Il n'existe actuellement aucune preuve scientifique prouvant que la consommation d'alcool avec du durian peut entraîner la mort - Photo : AFP
Le durian est un fruit tropical cultivé dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est tels que le Vietnam, la Thaïlande, l'Indonésie et la Malaisie, avec un poids lourd, une coque épineuse et un arôme caractéristique.
Le durian présente de nombreux bienfaits pour la santé. Ce fruit est riche en énergie, en sucres naturels, en matières grasses, en polyphénols et en flavonoïdes.
Des niveaux élevés de polyphénols et de flavonoïdes agissent comme des antioxydants naturels, aidant à protéger les cellules des radicaux libres, aidant à réduire l'inflammation et offrant de nombreux avantages pour la santé à long terme.
Non seulement sucré et gras, le durian est également riche en fibres, favorisant la motilité intestinale et contribuant à réduire le risque de constipation. Une consommation adéquate de durian contribue également au maintien d'une flore intestinale saine.
De plus, le durian est une source de vitamine C, de vitamine B, de potassium, de magnésium et de fer. La vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire, tandis que le potassium aide à contrôler la tension artérielle et est bon pour le cœur. Certains experts affirment que le durian mûr a également la capacité de protéger le foie et le cœur.
Cependant, certaines personnes croient encore à la rumeur selon laquelle boire de l’alcool avec du durian peut mettre la vie en danger.
Le journal Times of India a publié le 9 juillet un article confirmant la rumeur selon laquelle boire de l'alcool avec du durian peut entraîner la mort.
En conséquence, ce journal cite des recherches menées par des scientifiques de l'Université de Tsukuba (Japon) publiées dans le magazine scientifique New Scientist , affirmant que le durian rend difficile pour le corps de métaboliser l'alcool lors de la consommation de ces deux aliments ensemble.
Dans cette étude, les scientifiques ont ajouté de l'extrait de durian frais à un tube à essai contenant l'enzyme aldéhyde déshydrogénase (ALDH) - une enzyme qui agit comme l'arme du foie pour décomposer les substances toxiques.
En raison de sa teneur élevée en soufre, le durian neutralise presque l'ALDH en inhibant jusqu'à 70 % de l'activité de cette enzyme.
Cette inhibition peut conduire à une accumulation d’acétaldéhyde, un poison qui peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des bouffées vasomotrices et un rythme cardiaque rapide, donnant au buveur l’impression qu’il est sur le point de mourir.
Cela conduit de nombreuses personnes à croire à tort que consommer de l’alcool et du durian en même temps peut être mortel, mais ce n’est qu’une rumeur.
En fait, manger du durian avec de l’alcool peut ralentir la digestion de l’alcool, aggravant ainsi les symptômes de l’ivresse.
Il n'existe à ce jour aucune preuve scientifique que la combinaison de ces deux aliments puisse entraîner la mort. Cependant, les scientifiques recommandent de les consommer avec modération.
KHANH QUYNH
Source : https://tuoitre.vn/vo-ly-tin-don-uong-ruou-voi-sau-rieng-gay-chet-nguoi-20250710132513264.htm
Comment (0)