旧正月は一年で最も多くの食物を消費する時期であり、肉、魚、卵、ケーキ、キャンディー、アルコール、ソフトドリンク、油糧種子などの典型的な料理が食べられます。
旧正月は一年で最も多くの食物を消費する時期であり、肉、魚、卵、ケーキ、キャンディー、アルコール、ソフトドリンク、油糧種子などの典型的な料理が食べられます。
しかし、消費需要の増加に伴い、特に旧正月に広く消費される食品において、食品安全に関する問題も数多く発生しています。当局は多くの食品安全違反を発見し、対処しており、消費者の不安を招いています。
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| 当局は食品施設を検査する。 |
保健局の報告によると、2024年には354,820の施設が検査され、そのうち22,073の施設が食品安全基準に違反した。
警察は62件の違反行為を起訴しました。これは前年比で約88%増加し、被告数は97人で185%以上増加しました。これは憂慮すべき数字であり、テト期間中の食品の生産、加工、消費における食品安全違反が増加していることを示しています。
中央食品安全学際指導委員会の情報によると、2025年の旧正月が近づき、全国各地で多くの大きなイベントが開催され、多くの参加者が集まるお祭りシーズンを迎えている。
このような状況下で、食品消費の需要は増加しており、食品生産・取引企業は市場の需要を満たすために生産量と輸入量を増加させています。しかし、気象要因も食品の品質と安全性の確保に大きな影響を与えています。
具体的には、北部の気候は湿度が高く、南部は暑く晴れているため、細菌、カビ、ウイルスが増殖するのに好条件が整い、食品の腐敗や汚染のリスクが高まります。
2025年の旧正月と春節シーズンの食品安全を確保するため、中央学際指導委員会は10の省と市で食品安全検査を実施するための5つの中央レベルの検査チームを設立しました。
特に、検査チームは消費者の健康を守るため、食品安全に関する違反行為への厳正な対応に注力します。 ハノイでは、2024年資本法およびハノイ人民評議会決議第49/2024号の規定に基づき、2025年1月1日より食品安全違反に対する罰金が2倍に引き上げられます。
上記の状況に対処するため、食品安全に関する中央学際指導委員会は、あらゆる階層の人々の食品安全に関する知識の向上と宣伝活動の強化を提案しました。
各レベルの当局、党組織、幹部、党員、そして国民の意識と責任感を高めることは、春節と旧正月の期間中の食糧の安全保障と安全を確保する上で重要な要素である。
さらに、運営委員会は、テト期間中の食品の品質確保における食品生産、取引、加工事業者の責任を強調しました。特に祝祭や旧正月には、誰もが安全な食品を利用する権利を有します。
旧正月中の健康を守るため、食品安全に関する中央運営委員会は消費者に対して次のような重要な勧告を出しました。
安全でない施設で食品を購入しない: 消費者は、適切な衛生と食品保存プロセスを保証する評判の良い食品生産および取引施設を選択するように注意する必要があります。
出所が不明な食品、腐敗、カビ、変質の兆候がある食品は購入しないでください。これらの食品は健康を害するリスクがあり、感染症や食中毒のリスクが高まります。
テト期間中は食料を買いだめしすぎないようにしましょう。買いだめしすぎると品質が低下するだけでなく、廃棄にもつながります。消費者は、新鮮でない、栄養価が失われている、あるいはカビが生えている食品を避けるため、必要な分だけ食料を買うようにしましょう。
テト期間中は食べ物をあまり調理しないでください。短時間で食べ物をあまり調理すると、新鮮さが失われたり、栄養素が失われたりする可能性があります。
アルコールやビールを乱用しない：旧正月は人々がアルコールやビールをよく飲む時期ですが、特に製品の原産地がわからない場合は、乱用しないように注意することが重要です。
奇妙なキノコや野生のキノコを食べないでください。野生のキノコには危険な毒素が含まれている可能性があり、食べると深刻な食中毒を引き起こしたり、死に至ることもあります。
食中毒の申告: 消費者は食中毒や食中毒に罹患した場合、速やかに医療機関に通報し、速やかに対処し、病気の蔓延を防ぐ必要があります。
2025年の旧正月中、消費者は自分自身と家族の健康を確保するために、食品の原産地、品質、食品の安全性と衛生を保証する要素に注意を払い、食品を選択する際に細心の注意を払う必要があります。
同時に、食品生産・取引施設も責任を強化し、食品の生産・加工手順を遵守して公衆衛生を守り、春節シーズンをすべての人にとって楽しく安全なものにすることに貢献する必要があります。
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出典: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html
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