청양고추를 곁들인 구운 고등어
고등어는 심장 건강에 좋은 오메가-3가 풍부하고 포화지방이 낮습니다.
살짝 매콤한 고등어 요리는 청양고추와 녹색 후추의 특유의 냄새, 바삭한 황금빛 생선 가죽, 부드럽게 익힌 고기를 생선 소스, 금귤, 연유, 구운 참깨로 만든 특별한 황금빛 소스에 담가 먹으면 모든 미뢰가 자극됩니다.
처리 중
고등어는 가운데 부분을 골라내어 씻고 물기를 뺀 후 대각선으로 가볍게 칼집을 내어 향신료가 쉽게 흡수되도록 합니다.
생선을 으깬 청양고추, 풋고추, 샬롯, 다진 마늘, 피시소스(소량), 설탕, 식용유를 섞어 양념합니다. 담백한 식사를 원하는 경우, 피시소스 양을 줄이고 설탕을 완전히 생략하는 대신 후추 양을 늘려 생선 본연의 풍부한 맛을 유지할 수 있습니다.
고등어는 가운데를 골라내어 씻고 물기를 뺀 후 대각선으로 가볍게 칼집을 내어 향신료가 쉽게 흡수되도록 합니다.
약 20분간 재운 후, 생선을 뜨거운 숯불에 굽거나 기름 없이 팬에 볶습니다. 생선이 마르는 것을 방지하기 위해 바나나 잎을 곁들일 수 있습니다. 생선이 양면이 노릇노릇해지고 향긋해질 때까지 굽고, 바로 드시면 됩니다.
몽크프루트를 넣은 찐 두부
몽크 프루트를 곁들인 찐 두부는 부드럽고 매끈한 두부, 섬유질이 풍부한 표고버섯, 그리고 신선한 청경채를 결합한 가벼운 채식 요리입니다. 이 요리는 양질의 식물성 단백질을 제공할 뿐만 아니라 소화를 돕고 혈당을 효과적으로 조절합니다.
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두부를 한입 크기로 자릅니다. 표고버섯은 부드러워질 때까지 불린 후 줄기를 제거하고 끓는 물에 데칩니다. 청경채는 묽은 소금물에 삶아 찬물에 담가 선명한 녹색을 유지합니다. 채식용 콜드컷도 두부와 비슷한 크기로 자릅니다.
채식 굴소스, 간장, 후추, 설탕, 참기름, 물, 타피오카 전분을 섞어 소스를 만듭니다.
접시에 두부, 비건 햄, 표고버섯, 생강 조각을 번갈아 놓고, 그 주위에 배추를 놓고, 소스를 뿌리고, 구기자를 뿌린 후 약 10분 동안 찌세요.
몽크프루트를 곁들인 찐 두부는 부드럽고 매끄러운 두부, 섬유질이 풍부한 시타케 버섯, 신선한 배추를 결합한 가벼운 채식 요리입니다.
이 요리는 간장과 얇게 썬 고추를 곁들여 뜨겁게 제공되며, 진하고 상쾌한 맛을 지니고 있어 혈당을 조절해야 하는 사람에게 적합합니다.
일본식 혼합 샐러드
일본식 혼합 샐러드는 가벼운 요리로, 신선한 야채에서 나오는 섬유질과 비타민이 풍부하여 소화를 돕고 혈당을 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.
이 소스는 발효 간장과 쌀 식초로 만들어졌으며, 많은 양의 설탕이나 지방이 필요하지 않고도 풍부한 맛을 제공하며, 혈당 수치를 조절해야 하는 사람들에게 적합합니다.
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캐럴 상추와 허브는 씻어 물기를 빼고 냉장고에 보관하면 더 아삭하게 보관할 수 있습니다. 씨 없는 오이는 얇게 썬 것, 방울토마토는 반으로 자른 것, 씨 없는 일반 토마토는 채 썬 것, 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 다진 것, 고추는 채 썬 것.
일본식 혼합 샐러드는 가벼운 요리로, 신선한 야채에서 나오는 섬유질과 비타민이 풍부하여 소화를 돕고 혈당을 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.
간장 5큰술, 쌀 식초 5큰술, 설탕 2큰술을 넣고 끓여 샐러드 드레싱을 만들고, 다진 양파와 마늘을 넣어 식힙니다. 드레싱이 식으면 큰 볼에 양상추, 허브, 오이, 토마토와 함께 잘 섞어줍니다.
샐러드를 접시에 담아 칠리와 체리토마토로 장식하고 시원하고 영양가 있는 전채요리로 드세요.
호박과 아몬드 수프
호박과 아몬드 수프는 비타민 A와 섬유질이 풍부한 호박과 불포화 지방과 식물성 단백질이 풍부한 아몬드를 결합한 가볍고 영양가 있는 요리입니다.
이 수프는 혈당을 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 심장과 소화계에도 좋으며, 특히 건강한 식단이 필요한 사람들에게 적합합니다.
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호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 한입 크기로 자릅니다. 아몬드는 얇게 썹니다. 마늘은 으깨서 다집니다. 냄비에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶다가 아몬드를 넣고 살짝 볶습니다. 그런 다음 호박을 넣고 설탕, 소금, 양념을 약간 넣고 볶습니다. 냄비에 물 1~1.5리터를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 (약 10분) 끓입니다.
호박과 아몬드 수프는 비타민 A와 섬유질이 풍부한 호박과 불포화 지방과 식물성 단백질이 풍부한 아몬드를 결합한 가볍고 영양가 있는 요리입니다.
기호에 따라 간을 하고, 수프를 그릇에 담아 후추나 파를 뿌려 드세요. 호박의 천연 단맛과 아몬드의 은은한 지방이 어우러져 상큼하고 기분 좋은 풍미를 선사하며, 당뇨병 환자의 일상 식사에 적합합니다.
버섯죽
멜라루카 버섯 포리지는 새우와 고기의 자연스러운 단맛과 멜라루카 버섯의 풍부한 풍미가 어우러진 가볍고 소화가 잘 되는 요리입니다. 멜라루카 버섯은 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 항산화 성분도 풍부하여 혈당 조절과 전반적인 건강 증진에 도움을 줍니다.
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향이 나는 쌀을 씻어 육수에 넣고 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 말린 표고버섯은 쌀뜨물에 담가 모래를 제거하고 쓴맛을 줄인 후 씻어 물기를 빼고 채 썹니다.
머리와 껍질을 벗긴 신선한 새우를 다진 살코기, 다진 양파와 마늘, 다진 파 약간, 달걀흰자 1/2개, 시즈닝 파우더 1/2작은술, 후추 1/2작은술과 함께 으깨서 작은 공 모양으로 빚어 끓는 죽 냄비에 넣습니다.
멜라루카 버섯 죽은 새우와 고기의 자연스러운 단맛과 멜라루카 버섯의 풍부한 맛이 결합된 가볍고 소화하기 쉬운 요리입니다.
다진 샬롯을 볶다가 짚버섯을 넣고 양념가루 1/2작은술을 넣어 버섯에 양념이 배도록 볶은 후, 죽 냄비에 붓습니다. 피시소스 1큰술을 넣고 잘 저은 후 불을 끕니다.
죽을 그릇에 담고 다진 파와 후추를 뿌립니다. 따뜻하게 드시고, 기호에 따라 레몬과 칠리를 곁들입니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cac-mon-an-don-gian-de-thuc-hien-tai-nha-danh-cho-nguoi-tieu-duong-172250713130405959.htm
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