ទោះ​បី​ជា​ខ្ញុំ​មិន​ពិសា​ស្រា​ក៏​ដោយ ក៏​ខ្ញុំ​នៅ​តែ​មាន​ខ្លាញ់​ក្នុង​ថ្លើម។ តើខ្ញុំគួរញ៉ាំអ្វីដើម្បីថ្លើមមានសុខភាពល្អ?

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អត្រានៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជំងឺនេះប៉ះពាល់ដល់ 25-30% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។

របៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អបង្កើនហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ថ្លើម - រូបថត: BVCC

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Thi Thuy - នាយកដ្ឋានពិគ្រោះយោបល់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) គឺជាស្ថានភាពនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ (លើសពី 5% នៃទម្ងន់ថ្លើម) ចំពោះអ្នកដែលមិនផឹក ឬពិសាគ្រឿងស្រវឹងតិចតួច ហើយមិនមានមូលហេតុបន្ទាប់បន្សំផ្សេងទៀត (មេរោគ គ្រឿងញៀន ជំងឺមេតាបូលីស...)។

NAFLD ប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល 25-30% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។ ឧប្បត្តិហេតុនៃ NAFLD គឺខ្ពស់ជាងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និង dyslipidemia ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ឧប្បត្តិហេតុនៃ NAFLD មាននិន្នាការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស រួមជាមួយនឹងភាពធាត់ និងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។ NAFLD ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន បញ្ហាការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងគ្លុយកូស និងការបង្កើនការប្រមូលផ្តុំទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងថ្លើម។

កត្តាទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម រលាក និងដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃ mitochondrial ដែលរួមចំណែកដល់ការរលាកថ្លើម និងជំងឺសរសៃ។

បច្ចុប្បន្ននេះ មិនមានការព្យាបាលតាមវេជ្ជសាស្រ្ដសម្រាប់ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលទេ ដែលមានន័យថា ការផ្តោតលើការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ រួមទាំងការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ ការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ និងការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារការខូចខាតថ្លើមពីការចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលជំងឺនេះស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូង។

គោលការណ៍របបអាហារសម្រាប់ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thuy ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ព្រោះជាតិខ្លាញ់ផ្តល់កាឡូរីខ្ពស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃការលើសទម្ងន់ និងធាត់។

ការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans ដោយប្រើខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាពិសេសអូមេហ្គា 3 អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតឱ្យតិចជាង 7-10% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប។ តម្រូវការជាមធ្យមគឺ 45-60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 20-25% នៃថាមពលសរុប) ។

ប្រភពជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគួរតែមកពីប្រេងបន្លែ 20-25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 2 ស្លាបព្រា) គ្រាប់ 15-20 ក្រាមដូចជា Walnut អាល់ម៉ុន ឬល្ង។

លើសពីនេះ មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាឌីន) យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីបន្ថែមអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង និងថ្លើម។

បង្កើនអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដូចជាបន្លែបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជា pears ក្រូច ផ្លែប៉ោម ត្របែក ក្រូចថ្លុង។

ប្រភពសំខាន់ៗរួមមាន អង្ករស ឬអង្ករសំរូបប្រហែល ៣០០-៣៥០ ក្រាម (ស្មើនឹង ២-២.៥ ចានក្នុងមួយអាហារ×អាហារ ២ ពេល) នំប៉័ង ២-៣ ចំណិត និងដំឡូងជ្វា ឬដំឡូងឆ្អិនប្រហែល ១០០-១៥០ ក្រាម។ មនុស្សពេញវ័យក៏គួរទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ (ការទទួលទាននីមួយៗមានប្រហែល ៨០-១០០ ក្រាម)។

ជៀសវាងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ជាពិសេស fructose ។ Fructose ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ ភេសជ្ជៈ កីឡា ទឹកតែផ្អែម និងទឹកផ្លែឈើ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ បរិមាណស្ករដែលបានណែនាំគឺអតិបរមា 10% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប និងតាមឧត្ដមគតិតិចជាង 5% នៃថាមពលសរុប (ឧទាហរណ៍ប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ)។

ជៀសវាងគ្រឿងស្រវឹងព្រោះវាអាចបំផ្លាញថ្លើម និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

តើក្រុមអាហារណាដែលអ្នកគួរជ្រើសរើស?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ អង្ករសំរូប ស្រូវសាលី នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល និងបាឡេផ្តល់ជាតិសរសៃ និងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ៖ សាច់គ្មានខ្លាញ់ (សុដន់មាន់ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់) ត្រីខ្លាញ់ (ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាឌីន) តៅហ៊ូ សណ្តែកសៀង ជួយពង្រឹងមុខងារថ្លើម និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ៖ ប្រេងអូលីវ ប្រេងកាណូឡា ផ្លែបឺរ គ្រាប់ជី គ្រាប់ពូជ flax - ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងកែលម្អការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។

បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតង៖ ខាត់ណា ប្រូខូលី ស្ពៃស្ពីណាច Malabar ការ៉ុត ល្ពៅ ប៉េងប៉ោះ - ផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រការបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករទាប ៖ ផ្លែប៉ោម ក្រូចថ្លុង ផ្លែត្របែក ត្របែក ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ស្ករទាប និងសម្បូរវីតាមីន។

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៖ ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម, ទឹកសណ្តែកគ្មានជាតិផ្អែម។

គ្រឿងទេសធម្មជាតិ ៖ ខ្ទឹមស ខ្ញី រមៀត - មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយមុខងារថ្លើម។

ទឹក និងភេសជ្ជៈសុខភាព ៖ ទឹក តែបៃតង តែ artichoke (គ្មានជាតិផ្អែម)។

អាហារផ្អែម និងស្ករត្រូវបានណែនាំអោយមានកម្រិតនៅពេលចង់ការពារថ្លើម។

ក្រុមអាហារដើម្បីលុបបំបាត់ ឬកំណត់ក្នុងរបបអាហារ

ខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ឆ្លង៖ ខ្លាញ់សត្វ ប៊ឺ សាច់ក្រក ត្រីសាឡាមី អាហារបំពង…

ស្ករចម្រាញ់ និងម្សៅ៖ ស្ករស ភេសជ្ជៈកាបូណាត នំខេក ស្ករគ្រាប់ ទឹកកំប៉ុង អង្ករស ញ៉ាំច្រើនពេក។

អាហាររហ័ស និងអាហារកែច្នៃ៖ សាច់មាន់បំពង ភីហ្សា បំពងបារាំង មីកញ្ចប់ អាហារសម្រន់ - មានអំបិលច្រើន និងខ្លាញ់អាក្រក់។

គ្រឿង​ស្រវឹង និង​គ្រឿង​ស្រវឹង៖ គួរ​ចៀសវាង​ទាំងស្រុង ព្រោះ​វា​ប៉ះពាល់​ដល់​ថ្លើម​ដោយផ្ទាល់​។

សរីរាង្គសត្វ៖ ថ្លើម ពោះវៀន បេះដូង ខួរក្បាល - មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពខ្លាញ់រុំថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ទឹកដោះគោទាំងមូល និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ៖ ក្រែមទឹកដោះគោទាំងមូល។

អាហារដែលមានជាតិប្រៃ និងសូដ្យូមខ្ពស់៖ ប្រហិត ត្រីងៀត ទឹកត្រីប្រៃ អាហារកំប៉ុង។

ផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងទម្លាប់មិនសមរម្យ

ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងទាន់ពេលវេលា គឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ទម្លាប់នៃការចូលគេងយឺតធ្វើឱ្យរំខានដល់ចង្វាក់ circadian កាត់បន្ថយគុណភាពនៃការគេង និងបង្កើនហានិភ័យនៃកត្តារលាក ដោយហេតុនេះបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ។

រក្សាការគេងជាមធ្យម 7-8 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ធ្វើលំហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ យ៉ាងហោចណាស់ 5 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (1.5-2 លីត្រ) កំណត់ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងជាតិកាបូន។ តាមដាន​អង់ស៊ីម​ថ្លើម និង​ការ​វិវត្ត​នៃ​ជំងឺ​តាម​កាលកំណត់ ហើយ​ធ្វើ​តាម​ការណែនាំ​ពី​ការ​ព្យាបាល​របស់​គ្រូពេទ្យ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thuy ក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ថា ដោយសារតែមិនមានការព្យាបាលជាក់លាក់ របបអាហារមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងការវិវត្តនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ។

ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកត្តាកំណត់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម ដូចជាខ្លាញ់អាក្រក់ ជាតិស្ករសាមញ្ញ ស្រា និងអាហារកែច្នៃនឹងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម ធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង និងការពារការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកថ្លើម និងក្រិនថ្លើម។

បន្ថែមពីលើរបបអាហារ អ្នកជំងឺក៏ត្រូវរួមបញ្ចូលគ្នានូវលំហាត់ប្រាណសមស្រប និងការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ ដើម្បីតាមដានការវិវត្តនៃជំងឺ។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

វីលឡូវ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/khong-uong-ruou-bia-van-bi-gan-nhiem-mo-an-gi-de-gan-khoe-20250818173622693.htm