ビナミルクは画期的なグリーンファームミルク技術を成功裏に導入

2023年12月15日から17日まで、ベトナム乳製品株式会社（ Vinamilk ）は、カーボンニュートラルなグリーン農業技術と画期的な二重真空技術を使用して生産された新製品ライン「Vinamilk Green Farm」を正式に発売しました。

このイベントは、製品の風味と品質を高めるための技術進歩の研究と応用の先駆者となり、「ケア」という中核的使命を果たし、ベトナムの乳製品業界における主導的役割にふさわしい、大手食品会社になるためのVinamilkの道のりで重要な節目となった。

ホーチミン市で開催されたイベント「体験を楽しむ - ビナミルク・グリーンファームで味覚を旅する」で、消費者がビナミルク・グリーンファームの新製品ラインを試食している。写真：Vi Nam

乳製品加工業界のカーボンニュートラル（ネットゼロ）目標の基盤を築いてから10年以上、そして5年間の準備、研究、風味技術の完成を経て、Vinamilk Green Farm製品ラインは、消費者に最高品質の製品をお届けするというVinamilkの典型的な「大胆さと決意」の精神を明確に実証しています。

この成功した試みについて、Vinamilkの人事・総務・渉外担当執行役員であるブイ・ティ・フオン氏は次のように述べています。「Vinamilkは、非常に早い段階から持続可能な開発に投資することに注力しています。そのため、当社はベトナムのネットゼロ分野におけるトップブランドであり、マーケットリーダーであることを誇りに思っています。Vinamilkは、ベトナムのすべての家庭の生活の質を重視するという目標の実現を先導し、着実に環境に優しい未来へと歩みを進めています。」

この意義深い変革を記念して、Vinamilkは2023年12月15日から17日まで、「体験を楽しむ - Vinamilk Green Farmで味覚を旅する」をテーマにした多感覚体験イベントを開催します。

ユニークで斬新なアートスペースでのインタラクティブなアクティビティを通して、参加者は花や草の香りに包まれた涼しい空間で、味覚を癒す冷たい牛乳をお楽しみいただけます。また、画期的な真空パック牛乳「グリーンファーム」の開発におけるVinamilkの緻密な道のりを探求し、多感覚を刺激するプロジェクション空間に浸ることができます。さらに、Vinamilk Green Farmでは、この体験にご参加いただくお客様に、数千個もの限定ギフトバッグをご用意しております。

ビナミルクは画期的なグリーンファームミルク技術を成功裏に導入

イベント来場者は、Vinamilk Green Farmのユニークな多感覚アート空間も体験しました。写真：Vi Nam

このプログラムは、ハノイ・オペラハウス（ハノイ）とラムソン広場公園（ホーチミン市）で開催され、グリーンワールドに関するメッセージを発信・普及し、温室効果ガス排出量の削減によるカーボンニュートラルの実現に貢献するとともに、人々や若い世代の環境保護意識を高めることに貢献しました。同時に、このイベントは人々や来場者に2024年の新年を迎える喜びを届けました。

画期的な技術がイノベーション戦略開発の基盤を築く

Vinamilk Green Farmの新製品ラインの画期的な点は、二重真空技術の採用です。これは、牛乳の栄養価と新鮮な風味を維持するという課題を解決した、乳製品加工業界における革新的な取り組みです。

ビナミルクは画期的なグリーンファームミルク技術を成功裏に導入

ビナミルクは、環境に配慮した農場から届く純粋な原料と、グリーンファームミルクが持つ自然な脂っこい香り、ほのかな草や花の香り、そして甘い後味を保つ二重真空技術をユーザーに提供しています。写真：Vi Nam

牛乳と栄養の専門家によると、遊離酸素ラジカルは牛乳の均一性と風味に大きく影響する要因の一つです。農場から牛乳パックの完成まで、密閉された工程で二重真空技術を採用することで、牛乳中の遊離酸素ラジカルを50%除去し、さらに加工工程では牛乳を4℃で冷蔵保存しています。その結果、Vinamilk Green Farmの製品は、消費者の手に届くまで、自然な脂っこい香り、ほのかな草や花の香り、そして甘い後味を保ち、ベトナム人の口に合う味わいとなっています。

環境に優しい農業システムからの純粋な原材料

生産技術の改良に加え、Vinamilk Green Farmの新鮮な牛乳は、環境に配慮したエコロジカル農業システムから得られる純粋な原料を使用しています。ネットゼロ達成を目指し、Vinamilk Green Farmのエコロジカル農業システムは、持続可能な農業慣行に重点を置き、循環型経済を適用することで温室効果ガスの排出量を最小限に抑え、天然資源を節約しています。

具体的には、ビナミルク農場ではバイオガス技術を活用し、廃棄物を再生可能エネルギーや有機肥料に変換することで土壌と土壌肥沃度の向上に取り組んでいます。2022年には、ビナミルクグリーンファームは21万6000トンの水を循環させました。現在までに、ビナミルクグリーンファームで使用されている再生可能資源100%は、地球から月までトラムを2往復する電力、オリンピックプール86個分の水、そしてサッカー場3万面分の樹木を植えることに相当するカーボンニュートラル化量に相当します。これらの数値は、ベトナムにおけるネットゼロ2050目標達成に向けた取り組みにおいて、ビナミルクが主導的な地位を確固たるものにしています。

世界最高峰の権威ある賞を継続的に受賞

原材料へのこだわりと加工における創造性により、Vinamilk Green Farm は安全性と純度 (クリーンラベル)、味と品質 (モンドセレクション)、優れた味 (Superior Taste) の 3 つの権威ある賞を同時に受賞した世界初のミルクブランドとなりました (3 つ星)。

ビナミルクは画期的なグリーンファームミルク技術を成功裏に導入

イベント会場でチェックインするとギフトを受け取れます。写真：Vi Nam

特に、クリーンラベル・プロジェクト（米国）認証は、抗生物質残留物、不要なプラスチック化合物、重金属、農薬残留物、その他の有害化学物質に関する400以上の厳格な基準をクリアした製品に与えられる安全性と純度の賞であり、その合格基準は通常の食品安全規制の125分の1です。一方、モンドセレクションと優秀味覚賞は、食品・飲料業界の「アカデミー賞」と「ミシュラン」と呼ばれています。

1976年に設立されたVinamilkは、現在、売上高で世界トップ40の乳製品会社に数えられています。同時に、ブランド価値30億米ドルを誇る「世界第6位の乳製品ブランド」であり、「ASEAN地域で最も価値のある食品ブランド」（世界有数のブランド評価機関であるBrand Financeによる発表）でもあります。また、最近では、世界で最も持続可能な乳製品ブランドのトップ5にランクインした、東南アジアを代表する唯一の企業です。

16 の工場と 15 のハイテク農場を含む大規模なサプライチェーンを持つ Vinamilk は、250 種類の製品ポートフォリオを所有し、59 の国と地域に輸出しています。

Vinamilk Green Farm について詳しく知りたい場合や、無料で牛乳を試したい場合は、 Vacuum-Packed Fresh Milk - Green Farm (vinamilk.com.vn) をご覧ください。

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