塩祭り2025：ベトナムの塩の価値を高める

ベトナム塩祭り - バクリウ2025 は、伝統的な塩の生産産業を称えるだけでなく、貿易と投資を促進する条件も作り出します。

塩粒の収量と価値を高める

ベトナム塩祭り - バクリウ 2025 は、伝統的な塩の生産産業を称えるとともに、貿易、投資を促進し、ベトナムの塩産業に関連する文化的価値を促進するための条件を整える重要なイベントです。

これは、ベトナム塩産業の持続可能な発展に向けた企業、協同組合、専門家、投資家が交流し、協力の機会を模索する機会です。このイベントには、塩の生産、加工、取引分野で事業を展開する数百の企業が参加することが期待されており、製品価値の向上と国内外の消費市場の拡大に貢献します。

塩農家は塩の安定した生産を期待している。写真はイメージ。

ベトナムは塩の生産において長い歴史を持ち、バクリュウ、ニントゥアン、 ビントゥアン、ナムディンなど、多くの有名な産地が存在します。中でもバクリュウはメコンデルタ地域最大の塩生産地域の一つであり、ベトナムの塩のサプライチェーンにおいて重要な役割を果たしています。恵まれた自然条件、豊富な資源、そして長年培われた製塩職人の技術に恵まれたバクリュウの塩は、その品質の高さで高く評価されており、大きな発展の可能性を秘めています。ベトナム塩祭り「バクリュウ2025」では、伝統的な製塩工程を再現し、代表的な製塩製品を紹介するとともに、何世代にもわたって製塩業に携わってきた人々に敬意を表します。

このイベントでは、精製塩製品、有機塩、薬用塩などを展示するだけでなく、生産性の向上、品質の確保、市場の高まる需要への対応を目的とした生産における最新技術の応用についての認識を高めることにも役立ちます。

バクリウ村農業農村開発局（現農業環境局）の統計によると、伝統的な塩生産モデルは1ヘクタールあたり平均約4,760万ドンの収入をもたらし、コストを差し引いた後の利益は1ヘクタールあたり約2,840万ドンに達する。

一方、キャンバス塩生産モデルは1ヘクタールあたり74トンの生産量に達し、8,900万ドン以上の収入と約4,950万ドンの利益を生み出しました。しかし、塩の市場価格は依然として不安定で、多くの塩農家は塩価格の下落と販売難に直面しています。特に、精製塩、ミネラル塩、観光と組み合わせた製品など、高度に加工された塩製品は発展が遅れており、塩産業の付加価値が十分に発揮されていない状況となっています。

ベトナム塩祭り - バクリウ 2025 は、管理者、専門家、企業が塩産業の価値を高めるための解決策、特に生産と加工における新技術の応用について話し合う機会となります。

輸出を結びつけ、促進する機会

このイベントの一環として、2025年3月6日から3月8日まで「集団経済部門および協同組合向け貿易促進フェア - Bac Lieu 2025」が開催され、協同組合や企業のブースが約100個集まります。

この見本市では、精製塩、塩を使った一村一品（OCOP）製品、観光と組み合わせた塩製品、最新の塩加工設備や技術など、様々な製品が展示されます。これはブランドプロモーションの機会となるだけでなく、協同組合が現代的かつ持続可能な方法で塩の生産と消費のバリューチェーンに参加する機会も創出します。

バク・リュウには、OCOP基準を満たす塩製品が数多くあります。写真：トロン・リン

貿易活動、セミナー、ディスカッションを通じて、協同組合や企業は経験から学び、先進技術にアクセスし、ビジネスモデルを拡大することができます。特に、この見本市では、塩生産と組み合わせた観光モデルを紹介し、製品価値の向上と塩農家の収入増加に貢献します。塩生産に関連した体験型観光の開発は、新たな収益を生み出すだけでなく、国内外の市場におけるベトナムの塩ブランドの認知度向上にも貢献します。

さらに、このフェアは、企業が加工企業にアプローチし、技術的および財政的支援を組織し、それによって生産能力を高め、製品の品質を向上させ、ベトナムの塩を国際市場に輸出するという目標を目指す機会でもあります。

ベトナム塩フェスティバル「バクリウ2025」の重要な目標の一つは、ベトナムの塩の市場連携、消費促進、そして輸出拡大です。現在、ベトナムの塩製品は主に国内で消費されていますが、特にミネラル塩製品、清浄海塩、有機塩は、輸出の潜在力が依然として非常に大きいです。

日本、韓国、米国、欧州などの市場では、食品安全基準を満たす高品質の塩製品に対する需要が高い。しかし、これらの市場に参入するためには、ベトナムの塩は生産工程の改善、高度な加工への投資、そして製品の保存能力の向上を図る必要がある。

貿易促進フェアでは、企業は国内外のパートナーと交流し、輸出要件を把握し、生産能力の増強と製品品質の向上を目指す技術・金融支援機関と連携する機会を得られます。また、会議やセミナーでは、国際基準に準拠した塩の保存・加工システムへの投資促進に重点が置かれ、ベトナム産塩の世界市場における競争力強化に貢献します。

観光と塩の生産を結びつける

ベトナム塩祭り「バクリウ2025」は、貿易・投資活動に加え、地元の文化、料理、観光を促進する機会でもあります。来場者は、伝統的な塩作りの工程を直接体験し、広大な塩田を訪れ、ベトナムの塩産業の歴史について学ぶことができます。

塩作り体験を組み合わせた観光プログラムは、来場者に塩産業の価値をより深く理解してもらうのに役立ちます。また、屋台では塩を使った特産品を紹介し、日常生活における塩の重要性について認識を高めるのに役立ちます。

さらに、来場者はミネラル塩、薬用塩、食用塩、塩を使った料理など、塩製品を楽しむことができます。プログラムには、塩産業を称える文化芸術活動も含まれており、優秀な塩職人のコンテスト、民俗芸能、ベトナムの塩産業の歴史に関する資料展示などが含まれます。このフェスティバルは、塩の村に関連したコミュニティ観光モデルの開発を目指しており、伝統的価値の保存と塩職人の収入向上に貢献します。

バクリウは製塩産業で有名なだけでなく、バクリウ王子の家、ホーナムエコツーリズムエリア、風力発電所など、多くの魅力的な観光地もあります。フェスティバルと体験型観光プログラムを組み合わせることで、この地域はより多くの観光客を誘致し、社会経済発展の推進力を生み出すことができます。

ベトナム塩祭り「バクリュウ2025」は、重要な文化イベントであるだけでなく、ベトナムの塩産業がより近代的で持続可能な発展段階へと移行するための機会でもあります。数百もの塩の生産、加工、取引企業が参加するこのイベントは、塩産業が高品質、持続可能性、そしてより高い付加価値を目指して発展するための原動力となることが期待されます。

出典: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-2025-nang-tam-gia-tri-hat-muoi-viet-nam-376647.html