敵の爆弾や銃弾に直面して、簡素なホアンカム厨房は実際に効果的であることが証明され、 ディエンビエンフー作戦で戦い、勝利した兵士の健康を確保するのに貢献しました。
ディエンビエンフー作戦中、圧倒的な敵の手段と兵器に直面した私たちの軍隊の最大のモットーは「秘密保持」であり、兵站業務から徹底的に実行されました。
敵の爆弾や銃弾に直面して、シンプルなホアン カム キッチンは実際に効果的であることが証明され、戦闘と勝利において兵士の健康を確保するのに貢献しました。
兵站部隊の「秘密兵器」
フランス植民地主義に対する抵抗戦争の初期、我が軍は兵站面においても数え切れないほどの困難に直面しました。どれほど勇敢な兵士であっても、健康を保つためには十分な食料が必要でした。しかし、伝統的な薪ストーブでは、調理を隠すことは困難でした。夜は火が見え、昼は煙が見えたからです。
これらの標識は敵機の爆弾投下を容易に引き寄せ、多くの犠牲者を出しました。多くの兵站部隊は、これを避けようと夜間に調理に切り替えました。敵機が到着すると、火を消し水を注ぎましたが、それでも惨事を避けることができませんでした。ご飯は焦げたり、生焼けになったりすることがよくありました。夜間に調理したため、昼間にご飯は冷めてしまい、兵士たちはそれを食べていたので、健康に良くありませんでした。
この困難な状況に、第308前衛軍の調理師ホアン・カムはひどく不安になりました。彼は多くの時間をかけて研究と試験を行い、ついに光にさらすことなく、特に煙を高く上げずに火を起こすことができるタイプのストーブを開発しました。
竈は地面に深く掘られ、イカの触手のように長く伸びた溝が木の枝や湿った土で覆われ、煙管を形成します。煙は溝に沿って広がり、上昇し、木々や湿った土によって濾過され、遮られ、広がり、地面に降り注ぎ、朝霧のように軽やかに漂います。竈の扉の前には深い穴が掘られ、ナイロンや葉で覆われています。これは物を保管するためと火を覆うためのもので、さらに煙室が設けられ、火をより強く吸収します。
ホアン・カムが開発したコンロは、戦時中の兵士にとって非常に適していました。耐火性があり、煙が高く上がらず、調理人は敵機に発見される心配もなく、昼夜を問わず調理を行うことができました。1952年10月、部隊はこのコンロを考案した兵士にちなんで「ホアン・カム・キッチン」と名付けました。このユニークなコンロのモデルはすぐに軍の他の部隊にも広まり、多くの主要な作戦、特にディエンビエンフー作戦で非常に効果的に活用されました。
シンプルで英雄的
ディエンビエンフー作戦は、我々と敵の間で行われた戦闘の中で、最大規模で、最も執拗で、最も長く、そして最も激しい戦いであった。戦闘のための兵士への補給と食糧の確保は極めて重要な任務であり、作戦の大きな成功であった。
1954年2月初旬までに、ディエンビエン盆地の戦闘部隊は4万3000人に達し、物資需要は当初の計画の何倍にも増加しました。米、肉、生鮮食品に加え、各レベルの兵站部門では乾燥食品、塩漬け肉、漬物なども加工され、前線に送られました。
戦闘中、部隊は食糧備蓄を増やし、現地での生産と開発を強化し、睡眠と休息のためのバンカーを強化し、最良の条件を作り出し、激しく長期にわたる戦闘状況下で兵士の健康を確保するために組織化しました。
ヴォー・グエン・ザップ将軍は次のように評価した。「…ディエンビエンフー戦線において、食糧と弾薬の供給確保は戦術的問題に劣らず極めて重要な要素であった。食糧供給の困難さは戦闘の困難さに劣らず重要であった。補給状況は戦闘状況に劣らず、毎日、毎時間、緊迫していた。」
後方では、我々の兵站部隊は組織化において豊富な経験を持っていましたが、ディエンビエンフーの前線では、補給品の確保において多くの困難に直面しました。絶え間ない砲撃、異なる任務と作戦計画を持つ多数の部隊、広大で複雑な地形、敵にどんどん接近する部隊などです...
当初、戦場を築き、防衛にあたる部隊のほとんどは、冷たいご飯とバインチュンで一日を乗り切らなければなりませんでした。しかし、数ヶ月に及ぶ包囲戦、つまり継続的な戦闘の中で、私たちは全軍に温かい食事と温かい飲み物を提供するという課題を解決することを目標としました。
このような過酷な状況下において、ホアン・カム炊事場はその効果を最大限に発揮することができた。しかし、炊事場を中隊のすぐそば、まさに前線に設置するために、部隊は更なる工夫を凝らした。彼らは深く頑丈なトンネルを掘り、「ホアン・カム炊事場」を「ホアン・カム・トンネル」へと変貌させた。煙も光も熱もなく、砲撃にも耐えうるトンネルだ。そして「炊事係」たちは前線の兵士たちの足跡を辿ることになった。
そのおかげで、時には敵からわずか 50 メートルしか離れていない場所にいても、兵士たちは定期的に温かい食べ物や飲み物を摂ることができ、冬でも温かいお湯を飲むことができ、野戦医療バンカーにも装備を消毒するためのお湯が用意されていました...
実際の戦闘において、ホアン・カム・キッチンとホアン・カム・トンネルは大きな価値を発揮し、兵士の生命維持と兵員確保に大きく貢献しました。敵がますます恐怖と孤立に陥る中、軍隊の生命確保は全軍の士気と自信を高め、最終的な勝利へと導く力を高めました。
料理人の愛国心とチームワーク精神から生まれたシンプルなストーブは、英雄的な軍隊に付き従い、戦時中の彼らの輝かしい功績に静かに貢献しました。
今日では薪の使用はもはや一般的ではありませんが、ホアン・カム・ストーブは研究、改良、完成を続け、訓練や実戦で広く使用されています。ホアン・カム・ストーブは効果的な発明であるだけでなく、私たちの軍隊の本質、つまり非常にシンプルでありながら非常に英雄的な性質を示すものでもあります。
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