2軒のPho Thin Bo Hoレストラン（ディンティエンホアン61番地とキムマー通り）の仕事は非常に忙しく、直接の監督が必要ですが、今回はトゥーさんと夫と母親がランヌー村の住民を訪問する予定です。
ハノイ、ディン・ティエン・ホアン61番地、フォー・シン・ボー・ホーでフォーを作るブイ・チー・タン氏 - 写真: T.DIEU
ハノイのフォー愛好家や世界中の観光客に有名なディンティエンホアン通り61番地の小さな路地で、客のためにおいしいフォーを作りながら厨房に立ったPho Thin Bo Hoのオーナー、ブイ・チ・タン氏は、12月11日に家族全員が心待ちにしているランヌーへの旅行に備えてもっと買い物をするように妻のゴック・トゥーさんに思い出させた。
タン氏は、国全体が痛みを和らげようとしていたランヌー村の人々と子供たちのために、トゥオイチェー新聞社から温かいフォーを調理するよう招待されたとき、とても嬉しかったと語った。
トゥーさんは、2軒のフォーレストラン（ディンティエンホアン61番地とキムマー通り）の仕事は非常に忙しく、直接監督する必要があるものの、今回は夫と母親の両方がランヌーの人々を訪問する予定だと語った。
彼らは、おいしくて健康的なフォーを直接調理し、ランヌーの人々、村の子供たちに対する家族だけでなく国全体の愛をフォーに込め、多くの苦しみに満ちたこの土地の勇敢な人々に愛の力を伝えたいと願っています。
そこで、ゴック・トゥーさんは12月10日の早朝、市場に駆けつけ、持参するのに十分な量の乾物と資材を買い込みました。フォーは最高の鮮度を保つため、12月12日の早朝にハノイから発送される予定です。
1955 年創業の Pho Thin Bo Ho は、レア、ウェルダン、フランク、ブリスケットを使った伝統的なフォーの販売を専門としています。
しかし今回、ランヌーに来たタンさんは、山間の寒い気候にぴったりのワインソースのフォーを新たに用意し、お客様に温かい気持ちになってもらいたいと願った。1990年生まれの若い夫婦の心遣いは、フォーだけでなく、ランヌーの人々の心をきっと温めてくれるだろう。
フォーを作るという家族の伝統を受け継ぐ若者として、タン氏とトゥー氏は最初から誠実にビジネスをすることを決意しました。
タン氏のフォー販売における「モットー」は「ブランドを売るのではなく、フォーを売る」こと。フォーの品質向上、丁寧なサービス、そして顧客満足にすべては注がれています。彼らは「クリーンで文化的なマーケティング」という手法を選んでいます。
そのため、トゥオイチェ新聞の「フォー・デー」や「フォー・ユー・トゥオン」といったプログラムに参加することに、子どもたちは大きな喜びを感じています。「トゥオイチェ新聞が企画するようなボランティア活動に参加し、社会に貢献できることを本当に嬉しく思っています」とタンさんは語ります。
長年にわたりフォー・デー・プログラムに参加してきたPho Thin Bo Hoは、今年、レストランを経営する若いカップルが本当に気に入っている、意義深いフォー・イエ・トゥオンに参加する機会を得ました。
村人たちと子供たちに会うのを楽しみにしていたタン氏と妻は、12月11日に愛情たっぷりのフォーを携えて出発する準備をすべて整えた。
ブランドを売るのではなく、フォーを売るという考え方で、Pho Thin Bo Hoは常にフォーの品質に重点を置いています - 写真: T.DIEU
ホアンキエム湖畔のディンティエンホアン通り61番地にあるフォーレストランは、その美味しいフォーで何十年もの間、多くのハノイ市民や世界中からの観光客を魅了してきました - 写真：T.DIEU
Pho Thin Bo Hoでは、肉はあらかじめスライスされておらず、お客様が食べるときにスライスされるため、非常に新鮮でおいしいです - 写真：T.DIEU
ラン・ヌーへの愛を込めたフォー
フォーの日12月12日の一連のイベントが文化や料理だけでなく、愛、分かち合い、そして感動に満ちたものとなることを願い、トゥオイチェー新聞社はラオカイ省青年連合およびバオイエン郡と協力し、12月11日と12日にフックカン第1小中学校で「フォー・イェウ・トゥオン2024」プログラムを開催した。
ここでは、プログラムに参加しているフォーレストランのアーティストが、フック・カン村の女性たちとフック・カン第1小中学校の教師たちに、おいしいフォーの作り方を指導します。
トゥオイチェー新聞は、ランヌーの33世帯（新しい移住地域で家を受け取ったばかりの世帯）とフックカイン第1学校の教師と全生徒にも意義深い贈り物を贈りました。320人の生徒それぞれに、リュックサック、乾燥フォー、ソーセージ、現金100万ドンが入ったギフトバッグが贈られ、教師一人につき現金200万ドンが贈られます。
そしてもちろん、村民全員、コミューンの学生、教師を招待し、「フォー・デー」イベントで高賞を受賞した有名シェフが腕を振るう美味しいフォーもご用意しています。村民に愛情を込めて提供されるフォーは2,000杯になる予定です。
今年のPho Yeu Thuongイベントには、Pho Thin Bo Ho（ハノイ）、Pho 34 Cao Thang（ホーチミン市）、Pho S（サム・ゴック・リン）など、有名なフォーのレストランやショップが参加します。
また、料理界で有名な2人のシェフ、マスターシェフのド・グエン・ホアン・ロン氏や、家族や友人と楽しむフォー料理を専門とする「シルバースターアニス」のファン・クイ・ロン氏も参加します。
有名なフォーブランドやシェフの支援に加えて、Pho Yeu Thuong 2024は、HDBank、Greenfeed、Vietravel Airlines、An Nguyen Baoサッカーチーム、Acecook、LC Foods、Yen Dao Can Gio、Saigon Cultural Corporationなどから、心温まる現金および現物支援も受けました...
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出典: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm
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