悪天候を心配する
7月上旬、ラムドン省の農家はドリアンの収穫に追われています。しかし、多くの農家は、この時期に雨季のピークを迎え、多くのドリアン畑で米や水が硬くなり、農家の販売価格に影響を及ぼすのではないかと懸念しています。こうした状況を受け、ラムドン省農業局、生産・購買部門、そして農家は、ドリアンの品質を確保するために様々な対策を講じています。
クアンティン村のドアン・ヴァン・タン氏の家族は、14ヘクタール以上のドリアン畑を所有しています。タン氏はこれまで、ドリアン栽培の経験に頼るしかなく、庭の設計、植え付け間隔、排水溝、害虫対策など、確実なことは何もしていませんでした。タン氏によると、以前はほとんどの庭師がドリアンを植えるために深い穴を掘っていました。そして、すぐ近くの自分の庭で、気づいた時には手遅れだったのです。雨が降ると深い植え穴が水たまりになり、木が水を過剰に吸収し、果実の品質に深刻な影響を与えていたのです。「木が果実を実らせている時に雨水をコントロールしないと、果肉はドロドロで硬くなってしまいます。これは過去の苦い教訓です」とタン氏は語りました。
タン氏の経験によると、果樹園で果実を栽培し始めて約110日が経ち、木から多くの新芽が出始めたら、庭師は新芽を摘み取って果実が実るようにする必要がある。特に成熟期に新芽を摘み取らないと、米が苦味を帯びやすく、穂先が黄色くならない。
ラムドン省農業普及センターのファム・タン・ミン氏によると、天候の影響に加え、施肥プロセスもドリアンの品質に大きな影響を与えます。硫酸カリウムの施肥と窒素量の調整によって植物の健康状態を改善することで、果実は安定して均一に成長し、果肉が硬くなるのを防ぐことができます。
クアンケー村のドリアン買取施設のオーナー、グエン・ドゥック氏は、この地域では毎年、主に天候の影響で品質基準を満たさないドリアンの割合が非常に高いと述べた。この施設による「漂流物」の買取は、農家に損害を与えるだけでなく、製品の価値も下げている。「私は毎日、コンテナ数個の「漂流物」ドリアンを仕入れています。庭師たちは5～10クインタル（約1.5～2.5トン）ものドリアンを持ち込んで販売しています。買取価格は1キログラムあたり1万～2万ドンです。これは、品質が良く見た目も美しいドリアンよりもはるかに安い価格です」とドゥック氏は述べた。
硬い果肉を持つドリアンを固定する
ラムドン省農業普及センターのファム・タン・ミン氏は、ドリアンが硬くなるのを防ぐには、栄養、水、そして適切な収穫時期の管理が重要だと推奨しています。バランスの取れた施肥、良好な排水性、そして適切な時期の収穫が、収穫効率を高めます。次のステップは、土壌と栄養管理です。ドリアン栽培に適した土壌は、緩く、水はけがよく、栄養分が豊富である必要があります。適切な量とタイミングで有機肥料と化学肥料を組み合わせることで、木は健全に成長し、均一で良質な果実を生産することができます。
ラムドン省のドリアンの栽培に長年携わってきたトラン・ヴァン・ハウ准教授によると、葉に特殊な肥料を散布することで新芽の出現を抑制し、同時開花を促すことが非常に効果的だという。栄養分の奪い合いを減らすだけでなく、果実が均一に熟し、地元産ドリアン特有の風味が引き出されるという。「庭の湿度管理と良好な風通しは、高品質なドリアンを育てる秘訣です。適切な施肥と微量栄養素の添加により、ドリアンの葉焼けを抑え、シーズンを通して最高の収穫を得ることができます」とハウ准教授は断言した。
現在、ラムドン省のドリアン栽培面積は4万2000ヘクタールを超え、収穫面積は2万ヘクタールを超え、年間生産量は20万トンを超えています。省全体では、ドリアン輸出用栽培地域が334カ所、総面積は1万2966.7ヘクタール、ドリアン包装施設が57カ所あります。
出典: https://baolamdong.vn/lam-gi-de-sau-rieng-thom-ngon-kinh-nghiem-tu-nha-vuon-383878.html
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