スウェーデンの加工食品流通システムは、大規模かつ多様なネットワークであり、大手小売チェーンや卸売業者から直販チャネル、食品サービスに至るまで、多様な流通チャネルで構成されています。これらのチャネルは、継続的な供給を確保し、スウェーデン国民の増大する消費者需要を満たすために、協調的かつ柔軟な方法で運営されています。
主な小売チャネル
スウェーデンでは、小売チャネルは加工食品の最も重要な流通チャネルの一つです。スウェーデンの消費者は、大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門食品店で加工食品を購入することに慣れています。
スーパーマーケットや大手小売チェーン
スウェーデンのスーパーマーケットと食料品店は、2022年までに世界で2番目に大きな産業になると予想されています。IBISWorldによると、スウェーデンの食品小売市場は2024年に約280億ユーロに達し、企業数は5,147社、従業員数は91,967人に達すると予測されています。スウェーデンの食品小売業界は高度に構造化され、集中化が進んでいます。3つの小売グループが市場シェアの約90%を占めています。
スウェーデンのスーパーマーケットと食料品店の収益成長傾向
ICAグループはスウェーデン最大の小売業者であり、約1,968の店舗と薬局を運営しています。2023年の売上高は1,476億5,000万スウェーデンクローナ（145億米ドル）でした。この小売グループは約23,763人の従業員を擁し、流通、金融サービス、不動産、食料品も手掛けています。
Axfoodは、スウェーデンの食品小売市場において約19%の市場シェアを誇ります。スウェーデンで2番目に大きな食品小売業者であり、多様な協同組合からなるグループです。このグループは、2000年にHemköp、D&D Dagligvaror AB（D&D）、Spar Sverige、Spar Inn Snabbgrossの4社が合併して設立されました。Axfoodは、Axel Johnson ABが50.1%の株式を保有しています。
Axfoodは、300を超える直営店、eコマースチャネル、そして約700の加盟店を通じて、毎週約500万人の顧客にサービスを提供しています。Axfoodは年間約13,000人の従業員を擁し、純売上高は約800億スウェーデンクローナです。
スウェーデン消費者協同組合連盟（KF）グループは、スウェーデンで3番目に大きな小売業者であり、株式の18%を保有しています。約800店舗を運営しています。KFはスウェーデン消費者協同組合連盟としても知られ、28の消費者団体からなる連合体で、370万人の会員を擁しています。KFはCoopグループを所有しており、CoopグループはCoop Forum、Coop Extra、Coop Konsum、Coop Nära、Coop Byggの店舗を運営しています。
バーゲンダールズは、市場シェア5%を誇る家族経営の小売グループです。食料品、スーパーマーケット、インテリア、 ファッションの各分野で事業を展開しています。傘下の店舗には、City Gross、EKO Stormarknader、Glitter、GRANIT、そしてeコマース企業のKitchenTimeなどがあります。また、不動産投資も行っています。
リドル・スウェーデン – ディスカウントストアチェーンのリドルは、約5%の市場シェアを誇ります。スウェーデン国内で205店舗以上を展開し、5,600人の従業員を擁しています。リドルは、売上高約1,400億ドルのシュワルツ・グループが所有しています。
コンビニエンスストアと専門食品店
スウェーデンでは、大手スーパーマーケットチェーンに加え、コンビニエンスストアや専門食料品店も加工食品の流通において重要な役割を果たしています。Pressbyrånのような店舗では、スナックや飲み物から調理済み食品まで、幅広いファストフードを提供しています。
輸入食品やオーガニック食品を専門とする専門食品店は、特定の食事制限や栄養制限のある消費者のニーズに対応しています。これらの店舗では、海外市場からの商品や、大型スーパーではなかなか手に入らない高級品を取り扱うことが多いです。
オンライン小売
スウェーデンでは、特にCOVID-19パンデミック以降、オンライン食料品小売が成長を続けています。Mathem.seやICA Onlineといったプラットフォームは、買い物時間を節約したい忙しい消費者にとって人気の選択肢となっています。これらのプラットフォームでは、調理済み食品、スナック、冷凍食品、飲料などを販売しています。
オンラインショッピングは、消費者が食品にアクセスしやすくするだけでなく、メーカーが従来の小売店を介さずに消費者に直接製品を配送することも可能にします。
卸売システムとサプライチェーンの役割
卸売は、加工食品をメーカーから小売チェーン、レストラン、ホテル、その他の食品サービス施設に届ける重要な流通チャネルの 1 つです。
主要販売代理店
Martin & ServeraやMenigoといった卸売会社は、スウェーデンにおける加工食品の流通において重要な役割を果たしています。これらの企業は、レストラン、ホテル、その他の食品サービス事業者（HORECA）に製品を供給し、サプライチェーン、輸送、保管を管理しています。
Martin & Servera: 最大規模の販売業者の 1 つである Martin & Servera は、肉、乳製品から冷凍食品、調理済み食品まで、幅広い加工食品を提供しています。
Menigo: もう一つの大手流通業者であるMenigoは、レストランや食品サービス施設への食品の供給と、輸入加工食品の提供を専門としています。
メーカーや小売業者との関係
卸売業者は、メーカーと小売業者の間を仲介し、サプライチェーンの管理と最適化を支援することがよくあります。これにより、加工食品が常にタイムリーにスーパーマーケットの棚に並ぶようになり、仲介コストも最小限に抑えられます。
食品サービスチャンネル（HORECA）
スウェーデンでは、外食産業（HORECA：ホテル、レストラン、ケータリング）が加工食品の重要な流通経路となっています。レストラン、ホテル、ケータリング会社は、顧客にサービスを提供するために大量の加工食品を使用しています。
レストランとホテル
スウェーデンの多くのレストランやホテルは、加工食品を迅速に提供し、加工コストを削減するために、卸売業者やメーカーから直接購入しています。加工肉、缶詰の朝食食品、冷凍食品などは、レストランやホテルでよく使用されています。
ケータリング会社
ケータリング会社は、食品サービス業界において不可欠な存在です。イベント、会議、学校、その他の教育機関に提供するために、加工食品を大量に仕入れています。このチャネルで人気のある商品には、冷凍食品、缶詰スープ、インスタント食品などがあります。
メーカー直販
Arla FoodsやFazerといったスウェーデンの大手メーカーの中には、小売業者や最終顧客への直接流通モデルを選択しているところもあります。直接流通により、メーカーはサプライチェーンをより適切に管理できるようになり、中間コストを削減できます。
直接供給契約
多くの大手メーカーは、ICA、Axfood、Coopといった大手スーパーマーケットチェーンと直接供給契約を結んでいます。これによりコスト削減だけでなく、主要小売店で常に製品が入手可能となり、一貫性とブランド認知度の向上につながります。
オンライン販売
スウェーデンでは、多くのメーカーが小売店を通じた製品供給に加え、eコマースプラットフォームを活用して消費者に直接製品を配送しています。これにより、流通チャネルを拡大し、スーパーマーケットに行かずに自宅で製品を購入したい消費者にリーチすることが可能になっています。
小さな店や伝統的な市場
スウェーデンには、大規模な小売チェーンや専門の販売業者に加えて、加工食品、特に輸入食品や特産品を扱う小さな食品店や食品市場もあります。
輸入食品店
アジア、中東、ラテンアメリカ産の食材を専門とする輸入食品店は、これらの地域の特製惣菜を販売することが多く、スウェーデン在住の外国人コミュニティだけでなく、世界の料理を愛するスウェーデンの消費者にもサービスを提供しています。
食品市場
スウェーデンの食品市場は、他の国ほど広範囲かつ大規模ではありませんが、特に地元産および輸入の加工食品にとって重要な流通経路となっています。これらの市場は通常、週末やストックホルム、ヨーテボリ、マルメなどの大都市の人口密集地域で開催されます。ここでは、伝統的なソーセージや加工魚から、ペストリー、ファストフード、他国からの輸入食品まで、ユニークな加工食品を見つけることができます。
食品市場は単なる買い物の場ではなく、スウェーデンの消費者が伝統料理や国際色豊かな料理を体験し、小規模生産者と交流できる場でもあります。大型スーパーマーケットでは手に入らない、あるいは一般の店舗では見つけにくい加工食品にとって、食品市場は重要な流通経路となっています。
独立系食料品店と小規模コンビニエンスストア
スウェーデンでは、食品市場や大型スーパーマーケットに加え、独立系食品店や小規模なコンビニエンスストアも調理済み食品の流通システムにおいて重要な役割を果たしています。これらの店舗では、特に多忙な消費者や大型スーパーマーケットが近くにない地域に住む消費者向けに、インスタント食品、冷凍食品、調理済み食品を販売しています。
これらの店舗は、最終消費者に食品を供給するだけでなく、大手卸売業者よりも少量の食材を仕入れる小規模なレストラン、飲食店、ケータリング事業者もサポートしています。その利便性と豊富な品揃えにより、独立系食品店は加工食品流通システムにおいて不可欠な存在であり続けています。
その他の特別な流通形態
小売、卸売、食品サービスなどの主要な流通チャネルに加えて、スウェーデンには消費者や企業の特定のニーズに応える専門的な流通形態も数多くあります。
非営利団体を通じた配布
スウェーデンの加工食品流通システムの一部は、非営利団体、特に低所得者や社会的弱者への食料供給に携わる団体によって担われています。これらの団体は、卸売業者や製造業者から加工食品を受け取り、社会福祉プログラムを通じて再分配しています。
自動販売機による流通
食品自動販売機は、スウェーデンの職場、学校、公共施設においても重要な流通チャネルとなっています。ボトル入り飲料、スナック菓子、冷凍食品といったインスタント食品は、人通りの多い場所に設置された自動販売機で販売されることが多く、消費者の手軽で便利な食事へのニーズを満たしています。
出典: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/tong-hop-he-thong-phan-phoi-thuc-pham-che-bien-cua-thuy-dien.html
コメント (0)