En venant à Nam Dinh par une journée froide, les convives ne peuvent pas manquer les célèbres adresses de restauration délicieuses, nutritives et bon marché ici.
En hiver, les visiteurs de Nam Dinh se régalent de la cuisine locale . Ne manquez pas la soupe de nouilles au bœuf, berceau du pho traditionnel. L'une des adresses les plus connues est le restaurant de pho traditionnel, ouvert depuis trois générations, situé dans la commune de Dong Son (district de Nam Truc, province de Nam Dinh ).
Le magasin est ouvert à deux heures : de 4 h à 14 h et de 16 h à 21 h. Situé sur la route provinciale 490C, il est simple et toujours bondé.
Le menu du restaurant propose des plats principaux tels que le pho au bœuf saignant ou bien cuit, le bœuf poêlé sauce au vin rouge et la bavette. Les prix varient à partir de 30 000 VND le bol selon le type.
Les ingrédients du pho du restaurant Bamboo sont du pho frais du village de Van Cu, berceau de la production traditionnelle de pho. Photo : Ha Vi
Le restaurant perpétue la recette familiale transmise par ses ancêtres. Grâce à cela, la fréquentation du restaurant n'a cessé d'augmenter au fil des ans. En moyenne, le restaurant vend entre 500 et 700 bols par jour, et peut atteindre 1 000 bols les week-ends et jours fériés.
Si vous appréciez la cuisine de Nam Dinh en hiver, ne manquez pas de goûter aux pattes de poulet grillées au coin d'un trottoir de la rue Quang Trung (ville de Nam Dinh). Le restaurant est ouvert uniquement de 16h à 22h, mais il est toujours bondé, surtout par temps froid.
Les pattes de poulet grillées à la main sont un plat apprécié de nombreux clients qui découvrent la cuisine Nam Dinh en hiver. Photo : Ha Vi
La particularité de ce restaurant réside dans le fait que les pattes de poulet sont entièrement grillées à la main, sans ventilateur. Le tout est grillé à la main par le restaurateur. À chaque grillade, les deux mains du grillardinier travaillent en continu, en coordination : la main gauche retourne la grille, la main droite ventile.
Le soir, par temps froid, ne manquez pas de savourer un bol de riz gluant au porc. Situé rue Hoang Van Thu (ville de Nam Dinh), ce restaurant de riz gluant au porc est ouvert depuis 60 ans et est devenu une adresse incontournable pour les gourmets.
Une portion de riz gluant au porc est composée de riz gluant blanc servi avec divers accompagnements tels que : pâté, fil de porc séché, char siu, saucisse, saucisse chinoise… Les deux éléments qui, aux yeux de nombreux convives, confèrent au riz gluant traditionnel au porc sa saveur particulière sont le riz gluant et la sauce. Chaque portion de riz gluant mélangé au porc est vendue 20 000 VND, avec accompagnements.
Un bol de riz gluant chaud est idéal en hiver. Photo : Ha Vi
Notre dernière suggestion est le pho au poulet à 5 000 VND . Depuis près de 20 ans, ce restaurant de pho est devenu une adresse incontournable pour les habitants et les convives des environs.
Malgré la hausse des prix, ce restaurant de pho maintient son prix à 5 000 VND le bol. Grâce à son prix bas par rapport au marché, le « Pho 5 000 » est devenu une référence incontournable pour découvrir la cuisine de Nam Dinh.
Un bol de pho à 5 000 VND, garni de poulet effiloché. Photo : Ha Vi
Ha Vi
Source : https://laodong.vn/du-lich/tin-tuc/top-quan-an-ngon-re-o-nam-dinh-phai-thu-vao-mua-dong-1431600.html
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