30年の歴史を持つフエの甘いスープの店。小さな路地に客が列をなしている。

フエスイートスープショップは、伝統的な味と、約 20 種類の特別なスイートスープを含む多彩なメニューで、30 年以上にわたって食通を魅了してきました。

フエ料理は、精巧で洗練された宮廷料理で有名であるだけでなく、素朴で素朴な料理でも観光客を魅了しています。その一つが、冷たく甘いフエの甘いスープです。

最高のフエの甘いスープを楽しめる場所を探しているなら、古都のチェ・ヘム店はあなたにぴったりの提案です。

フン・ヴオン通りの小さな路地にひっそりと佇むヘムティーは、30年以上の歴史を持ち、伝統的な味と手頃な価格で、古都の人々や世界中の観光客に親しまれている店です。

Che Hem Hueは中心部にある有名なデザートショップです。 — *チェ・ヘム・フエは中心部にある有名なデザートショップです。写真：グエン・ダット*

チェ・ヘム・フエは、約20種類もの甘いスープが並ぶ、豊かで多様なメニューで有名です。緑豆の甘いスープ、小豆の甘いスープ、ココナッツゼリー、ミックスの甘いスープ、フルーツの甘いスープなど、フエの人々に伝わる伝統的な素朴な甘いスープから、タピオカ澱粉と焼き豚の甘いスープ、蓮の実の甘いスープなど、より洗練された料理まで、これらの甘いスープは古代には「王に捧げる」ものでした。

または、お好みのお茶の材料をお選びいただくことも可能です。メニューにあるお茶でも、お好みのお茶でも、価格は1杯15,000ドンです。

ヘムフエデザートショップのメニューは多様で、約20種類のデザートが揃っています。 — *ヘムフエのスイートスープ専門店のメニューは多彩で、約20種類のスイートスープが揃っています。写真：グエン・ダット*

お店のデザートはフエの伝統的なレシピに基づいて作られています。豆は一つ一つ丁寧に煮込まれ、柔らかく、それでいてドロドロにはなりません。適量の砂糖が、クセのない甘さを生み出しています。

特筆すべきは、甘いスープに香ばしいココナッツミルクを加え、濃厚で魅力的な味わいに仕上げていることです。ココナッツタピオカ、紫芋、フルーツの甘いスープなど、毎日新鮮な食材を使い、前日のフルーツを再利用することなく、丁寧に調理しています。

甘くて冷たいお茶を一杯飲んで涼むのは理想的な選択です。 — *甘くて冷たいお茶を一杯飲んで涼むのが理想的です。写真：グエン・ダット*

デザートの中でも、タピオカ澱粉の甘いスープと焼き豚は外せません。これはフエの人々の独特な創作料理です。砂糖水の甘さと焼き豚の塩辛さと脂の絶妙な組み合わせが、この甘いスープを魅了します。一度味わえば、忘れられない味になるでしょう。

ティーカップエリアは随時補充されます。 — *店は顧客に迅速にサービスを提供するため、甘いスープを絶えず補充している。写真：グエン・ダット*

古民家の1階にある店内はそれほど広くはありませんが、清潔感あふれる明るい空間で、チェを楽しみたいお客様は心地よくお過ごしいただけます。各テーブルにはアンティークのティーセットが置かれ、懐かしく親しみやすい雰囲気を醸し出しています。また、チェを食べた後には、アイスティーを無料でご提供しており、クールダウンしたり、リフレッシュしたりしていただけます。