商工省は、2022年から2025年にかけて省内で食品安全（ATTP）規制に適合した食品取引市場（KDTP）を構築するという省人民委員会の計画第58/KH-UBND号を実施し、食品安全市場の構築に重点を置き、食品安全基準を完成、維持、改善するための解決策を同時に実施してきました。
ディエンビエン市場（タインホア市）は食品ビジネス市場の基準を満たしています。
これを受けて、商工局は、安全な食品取引市場と店舗の維持・構築過程における各地方の困難や障害の除去を促し、指導するための文書を発行しました。同時に、27/27の地区、町、市で活動する実務代表団が組織され、省内の市場の実態を直接調査し、 商工省が策定した食品取引市場に関する国家基準に従って基準の構築と維持の作業を検査・指導しました。さらに、商工局は、省内の臨時市場、1級および2級市場の食品取引市場基準の審査・評価を行うための評価チームも設置しました。商工部門と協力し、地区、町、市の人民委員会も、市場を管理・運営する企業に対し、良好な食品取引市場の構築と維持の作業プロセスを実施するよう積極的に指導しました。特に、食品市場の構築目標は、地方において経済社会発展の目標と計画の一つに含まれています。
業界・貿易部門の積極的な参加と、各地方自治体による基準維持・向上に向けた効果的な対策の実施により、省内の食品取引市場は多くの成果を上げています。現在までに、省全体では388市場中366市場が食品取引市場基準を満たし、90%に達しています。そのうち250市場は国家基準に基づく食品取引市場適合宣言を完了し、17市場中15市場は臨時食品取引市場として審査・認定され、計画の53%に達しています。
商工局の評価によると、食品取引市場の基準を満たしている市場のほとんどは、設備から食品取引エリアの清潔維持に至るまで、必要な要件を満たしています。したがって、市場内の食品取引施設に対する一般的な要件は、食品取引エリアと屋台周辺の通路を清掃すること、営業上の安全と清潔さを確保するための十分な設備を備えること、製造業者の要件と営業製品の特性に従って食品を保存すること、食品添加物、洗剤、消毒剤、および出所不明の消毒剤を使用または取引しないことなどです。特に、製品の原産地は明確でなければなりません。製品の売買に関連する契約書、請求書、文書、および情報を記録した帳簿が必要です。市場では、食品安全誓約書への署名、健康診断、食品安全知識に関する研修など、いくつかの規制を遵守するための食品安全管理および監督チームも設立されています。多くの市場は、食品事業市場の基準を良好に維持しています。例えば、タンアン・タンビン市場（ タンホア市）などです。ギソン町のトン市場、ドンリー市場、ドン市場、ビン市場（ホアンホア）、ゴックリエン市場、ドンティン市場、フックティン市場（ゴックラック）、カムイェン市場（カムトゥイ）、クアンスオンタウン市場（クアンスオン）...
食品取引市場建設の実施は、すでに指導、計画され、ロードマップも策定されているものの、要求を満たしておらず、進捗状況は策定計画に比べて依然として遅い。食品取引市場基準を満たすと公布された市場の中には、依然として施設が劣化し、市場内の衛生管理が重視されておらず、食品原産地の追跡調査や市場内の食品安全監視チームの活動が安定的かつ効果的に維持されていない市場もある。一部の地域では、計画外で営業している市場が依然として存在し、自発的な営業場所が発生し、道路沿いを侵食し、交通渋滞を引き起こし、美観を損ない、環境汚染を引き起こし、食品の衛生と安全を確保できていない。
持続可能な食品取引市場の基準を維持・向上させるため、商工局は、食品取引市場として評価・認定された市場における食品取引市場基準の維持状況を継続的に監視します。定期的に研修会を開催し、市場を運営する地方自治体に対し、省内の市場システム開発計画の策定を指導するとともに、市場管理委員会および食品安全監視チームの代表に対し、食品取引市場基準の質の維持・向上に向けた取り組みを指導します。同時に、村、鎮、市場管理委員会の人民委員会に対し、食品安全監視チームに対し、市場における食品衛生と安全の監視における役割と責任を強化するよう、定期的に検査と注意喚起を行うよう、断固として指示します。管理組織の責任に加え、市場における取引業者の協力も不可欠です。こうして初めて、食品取引市場の建設は真に効果的なものとなり、文明的で現代的な方向への貿易の発展に貢献し、消費者の健康と利益を守ることができるのです。
文と写真：Chi Pham
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