路上で売られている豚肉のロールパンを食べて3人の子供が中毒になる

ホーチミン市10～14歳の3兄弟が豚肉巻きを食べた後に異常な症状を示し、チョーライ病院と第2小児病院の医師はボツリヌス中毒と診断した。

5月13日、子供たちと叔母は出所不明の屋台で豚肉巻きを購入し、パンと一緒に食べました。午後になると、4人全員が腹痛、嘔吐、数回の下痢、倦怠感、体の痛みに襲われました。3人の子供たちは徐々に筋力が低下し始めました。

翌日、3人の子どもたちは、衰弱し、まぶたが垂れ下がり、足が弱り、呼吸不全に陥り、挿管と人工呼吸器を装着する必要があり、筋力は4/5程度という状態で、小児病院2に入院しました。叔母は軽度の中毒症状であったため、入院はしませんでした。

第2小児病院の医師らはチョーライ病院熱帯病科の医師らと相談し、検査を行って患者らがボツリヌス菌に感染していることを確認した。

この毒素に感染した患者は、できるだけ早く解毒剤を使用する必要があります。さもなければ、筋麻痺や呼吸不全に陥り、3～6ヶ月間人工呼吸器を装着する必要が生じます。ベトナムにはボツリヌス菌解毒剤が2瓶しか残っておらず、これは3月に魚の塩漬けを食べた患者を治療した後、 クアンナム省北部山岳地域総合病院で保管されているものです。医師たちはすぐに解毒剤をホーチミン市に手配しました。

5月16日の早朝、薬剤はホーチミン市に輸送され、3人の子どもに注射されました。1時間後、子どもたちの容態は安定し、アナフィラキシーの兆候は見られませんでした。医師はその後も4時間ごとに子どもたちの健康状態を観察し、再検査を続けました。

ボツリヌス中毒にかかった3人の子供のうち1人を医師が診察している。写真：病院提供

ボツリヌス菌は嫌気性細菌によって生成される非常に強力な神経毒です。嫌気性細菌は缶詰食品などの密閉環境や、細菌の増殖を抑制する基準を満たさない食品環境を好みます。

中毒症状には、腹痛、筋肉痛、疲労、かすみ目または複視、口渇、発語困難、嚥下困難、眼瞼下垂、全身の筋力低下などがあります。最終的には、呼吸筋の麻痺により呼吸困難または呼吸不能に陥ります。これらの症状は、摂取したボツリヌス菌の量に応じて、ゆっくりと、あるいは急速に現れます。

専門家は、加熱調理した食品を食べ、沸騰したお湯を飲むこと、産地、品質、安全性が明確な食品を選ぶことを推奨しています。味や色が変わった密封食品、膨らんだり液漏れしたりした缶詰には注意が必要です。

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