ショウガ、ウコン、その他の香辛料の輸出量は28.3%減少し、金額は9.9%増加した。

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の予備統計によると、2024年の最初の9か月間で、ベトナムは21,841トンのショウガ、ウコン、スパイスを輸出し、総売上高は約4,500万ドルで、数量では28.3％減少しましたが、売上高は9.9％大幅に増加しました。

ベトナムのショウガ、ウコン、スパイスの主な輸出市場は、それぞれインド、バングラデシュ、インドネシアである。

ショウガ、ウコン、その他の香辛料の輸出量は28.3%減少し、金額は9.9%増加した。

現在、ベトナムはスパイスの供給と加工において、インドと中国に次いで世界第3位です。ベトナムのスパイス産業全体では、高度な加工技術を備えた工場が14カ所あります。2023年には、ショウガ、ウコン、その他のスパイスの輸出量は34,976トン、輸出額は4,930万米ドルに達し、2022年比222.4%の大幅増加となりました。現在、VPSA加盟企業30社がショウガとウコンの輸出に携わっており、VPSA加盟企業以外にも約80社が参加しています。

特に生姜はベトナム人にとって身近で人気の品ですが、海外では生姜の人気が高く、需要が高く、価格も高いです。

ベトナム産のショウガは冷凍された状態で輸出されることが多く、さらに加工されたベトナム産ショウガもかなり消費されており、スパイスとして使われることが多く、消化器系の活動をサポートし、吐き気を抑え、インフルエンザや風邪と戦うのを助けるために使われています。

特に、ショウガジャムは寒い国で大変人気があります。ベトナム産ショウガは香りが良いだけでなく、他の国の国産品よりも安価です。

ショウガと同じスパイスグループにウコンがあります。ウコンはインド原産で、ベトナムでは人気がありますが、世界的に見ても入手困難な希少スパイスで、インド、中国、ベトナム、タイ、ミャンマー、ナイジェリアなどの熱帯の国々でしか見つかりません。

ベトナムは、世界最大のウコン栽培面積を持つ国の一つで、その栽培面積は5万ヘクタール以上（2021年現在）あり、主にクアンナム省、クアンガイ省、ザライ省、コントゥム省、ダクラク省、 ダクノン省などの中部および中部高原省に集中しています。ベトナム産ウコンは品質が良く、クルクミン含有量が3～5％と高いです。

ウコンの中でも、ウコン澱粉は多くの国で最も人気のある製品です。ベトナム産ウコン澱粉は美しい色と心地よい香りを持ち、ウコンに含まれるクルクミンを豊富に含んでいるとされています。クルクミンは、抗がん作用、消化促進作用、肝機能改善、免疫力強化、記憶力向上、美白効果など、健康と美容に多くの効果をもたらす有効成分です。

ベトナムのスパイス輸出総額は2025年までに約20億ドルに達し、輸出量は約50万トンになると予想されています。

出典: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html