1. 계란 볶음 쓴맛 오이 재료

쓴맛이 나는 오이: 2가지 과일
닭알: 계란 2개
말린 양파: 3-5개
파: 몇 가지
기름
향신료: 소금, 양념가루, MSG, 후추...

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계란을 넣은 고야 볶음 재료. 사진: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. 맛있고 간단한 계란 볶음 쓴맛 오이 만드는 법

1단계: 재료 준비

쓴맛이 나는 오이 껍질을 벗기지 않고, 묽은 소금물로 씻은 다음, 반으로 자르고 숟가락으로 안에 있는 씨앗과 흰 막을 모두 퍼냅니다.

다음으로, 여주를 씻어 얇게 썰어 얼음물에 담가주세요. 이렇게 하면 쓴맛이 사라지고 여주가 더 바삭해집니다.

계란을 그릇에 깨서 넣고 소금 약간, 후추 1티스푼, MSG 1티스푼을 넣고 젓가락으로 부드러워질 때까지 섞습니다.

샬롯은 껍질을 벗기고 다진다. 파는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어서 잘게 썬다.

2단계 : 쓴맛이 나는 오이를 볶습니다.

팬을 스토브에 올리고 식용유를 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 여주를 넣고 볶습니다.

쓴맛을 줄이려면 피시 소스와 시즈닝 파우더를 더 넣으세요. 여주가 거의 익을 때까지 계속 볶습니다.

계란을 넣고 고춧가루와 계란물을 잘 섞어줍니다. 계란이 고춧가루에 묻어 굳을 때까지 볶은 후 불을 끕니다.

3단계 : 마무리

볶은 쓴맛이 나는 오이와 계란을 접시에 담고, 후추나 파를 약간 더해 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

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계란과 함께 볶은 여주는 맛있고 보기에도 좋습니다. 사진: bachhoaxanh

3. 계란으로 쓴맛이 나는 오이 볶음 요리 시 주의사항

중간 크기에 길고 가늘며 껍질에 작은 맥이 많은 쓴맛이 나는 오이를 고르세요. 짙은 녹색에 몸통이 크고 껍질에 윤기가 있는 쓴맛이 나는 오이는 질소와 자극제가 많이 첨가되었을 수 있으므로 사지 마세요.

좋은 계란을 고르려면 손으로 껍질을 만져봐야 합니다. 껍질이 약간 거칠면 신선한 계란이고, 매끈하면 오랫동안 보관한 계란입니다.

계란을 넣어 볶은 쓴맛이 나는 오이는 물기가 없어야 하며, 신선한 녹색 색깔을 유지하고 바삭바삭하고 맛있어야 하며, 쓴맛을 줄이고, 부드럽고 스펀지 같은 계란과 어우러져야 하며, 양파 향이 풍부해야 합니다.

여주는 몸을 시원하게 하고, 해독 작용을 하며, 여드름을 치료하고 건강에도 매우 좋습니다. 하지만 저혈압 환자는 혈압과 혈당을 낮추기 때문에 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.

여주는 녹색과 비타민을 유지하기 위해 센 불에서 볶아야 합니다. 너무 오래 볶으면 비타민이 파괴되어 효과가 거의 없습니다.

계란을 넣어 볶은 여주는 밥과 함께 먹으면 좋고, 비린내도 나지 않아 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다. 맛있게 드세요!

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