ベトナムの農産物の向上
7月初旬、ミーフォン食品会社（ ダナン市ホアカンナム区ダイラ村）の製造工場では、機械の稼働音が賑やかに響き渡り、ココナッツケーキの香ばしい香りが空間全体に広がっていた。中国、アメリカ、イスラエルなど、多くの国への輸出に向けて、焼き立てのココナッツケーキの注文が次々とこなされていた。
マイ・フォン食品会社のココナッツケーキ工場は、輸出注文の準備で忙しくしている。写真：ラン・アン
港へ輸送されるトラックに積み込まれる、丁寧に梱包された箱を眺めながら、マイ・フォン・フード・カンパニーの共同創業者であるマイ・ティ・イ・ニさんは、創業当初の苦労を振り返り、誇りを隠せない様子でした。ヤシの木陰で有名なタムクアン（ ザライ）の地出身の彼女と夫は、既存の強みを活かし、強い地元アイデンティティを持つ代表的な商品にしようと決意しました。「私たちは、地元のココナッツ資源を活かして、美味しくて質の高いケーキを作りたいというシンプルな思いから、ゼロからスタートしました」と彼女は語りました。
しかし、焼きたてのココナッツケーキを作るのは簡単ではありません。何百もの失敗作、オーブンのそばでの眠れない夜、そして限りない忍耐の末に生まれたのが、「甘い果実」です。サクサクとした食感と香り高い「トップココ」と呼ばれるココナッツケーキは、OCOPで4つ星を獲得し、5つ星の可能性も秘めており、国内外の市場を席巻しています。
ミー・フォン・フード社の閉鎖型ゴマココナッツケーキ生産ライン。写真：ラン・アン
最も記憶に残る節目は、日本への最初の受注が決まった時でした。「その時は嬉しさと同時にプレッシャーも感じました。なぜなら、世界に羽ばたくには、原料選びから加工、包装まで、すべての工程においてほぼ完璧な精度を追求しなければならないからです」とY・ニ氏は語りました。
この最初の節目から、My Phuong Foodの輸出は急速に拡大しました。同社は仲介業者を介さず、韓国、台湾、米国、ラオス、フランス、モンゴルなどのパートナーと直接連絡を取り、注文を締結しました。市場ごとに要件が異なるため、チーム全体が国際基準を満たすために、絶えず学習、適応、製品品質の向上に努めています。
「ベトナム農産物の水準向上」という精神は、輸出国が15カ国に及ぶという実績だけでなく、製品の絶え間ない革新にも表れています。伝統的なトップココケーキシリーズに加え、フルーツココナッツケーキ、ナッツ入りココナッツケーキなど、世界中の消費者の多様な嗜好に応える新製品の開発を続けています。現在、同社は3つの主要製品ラインを有し、20種類以上の焼きココナッツケーキを生産しています。生産能力は1日あたり約3トンで、そのうち最大50%が輸出されています。
Y・ニ氏によると、地域の特産品である「特産品」を国内消費から世界へと広めるのは、長く困難な道のりだという。「国内市場向けの生産と輸出向けは大きく異なります。輸出を目指す場合、原材料、加工ライン、包装、保存に至るまで、すべてが国際基準を満たしていなければなりません。こうした一見些細なことが、国際市場で生き残るための決定的な要素となるのです」とニ氏は語った。
マイ・ティ・イ・ニさんは包装前に製品の品質をチェックしている。写真：ラン・アン
ミー・フォン・フードのユニークなアイデンティティは、技術や技法だけでなく、地元産品への愛情と揺るぎない品質への追求によっても生み出されています。「私たちは、一つ一つのケーキを、地元産品へのこだわり、情熱、そして愛情を物語る小さなアンバサダーだと考えています」と、Y・ニさんは語りました。
OCOP輸出の支援
故郷の農産物を世界に広めたいという同じ志を持つ、Huong Que Production - Processing - Import-Export Trading Company Limited (Da Nang) の取締役である Nguyen Xuan Son 氏は、スリッパ、靴の中敷き、極細シナモンパウダーなど、チャミーシナモン地域の代表的な製品で国際市場を着実に征服してきました。現在、これらの製品はドイツ、ハンガリー、フランス、チェコ共和国に販売されており、ナムチャミーの少数民族にとってシナモンの木の価値を高めることに貢献しています。
ソン氏によると、チャミーシナモンは高い精油含有量と、独特の甘くスパイシーで強い香りが際立っており、古くから「カオ・ソン・ゴック・クエ」と呼ばれ、阮朝の王に献上される品とされてきた。しかし、この農産物が広く普及するには、企業が各市場の厳しい技術的障壁を積極的に克服し、製品の品質向上、環境への配慮、そして国際基準の達成に取り組む必要がある。生産と輸出が専門的に組織化されれば、地元の農産物は世界中の消費者を魅了することができるのだ。
Huong Que社のインソール製品は徐々に国際市場を席巻している。写真： Lan Anh
Huong QueやMy Phuong Foodといった企業の成功は、ダナンにおける一村一品（OCOP）プログラムの実践的な有効性を示しています。近年、OCOPは、地元の生産施設の立ち上げ、チェーンに付随する代表的な製品の開発、そして消費者市場の拡大を「支援」する存在となっています。
市は、一村一品協同組合（OCOP）を支援するため、機械設備への投資、包装基準に関するコンサルティング、流通経路の開拓、国内外の見本市への参加など、多くの実践的な支援活動を実施しています。さらに、ハン市場とソンチャナイトマーケットに設置された一村一品協同組合の商品展示スペースは、商品を一般の人々や観光客に直接届けるのに役立っています。
ダナン市農業環境局のヴー・ティ・ビック・ハウ副局長は、一貫生産（OCOP）製品は市場で徐々に価値と評判を高め、収益を増やし、都市部と農村部の人々の収入と生活の質の向上に貢献していると述べた。
「ダナン市の一村一品生産品は国内市場だけでなく、海外市場にも進出しています。私たちは、輸出がメーカーと一村一品生産対象者に真の価値をもたらすよう、デザイン、工程、そして基準の開発を支援したいと考えています。一村一品生産品は人々の収入増加と雇用創出に貢献します。最も基本的なことは、製品価値を創造し、労働連鎖を構築することです」とハウ氏は述べた。
出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html
コメント (0)