ハノイの「ペルーの味」料理週間のハイライト

バンコク（タイ）での最初のイベントの成功に続き、ハノイでのこのイベントでは、シェフの才能を通じてペルー料理の豊かさと多様性を紹介しています。

ペルー共和国建国204周年を記念して、アジアで第2回「ペルーの味」料理週間（「ペルーの味」- 第2版アジア）が7月9日から13日までハノイで開催されました。

「ペルーの味」は、料理という言語を通じてペルーとベトナムの友好関係を強化する取り組みの一環であり、文化交流を促進し、この南米の国の豊かな料理の伝統を世界中の友人に紹介するための足がかりとしても機能します。

バンコク（タイ）での第1回イベントの成功に続き、 ハノイでのこのイベントでは、現在アジア各地の有名レストランで活躍する「インカの国」出身のシェフたちの才能を通して、ペルー料理の豊かさと多様性を紹介します。

このフードウィーク中、食事をする人は、セビーチェ（魚のサラダ）、ポヨ・ア・ラ・ブラサ（焼き鳥）、アンティクーチョ（焼き肉の串焼き）、カウサ・リメーニャ（詰め物をしたポテトケーキ）、ロモ・サルタード（ペルー風牛肉炒め）など、多くの伝統的なペルー料理を楽しむ機会があります。

それに加えて、アヒ・デ・ガジーナ（黄色のチリソースをかけたチキン）、ピカロン（糖蜜ドーナツ）、ススピロ・ア・ラ・リメーニャ（卵アイスクリーム）、チチャ・モラーダ（紫トウモロコシの水分）、マカ・ラテ（マカ粉ミルクコーヒー）などの特別料理もあります...

7月9日夜、ハノイで行われたイベントの開会式で、ベトナム駐在ペルー大使のパトリシア・ラエス・ポルトカレロ氏は、「Taste of Peru」は南米のこの国のアイデンティティと文化的豊かさを知る窓であり、料理という言語を通じて両国の人々の緊密な関係を強化するものであると述べた。

この機会に、大使はペルーとベトナム間の二国間協力を継続的に強化・促進することの重要性を強調しました。開会式では、ゴ・レ・ヴァン外務次官がペルーの国と国民に対する印象を述べました。

副大臣はまた、双方の政治的決意と共同の努力により、ベトナムとペルーの友好関係と多面的な協力は発展し続け、両国の国民に実際的な利益をもたらすだろうと断言した。

（ベトナム通信社/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/dac-sac-tuan-le-am-thuc-huong-vi-peru-tai-ha-noi-post1048922.vnp