食事に十分なビタミンA、B、Cなど必須栄養素が含まれていれば、肝臓は効率的に機能します。
ヴー・チュオン・カーン博士（ ハノイ、タムアン総合病院消化器科長）は、必須ビタミンは肝臓の消化、タンパク質合成、ホルモン産生、食事や環境中の毒素のろ過といった機能を助けると述べています。必須ビタミンの補給が不十分だと、肝臓の健康状態に影響を与え、その機能を阻害する可能性があります。一部のビタミンやミネラルは、肝臓の健康状態を改善し、体内の解毒プロセスを改善するのに役立ちます。
ビタミンA
カーン博士によると、ビタミンA欠乏症は世界で最も一般的な栄養失調の一つです。ビタミンAは肝臓における多くの代謝プロセスに関与しており、このビタミンが不足すると肝機能に影響を及ぼす可能性があります。
ビタミンAは肝疾患のある人に一定の効果をもたらしますが、高用量では臓器に毒性を及ぼす可能性があります。そのため、慢性肝疾患、特に肝硬変のある人は、医師の指示がある場合にのみビタミンAを補給する必要があります。
ビタミンは果物や野菜に多く含まれており、肝臓の健康維持に役立ちます。写真： Freepik
ビタミンD
テネシー大学メンフィス校の研究によると、慢性肝疾患を患う100名以上の患者を対象にした研究に参加した患者のうち、90%以上が何らかのビタミンD欠乏症を呈していた。重度のビタミンD欠乏症は肝硬変患者に多く見られると研究者らは述べている。しかし、サプリメントの過剰摂取などによって引き起こされるビタミンD過剰は、食欲不振、吐き気、嘔吐、高カルシウム血症などを引き起こす可能性がある。
ビタミンCとE
ビタミンCとEは抗酸化物質であり、フリーラジカル、有害化学物質、汚染物質による潜在的なダメージから体を守ることができます。抗酸化物質の不足は、酸化ストレスと呼ばれる不均衡を引き起こす可能性があります。この不均衡は、体細胞全般、特に肝細胞に悪影響を及ぼし、特に非アルコール性脂肪性肝疾患の患者において、肝細胞の損傷につながります。
非アルコール性脂肪性肝疾患の患者は、酸化ストレスにより血中ビタミンE濃度が低下します。ビタミンEは肝疾患患者に一定の効果をもたらしますが、過剰摂取は危険です。1日1,200IUを超えるビタミンEを摂取すると、血液がサラサラになり、出血を引き起こす可能性があります。
ビタミンB
カーン博士は、ビタミンB群が肝機能に最も効果的なビタミンの一つであると指摘しています。ビタミンB群を豊富に含む食品を摂取することで、アルコール性肝疾患などの初期の肝疾患の症状改善に役立つ可能性があります。肝疾患はビタミンB1、B6、B12の欠乏を引き起こす可能性があります。ビタミンB1が重度に欠乏すると、認知機能の低下を引き起こします。ビタミンB6が欠乏すると、神経損傷によるチクチク感や痺れを感じることがあります。ビタミンB12が欠乏すると貧血を引き起こします。ビタミンB群のほとんどは体内に蓄積できないため、緑黄色野菜、鶏肉、全粒穀物、果物などを含むバランスの取れた食事から摂取する必要があります。
食事は体に多くの抗酸化物質を供給し、肝臓の解毒をサポートします。しかし、慢性肝疾患のある方は、サプリメントを摂取する際にビタミンの量に注意する必要があります。特にビタミンEやビタミンAなどの一部のビタミンは、医師の処方が必要です。
エメラルド
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