NTO - Vermicelli ជាមួយ meatballs

គ្រឿងផ្សំ៖ ឆ្អឹងជំនីរ ៤០០ ក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរ ៥០០ ក្រាម, ផ្សិតត្រចៀកកាំ ១០០ ក្រាម, ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ១០០ ក្រាម, វល្លិ ៥០០ ក្រាម, សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ១០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ស្លឹកខ្ទឹម, សណ្តែកបណ្តុះ។

ការណែនាំ៖ លាងឆ្អឹងខួរក្បាលឱ្យស្អាត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិន។ ច្របាច់ឆ្អឹងជាមួយអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និង 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅរដូវ។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះកខ្វក់ទាំងអស់ដែលហុយឡើងកំឡុងពេលចម្អិន ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពថ្លា និងឆ្ងាញ់។

- លាងឆ្អឹងជំនីរអោយឆ្អិន រួចលាងទឹកចេញ។ បន្តដាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅរដូវមួយស្លាបព្រា ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។

- កាត់ឫសត្រចៀកឈើ និងផ្សិតចំបើង ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់ សឹមលាងទឹកចេញ ហើយច្របាច់អោយម៉ត់។

- លាយផ្សិតត្រចៀកជ្រូក ផ្សិត shiitake និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយសាច់ជ្រូក minced ។ បង្កើតជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនខាំ បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងនៃទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ រង់ចាំរហូតដល់បាល់អណ្តែតលើផ្ទៃទឹក បន្ទាប់មកដកវាចេញ។

- ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរបន្ថែម ហើយកូររហូតឆ្អឹងជំនីររឹងមាំ រួចចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលក្នុងឆ្នាំង។ រដូវទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង ដើម្បីប្រោះលើចានគោមជាមួយសាច់ប្រហិតពេលញ៉ាំ។

– យកគុយទាវមកស្ងោរក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចបង្ហូរចេញ។ រៀបចំគុយទាវក្នុងចានមួយ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរ រួចយកប្រហិតចេញ រួចដាក់ពីលើ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមក្រហម ជាការស្រេច។

ប្រភព