ベトナム駐在モロッコ大使館は、ハノイで開催される2024年国際フードフェスティバル（12月7日〜8日）に参加し、ユニークな料理の空間を提供し、北アフリカ諸国の伝統的な味を紹介することで、文化遺産を促進し、国際的な連帯、理解、友情の促進に貢献することを約束します。
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国際フードフェスティバル2023におけるベトナム駐在モロッコ大使館の屋台。（出典：ベトナム駐在モロッコ大使館）
2024年の国際フードフェスティバルを前に、駐ベトナム・モロッコ大使ジャマレ・シュアイビ氏はワールドニュースとベトナムニュースに対し、準備過程や、故郷の独特な料理の文化を広める旅への期待について語った。
各国の料理芸術を尊重するという精神で、国際フードフェスティバル2024の国内外の友人を結びつけ、今年のイベントに参加することで、ベトナム駐在モロッコ大使館はどのような貢献を期待していますか？
ベトナム駐在モロッコ大使館は、ベトナム外務省外交団サービス部が主催する文化的、慈善的な意義が強いイベントである「国際フードフェスティバル 2024」に引き続き同行できることを大変光栄に思います。
大使館はこのプログラムを通じて、文化外交活動における実績を証明し、相互理解の促進とモロッコ文化遺産の独自のアイデンティティの尊重に貢献します。
何よりも、国際フードフェスティバルは、アラブ、アマジグ、アフリカ、地中海の文化が交差するモロッコの独特な料理を、ベトナム国民の皆様や世界の友人の皆様にご紹介する特別な機会でもあります。伝統的な風味豊かな料理をお届けし、魅力的な食の旅を創造したいと考えています。
今年のイベントは、文化的な側面に加え、収益のすべてが地域社会の福祉プロジェクト支援に充てられるため、人道的価値の普及にも貢献します。これにより、モロッコ大使館は、モロッコ文化の中核を成す価値観である相互愛の精神を改めて示すだけでなく、2024年国際フードフェスティバルの意義深い目標達成に向けた、イベント全体の成功にも貢献します。
モロッコ料理をベトナムの人々にもっと知ってもらうために、調理過程における利点と難しさについて詳しく教えていただけますか？
2024年の国際フードフェスティバルの準備の過程で、私たちは故郷の料理の真髄と真髄を再現し、ベトナムの友人たちに思い出に残る体験を提供するために多くの課題に直面しています。
モロッコ料理の大きな課題の一つは、その共同体的な性質です。タジンやクスクスといった料理は、伝統的に家族や友人グループで分け合って食べられます。小分けにして提供したり、持ち帰り用に包装したりすると、伝統的な雰囲気が薄れ、結果として食事客の全体的な体験にも悪影響を及ぼします。
さらに、モロッコ料理は手の込んだ盛り付けが求められ、大皿で提供されることが多く、その風味を最大限に引き出すために適切な温度で提供する必要があります。限られたスペースのため、大使館では伝統的なサービス基準を満たすことが難しく、柔軟な調整が必要でした。
それだけではありません。食材の調達も本当に頭を悩ませています。モロッコ料理に典型的な食材の多くはベトナムの市場では簡単には手に入らず、本来の味を保つのが難しくなっています。
しかし、モロッコ大使館は創造的で断固とした精神で、祖国の本物の料理をお届けするとともに、モロッコ料理の豊かさと伝統を最も完全な形でベトナム国民に紹介することに尽力しています。
大使、2024年の国際フードフェスティバルは、国家間の友好関係の強化に貢献する文化的な架け橋となる可能性はありますか？
2024年ハノイ国際フードフェスティバルは、世界の食の真髄が集まる場であるだけでなく、各国間の友好関係を繋ぐ文化の架け橋となることを確信しています。伝統的な味から現代的な創作料理まで、それぞれの料理を通して、このイベントは調和と強固な外交関係の尊重に貢献します。
食はどの国のアイデンティティにも欠かせない要素です。だからこそ、このフェスティバルは人々が互いの文化や伝統を探求する絶好の機会となります。このイベントでユニークな料理を体験することは、文化の隔たりを埋めるだけでなく、偏見をなくし、多様な違いを認め合う気持ちを育むことにもつながります。
このプログラムは、料理を楽しむだけでなく、人々をつなぐフレンドリーな空間も創出します。ベトナムの代表者と、特に大使館からの国際的な友人たちは、交流し、持続可能な協力関係を築き、友情を深める機会を得ます。これは、文化と料理が世界平和と相互理解を促進する上で果たす役割を如実に示しています。
出典: https://baoquocte.vn/dai-su-quan-morocco-tai-viet-nam-lan-toa-tinh-than-van-hoa-va-nhan-ai-tai-lien-hoan-am-thuc-quoc-te-2024-296025.html
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