암 전문의들이 건강을 증진하고 장기적으로 질병을 예방하기 위해 사용하는 익숙한 아침 식사 메뉴 3가지

미국의 암 전문가들은 장기적으로 건강을 증진하고 질병을 예방하기 위해 아침 식사로 통곡물, 베리류, 견과류를 선택하는 경우가 많다고 밝혔습니다.

베리류 섭취는 암 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. (AI가 생성한 이미지)

유전, 나이, 가족력은 암 위험에 분명히 영향을 미치지만, 음식 선택과 같은 생활 습관 역시 암 위험에 영향을 미칠 수 있습니다.

캘리포니아주 뉴포트 비치에 있는 시티 오브 호프의 종양학자이자 혈액학자인 팅팅 탄 박사는 식단이 암 예방에 중요한 요소이며 가족력과 달리 우리가 통제할 수 있다고 말합니다.

이러한 음식이 암을 예방하거나 사람의 암 위험을 줄이는 데 관여하는 메커니즘은 복잡합니다."

식단과 암의 관계는 분명 단순하지 않지만, 연구자들은 영양이 풍부한 음식(과일, 채소, 통곡물, 견과류 등)이 부족한 식단을 암의 위험 요인으로 확인했습니다.

어떤 음식도 암과 완벽하게 싸울 수는 없지만 과일, 견과류, 통곡물과 같은 식품군에는 세포를 보호하고, 손상을 줄이는 데 도움이 되며, 따라서 암 위험을 낮추는 데 도움이 되는 영양소가 많이 들어 있습니다.

전문가는 자신이 가장 좋아하는 아침 식사이자 거의 매일 먹는 음식은 오트밀, 견과류, 베리류라고 말했습니다. 그는 각 재료의 효능과 왜 그 재료들을 선택해야 하는지 설명했습니다.

통곡물

탠 박사는 "귀리와 같은 통곡물은 식물성 에스트로겐, 항산화제, 섬유질을 함유하고 있어 암 예방 식품으로 여겨지는데, 이 모든 성분이 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 말합니다.

귀리는 섬유질 함량이 높아 대장 건강에도 좋습니다. 일부 연구에 따르면 섬유질 섭취량이 많을수록 대장암 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다.

"또 다른 이유는 이러한 음식이 암 예방에 중요한 역할을 하는 건강한 장내 미생물군을 유지하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다."라고 탠 박사는 말합니다.

2021년 영양학 저널(Journal of Nutrition )에 발표된 체계적 문헌고찰에서 귀리 섭취와 유익한 장내 박테리아 증가 사이의 연관성이 밝혀졌습니다 . 압착 통곡물 귀리 반 컵에는 약 5g의 섬유질이 함유되어 있습니다.

베리류

"야채, 과일, 콩, 견과류에 함유된 식물성 화합물인 식물 화학 물질이 풍부한 음식은 암세포의 성장을 늦출 수 있습니다."라고 탠 박사는 설명합니다.

블루베리는 과일의 특징적인 짙은 파란색을 내는 식물성 화학 물질인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있으며, 염증을 줄이고 유해한 활성산소를 중화하는 데에도 도움이 됩니다. 많은 연구에 따르면 블루베리 섭취는 암 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

탠 박사는 "베리에 함유된 성분은 전암세포의 성장을 늦추는 효과도 있는 것으로 나타났습니다."라고 덧붙였습니다.

따라서 베리는 아침 오트밀 토핑으로 이상적인 선택입니다. 오트밀은 빠르고 맛있으며 건강에도 좋습니다.

견과류

피칸이나 아몬드와 같은 견과류는 음식에 매력적인 바삭함을 더할 뿐만 아니라, 건강에 좋은 지방, 섬유질, 식물성 단백질 덕분에 빠르고 영양가 있는 아침 식사를 완성하는 데 도움이 됩니다.

추가 연구가 필요하지만, 2021년 연구에 따르면 견과류를 더 많이 섭취하면 대장암 위험이 낮아지고 암 사망률이 낮아질 수 있는 것으로 나타났습니다.

아몬드, 피칸, 그리고 다른 많은 견과류에는 장 건강을 증진시킬 수 있는 천연 화합물인 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 2018년 무작위 대조 연구에서는 호두가 장내 미생물총의 유익한 박테리아 수를 늘리는 데 도움이 될 수 있다는 사실도 밝혀졌습니다.

견과류는 영양가가 높을 뿐만 아니라 항염증 효과도 있습니다. 탠 박사에 따르면, 만성 염증은 암 발생과 관련이 있을 수 있는 요인입니다. 일부 연구에서는 장기적인 염증과 종양 형성 위험 사이에 명확한 연관성이 있음을 보여주었습니다.

또한 씨앗에는 항산화제, 특히 비타민 E가 풍부합니다. 비타민 E는 시간이 지남에 따라 세포가 손상되는 것을 방지하는 데 도움이 되는 영양소입니다.

출처: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html