호치민시 의약대학교 전통의학과 강사인 후인 떤 부 전문의는 채소가 비타민, 미네랄, 항산화제의 풍부한 공급원이라고 말했습니다. 매일 식사에 다양한 채소를 추가하면 저항력을 높이고 소화, 심혈관 건강에 좋으며 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
시금치
시금치(spinach)에는 비타민 A, 비타민 K 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어있습니다. 특히, 시금치에는 10여종 이상의 다양한 플라보노이드 화합물이 함유되어 있는데, 이는 자유라디칼에 의한 노화 과정을 예방하는 효과가 있습니다.
12년 동안 15,000명 이상의 남성을 대상으로 한 조사 결과에 따르면, 매일 녹색 채소를 규칙적으로 섭취하는 사람들은 녹색 채소를 섭취하지 않는 사람들에 비해 심장 질환 위험을 25%까지 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 특히 시금치는 루테인, 엽산, 칼륨, 섬유질 함량이 높아 심장 건강을 유지하는 데 가장 효과적인 채소로 꼽힙니다.
콩나물
새싹은 녹색과 흰색 두 가지 종류로 나뉘며, 샐러드, 볶음 요리, 수프 등에 주로 사용됩니다. 새싹에는 신체에 필요한 비타민, 아미노산, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 무순은 우유보다 비타민 C가 29배, 비타민 A가 4배, 칼슘이 감자보다 10배 더 많이 함유되어 있습니다.
"또한, 이 종류의 새싹에는 카로틴, 엽록소, 그리고 소화가 잘 되는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 과학적 연구에 따르면 새싹에는 노화를 늦추고 암 위험을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제가 함유되어 있습니다."라고 Vu 박사는 설명했습니다.
콩나물에는 신체에 필수적인 비타민, 아미노산, 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.
고구마 잎
고구마 잎은 친숙하고 소박한 채소이지만 영양분이 풍부합니다. 고구마 잎에는 비타민 B, C, E, 베타카로틴, 비오틴과 마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 망간, 아연, 구리 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 고구마 잎에 함유된 항산화 성분은 활성산소를 억제하여 암을 예방하는 효과가 있습니다.
고구마 잎에 함유된 플라보노이드는 당뇨병 환자의 혈당 조절에도 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 고구마 잎에 함유된 비타민 K와 칼슘은 뼈와 관절 건강에도 좋습니다.
고구마 잎에는 비타민 B, C, E, 베타카로틴 등 다양한 영양소가 들어있습니다.
녹색 양배추
케일의 영양 성분은 상당히 높은데, 특히 비타민 K가 풍부합니다. 케일에는 비타민 A, B, C, D, 카로틴, 알부민, 니코틴산 등이 많이 들어 있습니다. 영양학자들은 건강을 보호하고 질병을 예방하기 위해 케일을 규칙적으로 섭취할 것을 권장합니다.
녹색 양배추는 쇠고기, 돼지고기, 게, 새우, 오징어 등 많은 음식과 결합하여 수프, 냄비 요리, 볶음 요리, 쌈, 상추쌈 등 많은 요리를 만들 수 있습니다.
물공채는 철분이 풍부해 빈혈 환자에게 좋습니다.
시금치
물시금치를 섭취하면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되고, 심혈관 질환이 있는 사람에게 좋으며, 빈혈이 있는 사람에게 효과적인 철분 보충제라는 연구 결과가 있습니다. 한의학에 따르면 물시금치는 해독 작용, 배뇨 및 배변 촉진, 변비 치료에 효과가 있습니다. 그러나 심각한 허약함, 냉증, 상처, 여드름이 있는 사람은 물시금치 섭취를 제한해야 합니다.
배추
청경채는 비타민 A, B, C가 풍부합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 그리고 다양한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 청경채는 영양소가 풍부하지만 칼로리가 매우 낮아 체중 감량 다이어트에 효과적입니다. 청경채의 높은 칼슘 함량은 뼈와 관절 건강에 도움이 되어 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다.
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출처: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm
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