8月末以来、 ハノイのコウザイ地区に住むレ・キエウ・ヴァンさんは、顧客からの注文に応えるため、毎日ダラットから数十キロの青杏を輸入している。小売向けには、3タエル（約3.5リットル）セットで1セット13万ドン（約430,000円）で販売している。つまり、青杏1kgの価格は最大43万ドン（約430,000円）にもなる。

ヴァン氏によると、この価格では、青ナツメは国内産果物の価格をすべて上回り、市場で最も高価な商品となっている。現在ベトナム市場で販売されているアメリカ、オーストラリア、タイなどからの輸入果物よりも高価だ。

ヴァンさんは丸ごとの青アプリコットのほかに、ディップソースと巻いた野菜が付いた青アプリコットのセットも1セット12万ドンで販売している。

緑のブドウ
かつては素朴な果物だった青アプリコットは、今ではハノイの市場で超高価な商品となっている。写真：NVCC

ヴァンさんによると、近年、青アプリコットは、酸味、辛味、塩味、甘味が絶妙な青アプリコットサラダや、キャベツ、唐辛子、ハーブなどの田舎野菜を巻いた青アプリコットのディップソースなど、「ホットトレンド」の料理を作る材料になっているという。一切れ食べると、苦味、辛味、甘味、風味が混ざり合った何百もの味の旅をしているような気分になる。

この「嵐のような」スナック菓子のせいで、青アプリコットは今や超高値商品となっている。3kg以上購入する顧客の卸売価格でさえ、1kgあたり30万ドン近くになる、とヴァンさんは言う。

ダオ・ティ・トゥ・ニさんは、青あんずを1セット11万ドン、1kgで30万ドン、1注文につき1kg購入の場合は30万ドンで販売しており、「北部のあんずの季節には価格が安くなります。この時期はダラットから商品を輸入する必要があるため、青あんずの価格はやや高めです」と語った。

彼女によると、今年初めにはソンラ産の青アプリコットは1kgあたり6万～7万ドンしか売れなかったという。しかし現在、ダラット産の青アプリコットの価格は1kgあたり37万ドンまで上昇し、9月初旬には40万ドンまで値上がりしたという。

緑のブドウ
つけ汁と素朴な野菜を添えた青梅ロールは、今や人気のスナックとなっている。写真：NVCC

彼女によると、おやつとはいえビワは高価なので、買う客には厳しいそうです。というのも、たった300グラムのビワ（送料別）で、市場で売られている豚肉1キロ分に相当するからです。そのため、彼女の店でビワを買う常連客は皆、経済的に恵まれた女性たちなのです。

「ビジネス界では今でも、青アプリコットは今年のこの時期に富裕層だけが食べる若い果物と呼ばれています」と彼女は付け加え、毎日約20kgの青アプリコットを輸入し、丸ごと販売したり、顧客の要望に応じてアプリコットの酢漬けやアプリコットのディップなどの料理に加工したりしていると付け加えた。

現在、「オンライン市場」では、青あんずは1kgあたり30万～43万ドンで販売されています。販売業者は、300g以上のセット購入時にのみ配送を行っています。塩あんずとチリあんずは1セットあたり6万5000～7万ドン、つけあん付きの青あんずは1セットあたり9万～12万ドンです。

一方、オンライン卸売市場では、青アプリコットは1kgあたり25万～30万ドンで卸売販売されています。お客様は一度に少なくとも3kgを購入する必要があります。5kg以上の卸売購入には、各省への送料が負担されます。

卸売業者によると、これはオフシーズンの青杏なので、量が少なく、価格も非常に高いとのことです。メインシーズンには、北部の省で青杏の供給量が多くなり、価格も落ち着くそうです。

郊外の庭では野菜と同じくらい安いのに、都心部では熟したビワは高価です。ビワの産地ドゥオンリウでは、この甘酸っぱい果物の価格は1kgあたりわずか1万ドンと、野菜と同じくらい安いです。しかし、市場や都心部の路上で売られている熟したビワは高価です。