ハノイ料理文化フェスティバルでは、国内外のユニークな料理の真髄が集結します

（クオック氏へ） - ハノイ市文化スポーツ局が主催する「ハノイ・フードカルチャー・フェスティバル2024」が、11月29日から12月1日までトンニャット公園で開催されます。「五大陸をつなぐハノイ」をテーマに、様々なユニークなイベントが開催され、国際的な文化と食の交流の場が創出されます。

11月25日の記者会見で、組織委員会は、フェスティバルが11月29日から12月1日までの3日間、トンニャット公園（ ハノイ）で開催されると発表した。

記者会見でハノイ市文化スポーツ局長のド・ディン・ホン氏は次のように強調した。「この祭りは、特に伝統工芸村の製品など、 料理の価値を保存・推進し、各地域や地方の料理の価値や特産品を広め、保存し、伝える活動において重要な意味を持っています。」

同時に、このフェスティバルは、各国、地方、企業、組織、個人の大使館が会合し、交換し、製品を展示・宣伝し、ビジネス協力協定について話し合い、署名するための条件も作り出します...

ハノイ市文化スポーツ局長ド・ディン・ホン氏が記者会見で発言した。

それに応じて、フェスティバルスペースは80を超えるブースで精巧に設計され、毎日午前9時から午後10時まで継続的に運営されます。

伝統的なフードコートでは、西湖風エビケーキ、フードー風春雨、ウオック・レー・ソーセージ、ランヴォン風緑米、伝統的なネムプン、クアンガン風もち米など、特選料理が並びます。中でも、国家無形文化遺産に認定されたばかりのハノイ・フォーは欠かせません。

特に、デジタルフォーはプログラムのハイライトであり、スマートロボットがフォーの調理に携わり、スープを調理する段階から、熱々のフォーを盛り付ける段階まで、ロボットが味に正確さと一貫性をもたらし、現代的でありながら伝統に近い体験を生み出します。

国際料理エリアでは、五大陸を巡る食の旅をお楽しみいただけます。参加各国は、自国の代表的な料理と代表的な食材を展示いたします。

料理に加え、写真展示のある文化芸術スペースでは、ベトナムや世界の典型的な文化、観光、料理作品を紹介しています。

12月1日午前9時から開催される無形文化遺産「ハノイのフォー」の価値の保存と促進に関するセミナーは、フォーが国家無形文化遺産として認定されて以来、専門家、職人、料理のプロたちが首都の代表的な料理の保存と発展について議論する機会でもあります。

出典: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm