民間の宇宙旅行会社、スペースVIPとスペース・パースペクティブが提携し、宇宙でのユニークな高級ダイニング体験を提供する。ゲストは49万5000ドルを支払い、気球型の宇宙船で宇宙の端まで飛ぶことができる。
6時間の旅はフロリダから出発します。最大6人の乗客がスペース・パースペクティブ社の宇宙船ネプチューンに搭乗し、地上約19マイル（30キロメートル）の高度まで飛行します。そこで、デンマーク人シェフ、ラスムス・ムンク氏（彼のレストラン「アルケミスト」はミシュラン2つ星を獲得）が考案したメニューが振る舞われます。
スペース・パースペクティブは乗客を空中に連れ出し、地球の丸みから昇る日の出を眺めながら美味しい食事を楽しむことができる。（写真：スペース・パースペクティブ）
ラスマス・ムンクさん（32歳）は、特別にデザインされたメニューを乗客に提供するだけでなく、この特別な旅の間中ホストとしての役割も担う。
乗客の皆様は、地球の丸みから昇る太陽を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。船内では、航海中ずっとWi-Fiをご利用いただけるほか、専用のトイレもご利用いただけます。船の大きな窓からは、眼下に広がる地球の魅惑的な景色を堪能いただけます。
各ゲストはまた、この遠征のために特別にデザインされた最先端の生地を使用して衣装を製作するフランスのファッションハウス、オジエによって完全に仕立てられたスーツを着用します。
スペース・パースペクティブ社は、2025年に最初の商業旅客を輸送する予定であると発表した。同社は2024年4月にネプチューン宇宙船の試験飛行を開始する予定である。
「この前例のない宇宙への食の冒険は、人類史における重要な瞬間を刻むものです」と、SpaceVIPの創設者であるローマン・チポルカ氏は述べています。「この最初の旅は、宇宙旅行の力を活用し、人類の意識を進化させ、地球外の世界と人類の共通の進化を形作るというSpaceVIPの使命のほんの第一歩に過ぎません。」
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