高麗人参春雨 – ユニークな製品の証

ミンフック農業サービス協同組合（ラオカイ省バットサット郡）のグエン・ドゥック・クアン組合長は、2017年からミンフック協同組合が高麗人参春雨の研究開発、生産、販売に成功していると述べた。高麗人参春雨は、標高1,500メートル以上の高地で栽培されるホアンシンコー（別名：高麗人参、ジャガイモ人参）の塊茎から抽出したエキスと紅葛澱粉を配合したものだ。気候は冷涼で、天地の最も精妙な成分を吸収し、一本一本が完璧な春雨に仕上がっている。

高麗人参入り春雨は2024年に北部地域の代表的な農村工業製品として認定される予定。写真：ドゥック・クアン

さらに、ホアンシンコーの根には、血液中の悪玉コレステロールやガンの予防、骨の健康の増進、免疫システムの刺激など、人間の健康に多くの利点があるサポニンが含まれているため、協同組合の高麗人参春雨製品は多くの顧客に非常に人気があります。

そのため、春雨は濃厚なトンの味と高麗人参の香りが漂い、歯ごたえがあり、パリパリとした食感が特徴です。人参春雨は徐々にバトサットランドの代表的な産物となり、多くの人々に知られるようになりました。

しかし、ミンフック協同組合の理事長によると、2024年に北部地域の代表的な農村工業製品として認定されるためには、製品に多くの利点が求められるという。第一に、地域特有の製品であること。第二に、消費者の健康に良い製品を求める顧客のニーズを満たすこと。第三に、製品は製造工程を厳格に遵守し、食品安全衛生基準と品質管理を確保する必要がある。第四に、価格の問題である。製品の質が高くても、価格が妥当でなければ、多様な顧客層にリーチするのは依然として非常に困難である。

「 2024年に北部地域の典型的な農村工業製品として認定されたことで、この製品は改めてその品質と価値を証明し、消費者からの信頼も高まりました。これにより、企業は市場へのアクセスを改善し、より多くの製品サプライチェーンに参加できるようになります」とクアン氏は断言しました。

さらに、協同組合は高麗人参春雨の生産工程において、コンベアシステム、繊維切断システム、高麗人参水濃縮システム、製品乾燥システムなど、食品の安全性を確保するための先進的な機械設備を導入しています。同時に、年間を通して生産できるよう原料を保管する技術も導入しており、これも製品の品質向上に大きく貢献しています。

ミンフック協同組合の理事長は、このプログラムを評価し、非常に魅力的だと断言しました。典型的な農村工業製品に投票するこのプログラムは、厳格な基準を設けており、製品が真の品質を備え、多くの要件を満たすことが求められます。また、このプログラムの魅力は、プログラムの実践的な支援に加えて、企業が製品をさらに改良するための支援も提供していることからも非常に高いです。

ミンフック農業サービス協同組合で春雨を干す農民たち。写真：ドゥック・クアン

さらに、典型的な農村工業製品に選ばれた後、協同組合は規定に基づく褒賞に加え、 ラオカイ省商工局から製品の宣伝・紹介のための見本市や展示会への参加支援も受けました。「選出後、製品は大きく発展し、現在では年間約15トンの生産量に達しています。高麗人参春雨は、クリーン農産物販売店やスーパーマーケットチェーンを通じて消費されています」とクアン氏は述べました。

現在の好調な消費状況を踏まえ、協同組合は今後も販売チャネルの開拓と拡大を継続し、多くの仲介業者を介さずに消費者に直接商品をお届けしていきます。これにより、商品価格の向上、消費の活性化、そして事業者の生産規模の更なる拡大に繋がると考えています。

ミンフック農業サービス協同組合は、製品開発の成果と高麗人参春雨の優れた特性により、科学技術省知的財産局から団体商標「サム春雨」Bat Xatの登録証を取得したことが知られています。これは、協同組合が製品のプロモーションを行い、消費者との信頼関係を築き、消費市場を拡大するための良い基盤となるでしょう。

高麗人参春雨があらゆるレベルで典型的な農村工業製品として認定された後、ミンフック農業サービス協同組合は、生産の開発と消費市場の拡大においてラオカイ省商工局から積極的な支援を受けた。

出典: https://congthuong.vn/mien-dao-sam-dau-an-tu-san-pham-dac-huu-348459.html