នាំ​ហាត​ប៊ូយ​ទៅ​កាន់​នំ​អាពាហ៍​ពិពាហ៍ វិចិត្រករ 9X ឈ្នះ​មេដាយ​មាស​អន្តរជាតិ

វិចិត្រករ Nguyen Huu Thien An (អាយុ 26 ឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ) បានឈ្នះរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រភេទនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្នុងកម្មវិធីប្រកួត Hong Kong International Culinary Classic 2025 (HKICC) ជាមួយនឹងស្នាដៃ "Hỷ sự hát bội" នាថ្ងៃទី ១៦ ឧសភា។

Nguyen Huu Thien An និងនំ Happy Hat Boi - រូបថត៖ NVCC

"ការកាន់មេដាយនៅក្នុងដៃរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានមោទនភាព និងដឹងគុណ។ អរគុណដែលមិនបោះបង់ចោល។ មោទនភាពដែលបាននាំយកផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ជាតិរបស់យើងទៅកាន់ឆាកអន្តរជាតិ" An បានសម្តែងបន្ទាប់ពីឈ្នះការប្រកួត។

ស្រឡាញ់វប្បធម៌ជាតិគឺ "ឆ្លាក់" លើនំខេក

ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online លោក An បាននិយាយថា ការមកចូលរួមកម្មវិធីប្រកួតនេះ លោកជ្រើសរើសប្រកួតប្រជែងក្នុងប្រភេទនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ ហើយប្រធានបទដែលបានជ្រើសរើសគឺត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសិល្បៈហាតប៊ូអ៊ី ដូច្នេះការងារនេះត្រូវបានគេហៅថា “Hỷ sự hát bội”។

នំនេះមានរូបរាងពី fondant - សម្ភារៈស្ករគ្រាប់ទន់ និងអាចបត់បែនបានមកពីស្ករ ដែលសមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតទម្រង់សិល្បៈ និងគម្របនំ។

“Hỷ sự hát bội” ​​ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសេចក្ដីលម្អិតដែលមានស្រទាប់ជាច្រើននៃអត្ថន័យ។ ស្គរដែលបើក hát bội ជានិមិត្តរូបនៃការចាប់ផ្តើមជីវិតថ្មី។ ផ្កាឈូកក្រហមបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ស្មោះត្រង់។ ស្រទាប់កណ្តាលបង្ហាញពីចំណុចប្រសព្វនៃអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន តាមរយៈគំនូរសម័យទំនើបនៅក្នុងស៊ុមប្រពៃណី។ ឆកោនតំណាងឱ្យទំនាក់ទំនង និងភាពសុខដុម ភាគីទាំងប្រាំមួយតំណាងឱ្យសកលលោកទាំងមូល ដូចជាបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

នំនេះក៏ជានិមិត្តរូបនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ដែលត្រូវការតុល្យភាពរវាងចាស់និងថ្មីរវាងមនុស្សពីរនាក់ដែលចេះស្តាប់និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក។

លោក An បាននិយាយថា គំនិតសម្រាប់ការងារនេះកើតចេញពីការបារម្ភរបស់គាត់ នៅពេលដែលឃើញទម្រង់សិល្បៈប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា ហាត បូអ៊ី បាត់បន្តិចម្តងៗ។

លោកចង់ភ្ជាប់វប្បធម៌ជាតិជាមួយនឹងសិល្បៈដុតនំបែបទំនើប មិនត្រឹមតែបង្កើតផលិតផលដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកតម្កើង និងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃវប្បធម៌វៀតណាមយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលថែមទៀត។

មិនត្រឹមតែការងារនេះទេ នំទាំងអស់ដែល An បាននាំយកទៅកាន់ឆាកអន្តរជាតិត្រូវបានបណ្តាក់ទុនយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ មិនត្រឹមតែជាទម្រង់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានខ្លឹមសារ និងអត្ថន័យវប្បធម៌ទៀតផង។ លោក​បាន​ថ្លែង​ថា​៖ «​រាល់​ការងារ​ដែល​ខ្ញុំ​លើក​មក​គឺ​ជា​រឿង​មួយ​អំពី​វប្បធម៌​វៀតណាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបង្កើតសិល្បៈពីសម្ភារៈវប្បធម៌ប្រពៃណី មិនមែនគ្មានបញ្ហាប្រឈមនោះទេ។ សម្រាប់ អាន់ ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺការចេញគំនិត ពីព្រោះគាត់ត្រូវធានានូវភាពត្រឹមត្រូវនៃវប្បធម៌ បំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការប្រកួតប្រជែង និងបញ្ចេញសាច់រឿងឱ្យច្បាស់តាមរយៈគ្រប់លម្អិត។

ដូច្នេះហើយ មុនពេលគម្រោងនីមួយៗ គាត់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណើរការស្រាវជ្រាវដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ ចាប់ពីការស្វែងរកឯកសារនៅលើអ៊ីនធឺណិត និងបណ្តាញសង្គម រហូតដល់ការប្រឹក្សាជាមួយអ្នកជំនាញវប្បធម៌។

"ខ្ញុំជឿថាការស្រាវជ្រាវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងការអនុវត្តល្អិតល្អន់នឹងជួយឱ្យការងារមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតក្នុងទម្រង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានខ្លឹមសារយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ"។

វិចិត្រករ 9X (កណ្តាល) បានឈ្នះពានរង្វាន់ក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិជាច្រើនពីមុនមក - រូបភាព៖ NVCC

ជោគជ័យ​ពេល ​ពិភពលោក ​ដឹង៖ «វៀតណាម​មក​ដល់​ហើយ!

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលគាត់ជាសមាជិកនៃក្លឹប Bakery ក្រោមសមាគមចុងភៅអាជីព Saigon លោក An បានចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងអាជីព។ ការប្រលងប្រជែងនំបុ័ងទេពកោសល្យវៀតណាម គឺជាជំហានដំបូងដែលបើកដំណើរឆ្ពោះទៅដណ្តើមយកកន្លែងលេងធំៗក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ចិន វៀតណាម និងហុងកុងនាពេលថ្មីៗនេះ។

នៅពីក្រោយពានរង្វាន់នីមួយៗគឺយប់ដែលគេងមិនលក់ ការសាកល្បង កំហុស និងការកែប្រែឥតឈប់ឈរ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឲ្យ An រំភើបចិត្តបំផុតនោះ មិនមែនជាពេលដែលគាត់ទទួលបានមេដាយនោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិរបស់គាត់មើលការងាររបស់គាត់ ហើយលាន់មាត់ថា “នេះគឺជាវៀតណាម!”។

លោក An បាន​និយាយ​ទាំង​រំជួល​ចិត្ត​ថា៖ «នោះ​គឺ​ជា​ការ​ទទួល​ស្គាល់​មិន​ត្រឹម​តែ​សម្រាប់​ខ្ញុំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ប្រទេស​កំណើត​វៀតណាម​ទាំង​មូល»។

Memories បានឈ្នះមេដាយប្រាក់ក្នុងប្រភេទការតាំងពិពណ៌សិល្បៈតាមផ្លូវនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024 - រូបថត៖ NVCC

ការនាំយកវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកគឺជាប្រភពនៃមោទនភាព ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិអន្តរជាតិយល់ថាវាជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអានជ្រើសរើសផ្តោតលើធាតុសកលដូចជាសោភ័ណភាពនិងអារម្មណ៍។ ដោយសារតែអ្នកទស្សនាអាចត្រូវបានទាក់ទាញដោយភាពទំនើប សមាសភាពចុះសម្រុងគ្នា និងពណ៌រស់រវើកនៃការងារ ទោះបីជាពួកគេមិនយល់ច្បាស់អំពីអត្ថន័យវប្បធម៌ក៏ដោយ។ អារម្មណ៍គឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីភ្ជាប់មនុស្សទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

លើសពីនេះ លោកផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសសម្ភារៈ និងកន្សោមសាមញ្ញៗ ហើយរៀបចំចំណងជើងខ្លីៗ ងាយយល់ ដើម្បីឲ្យអ្នកទស្សនា និងចៅក្រមអាចយល់បានយ៉ាងងាយនូវសារនៃការងារ។

ការចូលរួមក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិ An មិនអាចជៀសផុតពីសម្ពាធនៃការចំណាយនោះទេ។ ដោយសារតែលើសពីពេលដែលគាត់ទទួលបានការគាំទ្រពីសមាគមចុងភៅអាជីព Saigon និងអ្នកឧបត្ថម្ភ មានពេលខ្លះដែលគាត់ត្រូវគ្រប់គ្រងការចំណាយទាំងអស់សម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងដោយខ្លួនឯង - ចាប់ពីថ្លៃសំបុត្រយន្តហោះ ការស្នាក់នៅរហូតដល់វត្ថុធាតុដើម និងការដឹកជញ្ជូនការងាររបស់គាត់។

ប៉ុន្តែ​ដោយ​ក្តី​ស្រឡាញ់​ចំពោះ​មាតុភូមិ និង​បំណង​ចង់​នាំ​ភាសា​វៀតណាម​មក​កាន់​ពិភពលោក អាន់​មិន​ដែល​គិត​ចង់​បោះបង់​ឡើយ។ ក្រៅ​ពី​ការ​ខិត​ខំ​ប្រឹង​ប្រែង​របស់​គាត់​ផ្ទាល់ ការ​គាំទ្រ​ពី​ក្រុម​គ្រួសារ មិត្តភ័ក្តិ និង​មិត្ត​រួម​ក្រុម​ជា​ការ​គាំទ្រ​ខាង​វិញ្ញាណ​ដ៏​រឹង​មាំ​សម្រាប់​គាត់​ក្នុង​ការ​បន្ត​ដំណើរ​របស់​គាត់​ដើម្បី​ដណ្តើម​យក​ពាន។

ស្នាដៃខ្លះទៀតរបស់ ធៀនអាន - រូបថត៖ NVCC

បច្ចុប្បន្ន អាន បង្រៀន និងបង្កើតនំតាមសំណូមពរ។ គាត់ស្រឡាញ់គំនិតនៃការបើកកន្លែងច្នៃប្រឌិតដែលឧទ្ទិសដល់សិល្បៈ fondant៖ កន្លែងសម្រាប់បង្ហាញស្នាដៃ ផ្លាស់ប្តូរ ចែករំលែកបច្ចេកទេស និងការបំផុសគំនិតជាមួយមនុស្សដែលមានស្នេហាដូចគ្នាសម្រាប់ការដុតនំ។

លោក An បាននិយាយថា “ខ្ញុំចង់បង្កើតវគ្គសិក្សាស៊ីជម្រៅ រួមផ្សំបច្ចេកទេសទំនើបជាមួយវប្បធម៌ប្រពៃណីវៀតណាម ដើម្បីរក្សាអត្តសញ្ញាណ និងជួយប្រជាជនធ្វើនំដែលមានភាពស្រស់ស្អាត និងមានភាពទាក់ទាញផ្ទាល់ខ្លួន”។

សម្រាប់ An រឿងសំខាន់បំផុតមិនមែនជាចំណងជើងទេ។ គាត់បានចែករំលែកថា "ជោគជ័យគឺនៅពេលដែលអ្នកពេញចិត្តពិតប្រាកដដោយដឹងថាអ្នកបានបញ្ចូលបេះដូងរបស់អ្នកទាំងស្រុង ហើយគ្មានអ្វីដែលត្រូវសោកស្តាយនោះទេ។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺនៅពេលដែលការងារអាចប៉ះបេះដូងអ្នកទស្សនា"។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mang-hat-boi-len-banh-cuoi-nghe-nhan-9x-gianh-huy-chuong-vang-quoc-te-20250612022201397.htm