長い間植物由来の食生活を続けてきた後、肉を再び食生活に取り入れたいと考えています。再び肉を食べ始めると、体に何が起こるのでしょうか？
再び肉を食べるとエネルギーが増強される - 写真: iStock
Eating Well によると、食事に肉を加えるかどうか決める前に栄養士が知っておいてほしいことは次のとおりです。
消化に変化が起こります。
再び肉を食べ始めると、まず最初に気づくのは消化器系の変化でしょう。体がこの新しい食べ物に慣れるまでには時間がかかるでしょう。
「長い間肉を食べていない場合、肉に含まれるタンパク質と脂肪の量は、消化器系が慣れている量と異なる可能性があります」と、ロサンゼルスを拠点とする栄養士のアシュリー・ホーク氏は言います。最初は膨満感や軽い不快感を感じるかもしれませんが、消化器系が慣れてくるにつれて、これらの症状は通常治まります。
さらに、肉はタンパク質と脂肪は豊富ですが、食物繊維が少ないため、消化が遅くなり、便秘や排便習慣の変化につながる可能性があります。
研究によると、肉食者はベジタリアンよりも胸焼けや胃酸逆流のリスクが高いことが分かっています。これは、肉は植物性食品よりも消化に時間がかかるためであり、特に飽和脂肪酸を多く含む肉は消化に時間がかかります。
その結果、胃酸の分泌量が増加し、胸焼けを引き起こす可能性があります。
より元気になったように感じる
肉を再び食べると、エネルギーを高めるのに役立ちます。肉を再び食べると、エネルギー産生と細胞機能に重要な鉄分とビタミンB12が摂取できるため、エネルギーレベルを高めるのに役立ちます。
鉄とビタミンB12は、体全体に酸素を効率的に運ぶ赤血球の生成に不可欠な役割を果たします。この2つの栄養素が不足すると、疲労感を感じやすくなります。食事に肉を加えることは、鉄分とビタミンB12の摂取量を増やす自然な方法です。
たとえば、ローストビーフ 85 グラムには、1 日の鉄分必要量の 19% と、1 日のビタミン B12 必要量の最大 183% が含まれています。
肉を食べると体は変わる
体重を減らしたい、あるいは筋肉をつけたい場合、肉を食べることは2つの点で効果的です。肉は完全なタンパク質源であり、細胞、組織、筋肉、骨、ホルモン、抗体などを作るためのタンパク質合成に必要な9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。運動と組み合わせることで、肉からのタンパク質摂取量を増やすことは、筋肉量の増加に役立ちます。
タンパク質の消化には脂肪や炭水化物の消化よりも多くのエネルギーが必要なので、肉からのタンパク質摂取量を増やすと減量に役立つ可能性があります。
肌がより健康になります
肌を美しくする方法をお探しなら、肉が答えかもしれません。肉には、健康な肌に欠かせないミネラルである亜鉛など、肌の健康に重要な栄養素が豊富に含まれています。
さらに、肉に含まれるタンパク質はコラーゲンの生成を刺激し、高価なスキンケア製品にお金をかけなくても、肌をよりしなやかで弾力のあるものにし、しわを減らすのに役立ちます。
満腹感が長持ちします
空腹を感じやすく、いつもスナック菓子を食べてしまう人は、食事に肉を加えることで満腹感が長く続くようになります。
肉に含まれるタンパク質は、満腹感を与え、空腹感を抑える栄養素です。タンパク質は消化が遅いため、空腹感を抑えるホルモンを増加させ、食欲を刺激するホルモンを減少させます。これにより、食後の満腹感が長続きし、昼間や夜食の必要性が減ります。
食生活に肉を取り入れる戦略
再び肉を食べるのは不安かもしれませんが、ゆっくりと続ければ大丈夫です。少量から始めてください。すぐに大きな肉を食べる必要はありません。
専門家は、最初は60～85グラムの少量、または週に1～2回の肉付き食事から始め、体が慣れてきたら徐々に増やすことを推奨しています。
専門家は、皮なし鶏むね肉、牛肉や豚肉などの赤身肉を選ぶことを推奨しています。ソーセージやベーコンなどの加工肉は、塩分や飽和脂肪酸を多く含むことが多いため、摂取を控えましょう。
すでにお馴染みの植物性食品も忘れずに。お皿の少なくとも半分は野菜、4分の1は食物繊維が豊富な全粒穀物、残りは低脂肪のタンパク質で構成しましょう。
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出典: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm
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