各製品の栄養価を高める

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インスタント食品業界において、栄養価、健康、環境要因、持続可能な開発に対する消費者の要求が高まる中、エースコックベトナムはブランドの持続可能な開発を促進しながら、栄養価の高い製品を生み出すために絶え間ない努力を続けてきました。

ベトナム女性新聞主催のセミナー「今日のインスタント食品業界における持続可能な開発の動向」において、エースコックベトナム株式会社の渉外部長であるファム・チュン・タン氏は次のように述べました。「現在、消費者の製品に対する需要は高まっている一方で、製品選びはより厳しくなっています。そのため、エースコックベトナムは、あらゆる年齢層のお客様のニーズに最大限にお応えするため、常に革新と生産の改善に取り組んでいます。伝統的なインスタントラーメン製品にとどまらず、春雨、ライスヌードル、フォー、フーティウといった新製品にも展開しています。これらの製品は低カロリーで、健康的な飲酒習慣を持つお客様、特に女性に適しており、消費者に多様な食品の選択肢を提供しています。」

Acecook Việt Nam: Nâng cao giá trị dinh dưỡng trong từng sản phẩm- Ảnh 1. — エースコックベトナム株式会社の渉外部長ファム・チュン・タン氏がセミナーで語った。

加えて、当社はインスタントラーメンにジャガイモやエンドウ豆などの添加物を使用した栄養成分を配合しています。また、フリーズドライ製法で乾燥させた野菜、肉、エビなどをトッピングしたボウル、カップ、トレイの開発も推進し、消費者の手軽な食事の栄養価向上に貢献しています。

Acecook Việt Nam: Nâng cao giá trị dinh dưỡng trong từng sản phẩm- Ảnh 2. — エースコックの子供用インスタントラーメンにはカルシウムが配合されており、子供の1日に必要なカルシウムの3分の1を摂取できます。

さらに、エースコックは微量栄養素を強化した製品の使用も推進しています。子供向けのインスタントラーメンとお粥製品には、カルシウム230mgと水溶性食物繊維のイヌリン7gが配合されており、子供の1日に必要なカルシウムと食物繊維の1/3を補うことができます。また、春雨製品にはビタミンB12も配合されています。主力商品である好好麺は、いずれもカルシウム330mgを配合しており、成人の1日に必要なカルシウム量を満たしています。

生産と消費における環境保護の取り組み

環境保護はすべての企業の責任です。エースコックベトナムは、生産工程から製品包装に至るまで、環境に配慮した取り組みを積極的に推進してきました。プラスチックカップから紙カップへの製品改良、デンプン由来のバイオプラスチックフォークの使用、環境に配慮した包装材の研究などを進めてきました。特に、枯渇が進む化石燃料の使用を段階的に抑制し、太陽エネルギーやクリーンガスといったクリーンで環境に優しいエネルギー源を活用することで、温室効果ガスの排出削減と省エネに貢献しています。