ヒンドゥスタン・タイムズによると、夕食時に食べる食べ物は、高コレステロール、脂肪肝、糖尿病、高血圧の人の健康に大きな影響を与えるという。
体の代謝に影響を与える要因の一つは間違った時間に食事をすることだと、インドの一般開業医で医師のカルティヤイニ・マハデヴァン博士は言う。
夕食の食べ物は健康に大きな影響を与える
肝臓は人体の生理システムにおける主要な代謝器官です。体内時計と密接に連携し、グルコースの生成やグリコーゲンの貯蔵を助けます。
肝臓は、物質を分解してグルコースを生成することと、消化された物質をグリコーゲンとして蓄えることの 2 つのサイクルで機能します。
時間通りに食事をすることは、肝臓の機能を最適に保つのに役立ちます。特に、夕食を早めに食べることで、消化機能の改善、肝臓の解毒機能の強化、腸の蠕動運動の改善、そして腸内細菌叢の発達に適した環境作りに役立ちます。
午後7時までに食べる
民間伝承と現代科学の両方において、夕食を早めに食べることは消化器系と代謝に驚くべき効果をもたらすことが分かっています。これにより、睡眠中に体がリラックスし、回復することができます。
揚げ物や脂っこい食べ物を避ける
夕食では、肝臓が同化段階（グリコーゲンを生成）にあり、胆汁の生成が少ないため、脂肪はうまく消化されません。
さらに、脂っこい食べ物は膨満感や消化不良を引き起こし、睡眠の質にも影響を与える可能性があります。
十分な水を飲む
夕食時に温かい水やスープを飲むと、消化を効果的に促進します。さらに、食物繊維が豊富な緑黄色野菜とスープを組み合わせると、腸内の善玉菌を養い、消化器系の健康に多くのメリットをもたらします。
動物性タンパク質の摂取を制限する
動物性タンパク質の消化には多くのエネルギーと肝臓のサポートが必要です。しかし、夕方になると肝臓はグリコーゲン生成期にあるため、タンパク質の消化をサポートする能力は限られてしまいます。
これにより、消化不良を起こしたタンパク質が腸内に蓄積し、有益な微生物叢に影響を及ぼす可能性があります。
リラックス
軽くて栄養のある夕食は、仕事で忙しい一日を過ごした後にリラックスする方法でもあります。
意識的に、適切な時間に、適切な量と質の食事を摂ることは、長く健康的な生活を送ることに役立ちます。
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