아니라, 수백 년 동안 형성되고 발전해 온 푸꾸옥 사람들의 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 귀중한 요리 문화 유산을 기리는 행사라고 말했습니다.

푸꾸옥 생선 소스는 단순한 제품이 아니라 상징이며, 섬 주민들의 삶과 깊이 연결된 살과 피의 일부입니다.

1945년 이후 푸꾸옥 피시 소스 생산은 꾸준히 발전해 왔습니다. 공장들은 현대적이고 개선된 생산 기술과 장비를 사용했으며, 피시 소스의 생산량과 품질은 질소 함량이 25~40도에 달할 정도로 꾸준히 향상되었습니다.

기업과 공장들이 양에 얽매이지 않고 품질을 중시하며 끊임없이 불을 지필 수 있었던 것은 바로 회복력, 직업에 대한 애정, 그리고 전통적 가치에 대한 믿음 덕분입니다. 이러한 노력 덕분에 푸꾸옥 피시 소스는 푸꾸옥 진주섬의 국민적 영혼이자 정수가 되었습니다.

코아 씨는 2013년 푸꾸옥 피시 소스가 유럽 연합(EU)으로부터 28개국에서 지리적 표시 인증을 받은 최초의 베트남 제품이 된 것을 영광으로 생각한다고 덧붙였습니다. 2021년까지 문화체육 관광부는 "전통 공예, 민속 지식 - 푸꾸옥 피시 소스 제조"를 국가 무형문화유산으로 지정했습니다.

중요한 이정표를 통해 푸꾸옥 생선 소스는 단순한 향신료가 아닌, 세계 문화 유산과 요리 이야기의 일부로서 완전히 새로운 위치를 차지하며 세상에 알려지게 되었습니다.

관광객들이 푸꾸옥 생선 소스를 사러 찾아온다 - 사진: 치콩

코아 씨는 "지역 주민들은 끼엔장성 인민위원회와 관련 기관에 푸꾸옥에 전통 생선 소스 연구 및 보존 센터를 건립하고, 중앙 정부와 지방 정부 차원의 동시적인 지원 정책을 통해 브랜드를 보호하고 위조 제품을 방지하며, 푸꾸옥 생선 소스 브랜드의 지속 가능한 발전에 기여할 것을 제안했습니다."라고 강조했습니다.

연간 1,500만~2,000만 리터의 전통 생선 소스 생산

푸꾸옥시 인민위원회는 푸꾸옥에 전통 생선 소스를 발효하는 7,000개 이상의 통을 보유한 50개의 통 제조장이 있으며, 연간 생산량이 약 1,500만~2,000만 리터에 달한다고 밝혔습니다.

이 행사는 3일간(6월 27일~29일)에 걸쳐 진행되었으며, 특산품 전시회, OCOP 푸꾸옥 제품, 특히 푸꾸옥 생선 소스 등 뛰어난 활동이 많았습니다. 푸꾸옥 생선 소스로 만든 다양한 요리를 선보이는 요리 경연 대회를 경험할 수 있는 공간도 마련되었고, 문화와 관광을 교류하고, 지역 사회를 연결하고, 지역 유산을 홍보하는 독특한 이벤트도 열렸습니다.

정직

출처: https://tuoitre.vn/khai-mac-festival-nuoc-mam-phu-quoc-truyen-thong-tram-nam-lan-i-20250627200213198.htm