더운 날 시원하게 식혀줄 파이퍼 롤롯 수프

해동된 소고기를 준비하세요. 가위를 들고 빈랑잎 한 냄비를 통째로 잘라주세요. 가장 신선한 푸른 잎을 따서 씻어서 잘게 다지세요. 이제 집 한가운데에 시골 풍미가 가득한 빈랑잎 한 바구니가 놓이게 됩니다. 소고기는 한입 크기로 잘라주세요. 물을 끓이고 고기를 넣어 익을 때까지 익힌 후, 빈랑잎을 넣고 피시소스로 간을 맞추고 후추를 약간 뿌려주세요.

이제 풋나물 수프가 완성되었습니다. 향긋하고 진한 베텔 잎, 신선한 소고기, 그리고 피시 소스 향이 가득합니다. 통고추와 마늘, 그리고 정향을 넣은 피시 소스 한 그릇을 더합니다. 먼저 수프를 반 그릇 마십니다. 소고기와 베텔 잎을 건져 피시 소스에 고추와 마늘을 넣어 만듭니다. 밥이 다 되면 수프를 한 그릇 더 만듭니다. 밥을 한 그릇 더 만들면 배가 부를 겁니다. 마음에 드시면 베텔 잎 수프를 밥에 넣어 드시면 삼키기가 더 수월해집니다. 밥이 싫으시면 베텔 잎 수프에 당면을 넣어 드세요.

이상하게도, 생 베텔 잎은 강하고 독특한 풍미를 지녔지만, 수프에 넣어 끓이면 은은하고 풍부한 향이 납니다. 한 모금 한 모금 마실수록 속이 시원해지고, 몸속의 열기가 사라집니다. 소고기가 없다면 돼지고기, 닭고기, 오징어, 새우, 생선 등과 함께 베텔 잎을 요리하면 맛있습니다.

온라인에서 정보를 검색해 보니 베텔 잎이 건강 증진에 도움이 된다는 것을 알게 되었습니다. 아프지 않은 사람들은 베텔 잎 수프를 드셔 보세요. 맛있을 뿐만 아니라 면역력도 높여줍니다. 간단하고 간결하게 베텔 잎은 신맛이 나는 수프에 풍미를 더합니다. 구운 고기와 함께 말아 먹으면 아주 맛있습니다. 많은 사람들이 베텔 잎을 생으로 먹는 채소로 먹기도 합니다.

베텔 잎을 기르는 것은 아주 쉽습니다. 가지 몇 개를 잘라 땅에 꽂고 정기적으로 물을 주면 잎이 푸르고 싱싱하게 자랄 것입니다. 시골에서는 베텔 잎이 싱싱하고 무성하게 자랄 수 있습니다. 땅에 떨어진 오래된 씨앗에서 새로운 식물이 자랍니다. 많은 가정에서는 다른 채소가 자랄 공간을 마련하기 위해 일부 씨앗을 치워야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-canh-la-lot-giai-nhiet-ngay-nang-185241102205336374.htm