Top 5 des plats d'été en Irlande : chansons d'amour cool

L'été en Irlande n'est pas aussi brûlant que la Méditerranée, mais une douce chanson d'amour, avec son ciel bleu azur, ses champs verdoyants baignés d'un soleil jaune pâle et la douceur de l'océan Atlantique caressant le sable blanc. La cuisine irlandaise estivale reflète cette beauté : fraîche, rustique mais raffinée, elle mêle les saveurs de la terre, du vent, de la mer et de traditions ancestrales. Rejoignez Vietravel pour un voyage à la découverte des 5 meilleurs plats d'été en Irlande, où saveurs et souvenirs se mêlent pour créer des histoires qui restent gravées dans le cœur des convives.

1. Chaudrée - Fruits de mer irlandais

La chaudrée de fruits de mer est une douce invitation de la mer (Source de l'image : Collectée)

Sur la liste des plats d'été irlandais, la chaudrée de fruits de mer est une douce invitation de la mer. L'Irlande est entourée par l'océan bleu profond et les fruits de mer frais sont toujours une source de fierté pour les habitants.

La chaudrée de fruits de mer irlandaise est une soupe épaisse et onctueuse à base de crème, de beurre et d'un bouillon de poisson sucré. Elle est composée de crevettes fraîches, de saumon rose onctueux, de cabillaud blanc, de moules noires brillantes et parfois de calamars tendres. Des pommes de terre, des oignons, du céleri et des carottes coupés en petits dés lui confèrent une texture nourrissante et nourrissante.

À l'approche de l'été, l'air irlandais reste frais, et un bol de chaudrée chaude est comme une douce couverture pour réchauffer un après-midi à la plage. Non seulement elle est chaude, mais elle est aussi rafraîchissante grâce à son goût océanique, chaque morceau de fruit de mer se détachant sur une mer bleue douce et parfumée. Servie avec du pain soda grillé et trempée dans une soupe onctueuse, c'est une expérience culinaire simple et raffinée.

2. Huîtres fraîches

Manger des huîtres fraîches est un rituel estival en Irlande (Source de la photo : Collectée)

Parler de la gastronomie estivale irlandaise sans mentionner les huîtres fraîches est une omission impardonnable. L'Irlande est mondialement connue pour ses vastes parcs à huîtres, son eau salée et froide toute l'année, qui favorisent une croissance lente des huîtres, leur chair épaisse, leur saveur riche et leur douceur pure.

L'été est la meilleure saison pour déguster des huîtres fraîches en Irlande. Lorsque le soleil doré se répand doucement sur la mer, les restaurants du port grouillent de clients qui commandent des assiettes d'huîtres fraîchement écaillées. Pressez une tranche de citron juteuse sur l'huître, encore parfumée au sel de mer, et une goutte de Tabasco rouge, comme une flamme, puis soulevez la coquille et sentez la fraîcheur salée envahir votre bouche.

C'est le goût de la mer, de l'océan sauvage, à la fois puissant et délicat. Manger des huîtres fraîches est un rituel estival en Irlande : on se rassemble autour de tables rustiques en bois, on lève son verre de Guinness noire, on trinque et on rit, puis on se tait un instant, le temps que le goût de la mer se dépose sur la langue.

En Irlande, les huîtres sont bien plus qu'un simple régal estival : elles font partie intégrante de notre patrimoine culinaire. Lors du festival de l'huître de Galway, des milliers de personnes se rassemblent pour manger, boire, chanter et raconter des histoires. Chaque huître est un joyau de la mer, une source de fierté et une invitation à se rapprocher de la nature et de notre communauté.

3. Saumon fumé

Le saumon fumé est la fierté de l'Irlande (Source de la photo : Collectée)

L'été en Irlande n'est pas complet sans le saumon fumé, source de fierté pour ses rivières cristallines et son littoral infini. L'Irlande a une longue tradition de fumage du saumon, et l'été est la saison où il est le plus frais, le plus gras et le plus succulent.

Le saumon fumé irlandais n'est pas aussi fort que dans d'autres pays, mais conserve une saveur délicate et légère, avec une touche de chêne ou de bois de pommier utilisé pour le fumage. Chaque tranche de poisson est aussi fine qu'un pétale de fleur, naturellement rose, scintillante d'une couche de graisse soyeuse. Sur la langue, elle fond, laissant un arrière-goût sucré et gras et un léger parfum fumé, tel une brise de forêt.

Durant l'été irlandais, les pique-niques sur l'herbe verte ne sont pas complets sans saumon fumé. On le dépose sur du pain soda, on le tartine de beurre salé doré, on y ajoute du concombre croquant et des herbes fraîches. Un verre de Sauvignon Blanc frais en accompagnement rehausse le goût du saumon, tel un rayon de soleil à travers les nuages ​​gris.

Le saumon fumé n'est pas seulement un plat d'été en Irlande, c'est aussi un symbole de l'union entre l'homme et la nature. C'est la façon irlandaise de préserver le goût des rivières et des montagnes et de le partager avec le monde à travers chaque tranche de poisson.

4. Pavlova aux baies d'été

Summer Berry Pavlova est une chanson lyrique sur les terres fertiles et les jardins colorés (Source de l'image : Collected)

Au milieu des saveurs salées et balnéaires de l'été irlandais, Summer Berry Pavlova est une ode lyrique au sol fertile et aux jardins colorés.

L'Irlande bénéficie d'étés frais et humides qui permettent aux fraises, myrtilles, framboises et cassis de prospérer dans les vergers. Ces fruits sont rouges, sucrés et juteux comme de petites perles, profitant du doux soleil de la zone tempérée. La pavlova – un dessert composé d'une meringue croustillante à l'extérieur, moelleuse et moelleuse à l'intérieur, nappée de crème fouettée onctueuse et de fruits d'été – est la façon idéale de célébrer tout cela.

L'été venu, de Dublin à Cork, tous les cafés servent la Pavlova, une montagne de fruits frais d'été, enrobée d'une fine couche de sucre scintillant comme la rosée du matin. Croquez-la et la meringue se transforme en un nuage de douceur, la crème fouettée fond comme le soleil matinal, tandis que les fruits rouges explosent en bouche, exprimant une douceur acidulée, évoquant les jardins irlandais baignés de soleil.

La pavlova aux fruits rouges d'été n'est pas seulement un plat d'été en Irlande, mais aussi un rappel de la beauté rustique, riche et poétique de cette île verdoyante. C'est le dessert des après-midis de farniente au jardin, de rires et de conversations interminables.

5. Plateau de fromages irlandais

Un plateau de fromages irlandais d'été est souvent servi avec du pain soda grillé chaud (Source de la photo : Collected)

La cuisine irlandaise est simple mais riche en saveurs, et rien ne l'exprime mieux qu'un plateau de fromages locaux, de pain artisanal et de confitures de fruits d'été. C'est un plat d'été irlandais que tout gourmet devrait goûter.

L'Irlande est célèbre pour ses pâturages verdoyants et ses vaches laitières élevées en liberté, qui produisent un lait de qualité supérieure. Les petites fermes de l'île produisent une grande variété de fromages artisanaux, du brie onctueux au cheddar affiné en passant par le bleu au goût prononcé et au goût de moisi.

Un plateau de fromages irlandais d'été est souvent servi avec du soda bread chaud grillé, des raisins mûrs, des noix et de la confiture de fruits rouges maison. Alors que le soleil se couche sur les champs, les convives s'installent sur la terrasse en bois, partageant du fromage fondu sur du pain et sirotant du cidre de pomme frais. C'est l'art de vivre lentement, savourant le goût pur et la chaleur de l'amitié et de la famille.

La cuisine estivale irlandaise est rustique sans être pauvre, raffinée sans être trop exigeante, préservant toujours l'authenticité et l'hospitalité des habitants. Chaque plat est un havre de nature : mer bleue, rivières froides, pâturages verdoyants et vergers luxuriants. Mais surtout, ils témoignent de l'amour et du respect des Irlandais pour la terre et les traditions.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ireland-v17497.aspx