អ្នកស្រី Hong គឺជាឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់លោកស្រី Truong Thi Gia (អាយុ 67 ឆ្នាំ) ស្ត្រីជនជាតិចិនមកពី Soc Trang ដែលជាម្ចាស់ហាងបបរពេលយប់ដ៏ចម្លែកមួយដែលបានបើកអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរឿងរ៉ាវដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយហាងបបរនេះទេ។
តាំងពីក្មេង…
នៅយប់ដ៏ត្រជាក់ក្នុងទីក្រុងសៃហ្គន ខ្ញុំបានបើកឡានតាមបណ្តោយផ្លូវង្វៀនត្រាយ (សង្កាត់លេខ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ) ហើយបានឈប់នៅហាងបបររបស់លោកស្រី ហុង នៅមុខផ្លូវសន្តិភាព 194។ ហាងនេះសម្បូរទៅដោយអតិថិជនស្ទើរតែគ្រប់គ្នានៅទីនេះ។
ហាងបបរពេលយប់របស់លោកស្រី ហុង។
ហៅថាហាងបបរ តែម្ចាស់នៅទីនេះក៏មានលក់គុយទាវ វល្លិ មី បាយ និងម្ហូបផ្សេងៗទៀតសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែប្រជាពលរដ្ឋនៅតែហៅហាងនេះថាជាហាងបបរ ព្រោះអ្នកស្រី ហុង បានលក់មុខម្ហូបនេះជិត៤០ឆ្នាំហើយនៅតំបន់នេះ។
ទើបតែបើកថ្មី មិនទាន់មានមនុស្សច្រើនទេ នៅជាប់ចង្ក្រានធ្យូង មានឆ្នាំងដាំបាយ និងបបរជាច្រើន ម្ចាស់អង្គុយប្រាប់ខ្ញុំពីរឿងភោជនីយដ្ឋានដែលនាងបើកកាលពីនៅក្មេង។
“ខ្ញុំមកពីលោកខាងលិច ខ្ញុំមក Saigon ដើម្បីរស់នៅ ខ្ញុំធ្វើការងារគ្រប់បែបយ៉ាង បន្ទាប់មកខ្ញុំក៏ប្តូរមកលក់អាហារ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានវាសនាសម្រាប់ការងារនេះ ដូច្នេះហើយបានជាខ្ញុំលក់ម្ហូបតាំងពីពេលនោះមក គ្មានអ្នកណាបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើម្ហូប ខ្ញុំញ៉ាំ រៀនធ្វើម្ហូប ការងារបង្រៀនខ្ញុំពីការងារ ហើយខ្ញុំក៏ចេះធ្វើម្ហូបដូចខ្ញុំដែរ”។
ពេលរៀបការ អ្នកស្រី ហុង មានកូនស្រីម្នាក់។ ប្តីរបស់គាត់បានស្លាប់មុនអាយុ ហើយគាត់បានចិញ្ចឹមកូនស្រីរបស់គាត់តែម្នាក់ឯង ធំឡើងបានចូលមហាវិទ្យាល័យ ហើយឥឡូវនេះមានការងារមានស្ថេរភាព ដោយសារភោជនីយដ្ឋានមួយនេះ។ ម្ចាស់ហាងបន្តថា ទោះលំបាក និងវេទនាយ៉ាងណា ក៏តាំងចិត្តមិនទុកឲ្យកូនស្រីរងទុក្ខ ហើយពេលនេះឃើញកូនស្រីធំដឹងក្តី ជោគជ័យ មានមោទនភាព និងសប្បាយចិត្ត។
[CLIP]៖ បបរពេលយប់ដ៏ចម្លែកនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ៖ រហូតដល់ម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ម្ចាស់គឺ... 'កំពូលស្ត្រី' ។
ដំបូងឡើយ នាងលក់បបរតែពេលថ្ងៃ។ ក្រោយមកសង្កាត់លេខ១ មានអតិថិជនពេលយប់ច្រើន ហើយមនុស្សជាច្រើនរំពឹងថានាងលក់ពេលយប់។ ដូច្នេះ ម្ចាស់ហាងព្យាយាមផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយប្តូរម៉ោងបើកពីម៉ោង ៧:៣០ យប់។ ដល់ម៉ោង 4 ព្រឹកថ្ងៃបន្ទាប់ អស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ។
អាជីវកម្មមានភាពខុសប្រក្រតី ពេលខ្លះរវល់ ពេលខ្លះយឺត ប៉ុន្តែម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ពេលនៅផ្ទះគាត់មានអារម្មណ៍ហត់នឿយ ងងុយគេង ហើយឈឺសន្លាក់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ពេលនាងចេញទៅលក់ និងជួបអតិថិជន នាងមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អ ហើយស្មារតីរំភើបប្លែក។
ម្ចាស់ហាងនិយាយទាំងញញឹមថា៖ «ជីវិតត្រូវបង្ខំខ្ញុំឲ្យនៅជាប់នឹងភោជនីយដ្ឋាននេះរហូតដល់ខ្ញុំមិនអាចលក់បានទៀតទេ»។
តើអ្នកជា 'ស្ត្រីកំពូល' មែនទេ?
ម៉ោង៥ល្ងាច អ្នកស្រី ហុង ចាប់ផ្តើមបើកហាង។ ប៉ុន្តែដោយសារជើងរបស់នាងឈឺសន្លាក់ជិត៥ឆ្នាំ ធ្វើឱ្យពិបាកដើរ ហើយដោយសារនាងជាមនុស្សតែម្នាក់ដែលមើលការខុសត្រូវទាំងខាងក្នុងទាំងខាងក្រៅ ចំណាយពេលជាង២ម៉ោង ទើបហាងរៀបចំស្វាគមន៍អតិថិជន។
"មនុស្សជាច្រើនហៅខ្ញុំថាជាកំពូលវីរបុរស ព្រោះខ្ញុំធ្វើការងារទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង"។ ឮខ្ញុំនិយាយបែបនេះ នាងញញឹមបិទធ្មេញ ហើយនិយាយថា ដោយសារហាងតូច នាងមិនបានជួលមនុស្សទៀតទេ។ នាងក៏ធ្លាប់ធ្វើជំនួញតែម្នាក់ឯងដែរ ព្រោះវាជាអ្វីដែលនាងចង់បានបំផុត។ លក់ពេញមួយយប់ មិនសូវហត់ទេ ព្រោះធ្លាប់ប្រើហើយ។
ចំណែកបបរនីមួយៗមានតម្លៃ ៣០,០០០ ដុង។
នៅទីនេះ បបរមួយចំណែកមានតម្លៃ 30,000 ដុង រីឯចំណែកបបរ នួយ ហួយ ឬមី មានតម្លៃ 40,000 ដុង។ ត្រជាក់ណាស់ ខ្ញុំក៏កុម្មង់បបរមួយចានមកញ៉ាំក្បែរចង្ក្រានធ្យូង ហើយក្រឡេកមើលទៅផ្លូវកណ្តាលដែលមានចរាចរណ៍តិចតួចនៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ដែលជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។
ត្រូវតែនិយាយថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យបបរម៉ាកយីហោនៅទីនេះគឺ រសជាតិពីម្ចាស់ហាងដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 40 ឆ្នាំក្នុងអាជីវកម្ម ឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ពោះវៀនជ្រូកចម្រុះ កែច្នៃយ៉ាងស្អាត មិនស៊ីត្រី គឺជាការបូកធំ។ ជាមួយនឹងរសជាតិ និងតម្លៃនេះនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ បបរសមនឹងទទួលបានពិន្ទុ 8.5/10 ដែលមានតម្លៃទស្សនាច្រើនដង។
លោក Thanh Cong (អាយុ 28 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh) បាននិយាយថា នៅថ្ងៃដែលគាត់នាំអ្នកស្គាល់គ្នាទៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរីករាយនឹងខ្យល់ត្រជាក់ និងដើរលេង គាត់តែងតែមកជួយនាង។ មួយផ្នែកដោយសារគាត់អាណិតស្ត្រីចំណាស់ដែលរកស៊ីតែម្នាក់ឯង និងមួយផ្នែកដោយសារតែម្ហូបនៅទីនេះសាកសមនឹងរសជាតិរបស់គាត់។
“មិនត្រឹមតែបបរទេ ម្ហូបផ្សេងទៀតក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានសាមញ្ញបែបនេះទេ វាមានអារម្មណ៍ស្រួល និងឆ្ងាញ់ជាងភោជនីយដ្ឋានធំ ឬភោជនីយដ្ឋានបែបប្រឌិត”។
ម្ចាស់ហាងលក់បបរអស់មួយជីវិត…
ពេលយប់កាន់តែខ្លាំង ផ្លូវក៏មិនសូវមានមនុស្សកកកុញដែរ។ នៅសល់តែហាងបបររបស់លោកស្រី ហុង ប៉ុណ្ណោះ ភ្លើងឆាបឆេះក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រង់ចាំអតិថិជនទាំងកណ្តាលអធ្រាត្រ និងព្រឹកព្រលឹមមកទទួលទាន…
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)