Selon les statistiques de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), les exportations d'anis étoilé du Vietnam en octobre ont atteint 1 330 tonnes avec un chiffre d'affaires de plus de 5,8 millions USD, soit une forte augmentation de 88,9 % par rapport au mois précédent. L'Inde a été le plus grand marché d'exportation en octobre avec 903 tonnes, soit une forte augmentation de 121,3 % par rapport à septembre. Toujours en octobre, Prosi Thang Long a été le plus grand exportateur avec 275 tonnes, soit une augmentation de 205,6 % par rapport au mois précédent.
Au cours des dix premiers mois de 2024, le Vietnam a exporté 11 152 tonnes d'anis étoilé, pour un chiffre d'affaires estimé à 52,6 millions de dollars américains, en baisse de 13,3 % par rapport à la même période de l'année précédente. L'Inde est restée le principal marché d'exportation avec 7 395 tonnes, soit 66,3 %. Les États-Unis se classaient au deuxième rang avec 411 tonnes et la Chine au troisième rang avec 358 tonnes.
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| Le Vietnam a gagné 52,6 millions USD grâce aux exportations d'anis étoilé au cours des 10 premiers mois de 2024. Photo : TH |
Les principaux exportateurs comprennent : Prosi Thang Long, Tuan Minh, Senspice Vietnam, Hong Son Vietnam et Huy Chuc M&M.
Selon les statistiques, la production d'anis étoilé du Vietnam se classe au deuxième rang mondial , après la Chine, avec une production annuelle estimée à 22 000 tonnes sur une superficie cultivée d'environ 55 000 hectares.
Lang Son représente 72,7 % de la superficie. L'anis étoilé y pousse bien grâce à son adéquation au type de sol et au relief. Les habitants de Lang Son sont attachés à la forêt d'anis étoilé de manière héréditaire : ils la plantent une fois et la récoltent pendant des siècles.
Selon l'Association mondiale des épices, l'anis étoilé est une épice rare, que l'on trouve presque exclusivement au Vietnam et en Chine, et qui ne peut être récoltée que deux fois par an. Au Vietnam, l'anis étoilé est principalement cultivé dans les provinces frontalières du nord, comme Lang Son et Cao Bang, et représente une valeur économique importante.
Parmi elles, Lang Son est connue comme la « capitale » de l'anis étoilé de notre pays, avec plus de 43 000 hectares d'anis étoilé, soit 70 % de la superficie du pays. L'expansion de la culture de l'anis étoilé biologique est actuellement l'objectif principal de cette localité.
Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices, l'anis étoilé est un produit agricole de grande valeur, apprécié non seulement au Vietnam, mais aussi sur de nombreux marchés internationaux. Grâce à son arôme caractéristique et à ses nombreuses utilisations dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, l'anis étoilé vietnamien a désormais affirmé sa position sur le marché mondial.
L'anis étoilé vietnamien est largement consommé dans de nombreuses régions d'Asie du Sud, comme l'Inde, le Bangladesh, le Moyen-Orient, le Japon, la Chine, la Corée du Sud, les États-Unis et l'Union européenne. L'Inde et la Chine sont considérées comme les deux principaux marchés d'exportation de l'anis étoilé vietnamien, représentant respectivement 50 % et 25 % de ses exportations.
Le Vietnam est un fournisseur potentiel du marché mondial des épices et des arômes, d’une valeur de 21,3 milliards USD en 2021 et qui devrait atteindre 27,4 milliards USD d’ici 2026.
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