ベトナムはノルウェーの水産物輸出業者にとって魅力的な市場です。

11月8日の午後、Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023展示会の枠組みの中で、ノルウェー水産物協会はベトナムで初となる「ノルウェーサーモンアカデミー」イベントを開催しました。

ノルウェーにおけるノルウェーサーモンおよびサーモン養殖会議の概要

食品・飲料および加工技術、食品・飲料包装向け機器に特化した国際展示会（Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023）に初めて参加するこの重要なイベントは、ノルウェー水産物評議会がノルウェーとベトナムの水産物分野の関係強化と貿易協力の促進に尽力していることを改めて強調するものです。

ノルウェー水産物評議会は、イノベーションとパートナーシップの機会に焦点を当て、Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023においてブースを出展します。ノルウェーの水産物輸出業者は、多様性に富んだ世界クラスの製品を展示する機会を得ることができます。同時に、ベトナムのパートナーは、新たなサプライヤーを発見し、ビジネスネットワークを拡大する機会を得ることができます。

ノルウェー水産物協議会のブースを訪れた人は、インタラクティブなアクティビティ、会議、多くの役立つ情報の紹介を通じて、水産物分野の最新の開発動向を把握し、ノルウェーの水産物生産者や輸出業者と直接交流することができます。

また、ノルウェーの大手水産物生産者および輸出業者8社（サルマー、シーボーン、ルロイ、コースト、ケープフィッシュ、ホフセット、ピュアノルウェーシーフード、スターシーフードを含む）がベトナムを訪れ、ノルウェー水産物協議会の活動に直接参加し、ベトナム市場における潜在的パートナーとの協力の機会を促進するのも今回が初めてです。

ノルウェー水産物協議会の代表者が11月8日午後に開催された「サーモンアカデミー」イベントで語った。

イベントで講演したノルウェー水産物評議会（NSC）東南アジア地域ディレクターのアスビョルン・ワーヴィク・ロートヴェイト博士は、 「ノルウェー水産業の基盤は、責任ある発展と自然環境のバランス維持へのコミットメントです。私たちの目標は、ベトナムの消費者に高品質で信頼できる水産物を提供することだけでなく、海洋生態系の保護に向けた協力を促進し、水産業の長期的な持続可能性の確保に貢献することです」と述べました。

ノルウェー水産物評議会の東南アジア地域ディレクターとして、アスビョルンはここ数年、ベトナム市場における国産水産物の消費量の急速な増加を目の当たりにしてきました。この成長傾向は、ベトナムにおけるノルウェー産水産物の需要の高まりと、ノルウェー水産業が象徴する価値に対する認識と認識の高まりを反映しています。

2023年9月、ノルウェーはベトナムに8,988トンの水産物を輸出しました。これは前年同期比で16%増加した量です。輸出額は2億6,600万ノルウェークローネ（約2,370万米ドル）で、28%という驚異的な増加を記録しました。

年初から現在までの統計によると、ベトナムはノルウェーから合計42,242トン、16億ノルウェークローネ（1億4,200万米ドル相当）の水産物を輸入しており、これは前年同期比で量で8%、金額で23%の増加に相当します。これは、ベトナムの消費者の人口規模と所得の増加に伴い、消費者の需要が増加していることを示しています。

「したがって、ベトナムはノルウェー産水産物輸出業者にとって魅力的な市場であり、東南アジアにおけるノルウェー産水産物の主要輸入国としての地位を維持しています。今後、ノルウェー水産物協議会は、ベトナムで入手可能なノルウェー産水産物が常に世界クラスの原産地と品質を備えているという保証を維持しながら、ベトナム企業と緊密に協力し、経済的価値の向上に努めてまいります」とアスビョルン氏は断言しました。

イベントでは、アスビョルン・ワーヴィク・ロートヴェイト博士が、厳格な規制と世界をリードする先進技術を駆使したノルウェー産サーモンの養殖プロセスについて包括的に解説しました。同時に、市場におけるノルウェー産サーモンの優れた特徴についても詳しく説明しました。

「ノルウェー産サーモン製品は、独特の新鮮な味、繊細な食感、高い栄養価に加え、持続可能な生産方法と先進技術の統合への取り組みに基づいています」とアスビョルン・ワーヴィク・ロートヴェイト博士は述べています。

ノルウェー産サーモンの調理実演と試食

このイベントでは、シンガポールの有名シェフ、ジミー・チョク氏によるエキサイティングな料理パフォーマンスも披露されました。

ノルウェー産サーモンに焦点を当て、シェフのジミー・チョク氏は、この繊細な魚介類の歴史的背景から、サプライヤーからレストランや小売店に迅速に輸送してサーモンの鮮度を保つためのサーモン製品の取り扱いに不可欠な技術まで、多くの知見を共有しました。

ジミー・チョクシェフは、サーモンを最大限に美味しく保存するための下ごしらえのコツ、様々な調理法の探求、そして生でも冷凍でも効果的な保存方法についての議論など、実用的なヒントをゲストに共有しました。ジミーシェフの講演は、参加者にノルウェー産サーモンの下ごしらえのコツに関する新しく有益な知識をもたらしました。

ソースリンク: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html