៣ មុខដែលអាចធ្វើឲ្យរលាកថ្លើមបានបើញ៉ាំជាមួយចេក

ចេកមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមនុស្សតិចណាស់ដឹងគឺការផ្សំផ្លែចេកជាមួយអាហារមួយចំនួនអាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើថ្លើម។

Báo Thanh niên•19/08/2025

ចេកមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីខ្ពស់។ ការទទួលទានចេកជាមួយនឹងអាហារមួយចំនួននឹងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ ហើយសារធាតុមួយចំនួននៅក្នុងអាហារនឹងមានអន្តរកម្មគ្នាទៅវិញទៅមក។ លទ្ធផលគឺការកើនឡើងនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ការរលាក ឬការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

3 món khiến gan dễ bị viêm nếu ăn chung với chuối - Ảnh 1. — អ្នកដែលមានខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមគួរកំណត់ការញ៉ាំផ្លែចេកទុំ និងផឹកទឹកដោះគោផ្អែមក្នុងពេលតែមួយ។

អាហារដែលឧស្សាហ៍ញ៉ាំជាមួយចេក តែអាចធ្វើឱ្យថ្លើមងាយនឹងរលាកមានដូចជា៖

ទឹកដោះគោ

សម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពល្អ ការផឹកទឹកដោះគោ និងញ៉ាំផ្លែចេកក្នុងពេលតែមួយគឺជារឿងធម្មតាទាំងស្រុង។ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណក្នុងកម្រិតខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតទម្លាប់នៃការផ្សំចានទាំងពីរនេះ ការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើននឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងកាឡូរីលើស។ ការញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលយូរនឹងងាយបង្កឱ្យខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាមកកកុញ រួមទាំងថ្លើមផង។ ភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមនឹងធ្វើឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនការរលាក។

នំ, ស្ករគ្រាប់

ចេកមានផ្ទុកជាតិ fructose ច្រើន។ ការទទួលទានចេកជាមួយនំខេក និងបង្អែមនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលយកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននេះ។ Fructose ត្រូវបានស្រូបចូលតាមពោះវៀនតូច និងចូលទៅក្នុងថ្លើម។

ថ្លើមនឹងបំប្លែងសារធាតុ fructose ហើយសំយោគវាទៅជា glycogen ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្លើមផ្ទុកតែប្រហែល 100-120 ក្រាមនៃ glycogen ។ glycogen លើសនឹងត្រូវបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ដោយថ្លើម បង្កើនសមាមាត្រខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម និងបង្កឱ្យរលាក។

ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ

ការទទួលទានផ្លែចេករួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែម ស៊ីរ៉ូ ឬការ៉េម អាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយទទួលបានបរិមាណ fructose ច្រើន។ តាមពិតទៅ ទឹកក្រឡុកដែលមានជាតិស្ករច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានថ្លើមខ្លាញ់។

រឿងមួយដែលមនុស្សគួរកំណត់គឺមិនត្រូវញ៉ាំចេកទុំច្រើនពេក។ ដោយសារតែចេកប្រភេទនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាង និងមានជាតិស្ករធម្មជាតិច្រើនជាង។ សម្រាប់អ្នកដែលមានខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម ការញ៉ាំផ្លែចេកទុំច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ និងរលាកថ្លើម ។

ផ្លែចេកដែលល្អបំផុតសម្រាប់បរិភោគ គឺផ្លែចេកដែលទើបតែទុំ។ ត្រង់ចំណុចនេះ បរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងចេកគឺខ្ពស់ជាងចេកឆៅ ប៉ុន្តែទាបជាងផ្លែចេកទុំ ហើយពួកវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ pectin ជាតិសរសៃច្រើនផងដែរ។ ជាតិសរសៃប្រភេទនេះល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងជួយដល់សុខភាពថ្លើម នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/3-mon-khien-gan-de-bi-viem-neu-an-chung-voi-chuoi-185250819175743271.htm