ラオカイ大学における食中毒の疑いのある事件の調査と対応

食品安全局からの情報によると、同局はラオカイ大学で発生した食中毒の疑いのある事件に関する情報を受け取ったばかりだという。

ラオカイ・カレッジは、ラオカイ省ラオカオ市バクオン区M9通りにあります。食品安全局は、49人の学生が校内食堂で夕食をとった後、腹痛、吐き気、下痢の症状を呈したという情報を受け取りました。

食品安全局は、ラオカイ大学で発生したとみられる食中毒事件に関する情報を受け取りました。

こうした状況を受け、食品安全局は2024年10月10日付の正式文書第2607/ATTP-NDTT号を発行し、ラオカイ省保健局に対し、食中毒の疑いがある学校食堂の営業を一時停止するよう要請した。

調査を組織し、食品の原産地を追跡して、中毒を引き起こした疑いのある加工施設の原材料と食品の供給源を明確に特定します。食品と検体のサンプルを採取して検査し、原因を突き止めます。食品安全規則に違反している場合は検出して厳しく対処し、結果を公表してすぐに地域社会に警告します。

集団厨房や食品サービス施設に対する宣伝指導を強化し、衛生と食品安全条件を確保し、食品原材料の原産地管理、三段階の食品検査、食品サンプルの保管、加工段階での衛生を厳格に実施します。

保健省の2024年5月11日付公布第2487/BYT-ATTP号及び2024年6月7日付公布第3113/BYT-ATTP号「食中毒の予防及び対処並びに食中毒予防の強化について」の内容を厳格に実施する。

最近の食中毒事件について、保健省食品安全局副局長のグエン・フン・ロン氏によると、ベトナムでは最近、サルモネラ菌が大きな中毒事件で継続的に発生しているという。

サルモネラ菌は、クアンナム省でフォンパンを食べた後に数百人が入院した事件や、バチュウ通りのトラムアンレストランでチキンライスを食べた後に360人以上が入院した事件、ニャチャンのIschoolの学生と職員600人以上が昼食後に入院し1人が死亡した事件など、ニャチャンでの多くの集団中毒事件、ホーチミン市での中秋節の夜の中毒事件を引き起こした犯人です。

サルモネラ菌は一般的に下痢を引き起こしますが、血液、骨、関節など体の他の部分にも感染する可能性があります。

気温が高く暑い夏は、食べ物が腐りやすく、細菌に汚染されやすく、集団での食事だけでなく各家庭でも食中毒による胃腸感染症のリスクが高まります。

したがって、病気を予防するためには、調理した食べ物を食べ、沸騰したお湯を飲み、食べる前に食べ物を安全な温度まで加熱する必要があります。

食中毒件数に関しては、保健省の情報によると、2024年の最初の6か月間で、食中毒件数は前年同期比で300％以上増加しました。

特に、数百人が食中毒に罹患した事例が発生しています。懸念されるのは、原因が特定されていない事例もあることです。保健省副大臣のド・スアン・トゥエン氏によると、過去5年間で年間平均100件の食中毒が記録されているとのことです。

具体的には、2024年の最初の6か月間は、症例数は減少したものの、感染者数は増加し、いずれも数百人規模の大規模感染となりました。最大の症例は5月14日にビンフック市で発生し、438人の感染者が確認されました。

2024年は、食品安全法、政令15号、食品管理に携わる省庁・部局の通達が公布・施行されてから12年目にあたります。

しかし、食中毒は依然として発生しており、人口密度の高い工業地帯では特に深刻な懸念事項となっています。学校給食の提供も依然として問題となっており、都市部と農村部を問わず、宴会での食中毒は依然として懸念事項となっています。

医療専門家によると、不衛生な食品は深刻な結果をもたらす主な原因の一つです。急性中毒は致命的となるだけでなく、基準値以下の毒性物質による汚染は、時間の経過とともに、がん、原因不明の機能不全、不妊症、さらには先天性欠損症といった予期せぬ疾患を引き起こす可能性があります。

食糧不安の原因は数多くあり、例えば、国家による管理の重複、地方自治体の無責任さと綿密な監視の欠如、畜産農家や農作物農家が許可なく成長促進剤を使用していることなどが挙げられる。

貪欲なトレーダー、プロセッサー、そして最後に不注意なユーザー（これは非常に困難ですが）。

現在、保健、産業貿易、農業、農村開発の 3 つの部門が食品部門の管理に参加しており、各省庁と部門が多数の製品を管理していることがわかっています。