ヴァンパン魚醤が日本最大の食品・飲料フェアに参加

権威ある国際見本市

日本で開催されるFoodex Japan Fairは、アジアや世界各国とのつながりを築き、食品業界に関わる企業や個人に協力の機会を創出します。

このフェアでは、冷凍食品、スパイス、輸入食品、飲料、肉類、魚介類、加工食品、農産物食品など厳選された製品ラインが展示されます。

この名誉あるフェアに出展するために、ゲアン省のヴァン・パン魚醤は、フェアが定めた食品安全基準をはじめとする厳格な基準を満たす書類の慎重な選考プロセスを経てきました。

2024年は3月5日から8日まで東京国際展示場（東京ビッグサイト）で開催される予定だ。

Foodex Japan Fairへの出展にあたり、メーカーおよび事業者は、厳格な製品／商品に関する原則と条件を遵守する必要があります。例えば、製品は日本および輸出国の食品安全規制を満たしていなければなりません。遵守すべき要素には、製品の原材料、原産地、加工、保存、輸送に関する厳格な規制と基準が含まれます。

製品には、品質と食品安全に関する完全な証明書および文書が必要です。これらの文書には、適合証明書、原産地証明書、品質および食品安全証明書が含まれます。製品には、原材料、使用方法、保存方法、賞味期限に関する明確で透明性のある公開情報が必要です。特に、これらの情報は製品ラベルやその他のスポンサーシップ文書に記載する必要があります。

製品の安全性と品質、消費者の健康を確保し、Foodex フェアの評判を高めるためには、上記の条件を厳守する必要があります。

昇進の機会

ヴァン・パン魚醤は、これらの厳しい要件を克服し、2024年に開催されるアジア最大の国際食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN」に出展します。これは、ベトナム企業全体、特にヴァン・パン魚醤ブランドにとって、顧客獲得と製品輸出契約締結の絶好の機会と捉えられています。この展示会への出展は、日本をはじめとする多くの国での市場シェア拡大と流通チャネルの開拓に貢献します。

ヴァン・ファン魚醤株式会社の代表者は、「特にフーデックス・ジャパンに出展する農水産物については、日本および輸出国の衛生、消毒、疾病管理に関する規制を満たす必要があります。展示および加工のために展示会に持ち込まれる製品は、安全な輸送と保存を確保するために、適切に包装および箱詰めされなければなりません」と述べました。

ヴァンパン魚醤はゲアン省の名産品です。1リットルのヴァンパン魚醤は、新鮮なカタクチイワシ4kgを1.2kgの純塩に漬け込み、自然発酵させることで独特の香りと琥珀色の蒸留魚醤を作り出し、規格に従って精製・瓶詰めされています。日本の消費者にも、その美味しさだけでなく、安全性の高さから、ヴァンパン魚醤は広く親しまれ、愛されています。

Foodex Japan への参加は、日本などの潜在的かつ価値ある市場への食品輸出を促進する機会でもあります。市場の他の「大手」と食品飲料業界の多くの経験や開発動向を交換し、学びます。より多くの新技術を開発して適用し、生産量を最大化し、労働生産性を向上させ、資源とコストを節約します...

お問い合わせ： https://www.vanphan.com/

2023年は3月7日から10日まで、東京国際展示場（東京ビッグサイト）で開催され、3,150ブース、68,000人の来場者規模となりました。10年以上にわたる研究・調査、そして日本で最も権威のある食品グループとの協力の結果、ヴァンパン社の魚醤は、魚醤に含まれるヒスタミン含有量に関するコーデックス（国際食品規格委員会）の規制基準を満たす、ヒスタミン（かゆみやアレルギーを引き起こす物質）含有量400ppm（mg/l）未満を実現した、市場初かつ唯一の伝統的な魚醤製品ラインです。

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