Selon le rapport 2022 de l'économie islamique mondiale (SGIE), les dépenses en produits et services Halal devraient atteindre 1,67 billion USD d'ici 2025. Ce sera une opportunité pour les produits agricoles et aquatiques vietnamiens d'entrer sur le marché Halal s'il y a un investissement approprié et efficace.
Le marché halal se développe même pendant la pandémie
Halal est un mot arabe qui signifie « licite » ou « permis ». Selon la loi islamique, tous les aliments sont licites, à l'exception de ceux d'origine animale ou de produits animaux, qui sont interdits (Haram). Leurs produits et dérivés sont également considérés comme illicites.
Certains produits spéciaux qui répondent aux normes Halal sont le lait (vache, brebis, chamelle, chèvre), le miel, le poisson, les légumes frais ou les fruits secs ; les noix telles que les arachides, les noix de cajou, les noisettes ;… les céréales telles que le blé, le riz, l’orge ;…
Le SGIE 2022 a montré que les dépenses en nourriture halal ont connu une croissance de près de 7 %, même pendant la pandémie de COVID-19, atteignant 1,27 billion de dollars américains en 2022 et devraient atteindre 1,67 billion de dollars américains d'ici 2025.
On compte actuellement plus de deux milliards de musulmans dans le monde . De nombreux pays musulmans participent activement au marché halal mondial, un marché qui impose des exigences spécifiques et très strictes. Les aliments du quotidien doivent être certifiés conformes aux normes halal.
M. Truong Xuan Trung, conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU), a déclaré que le marché halal était très vaste et que la demande était très forte. L'analyse de la croissance de la consommation des principaux groupes de produits sur le marché émirien montre que le Vietnam possède des atouts dans des secteurs tels que les produits agricoles, les produits agricoles transformés et les céréales. Afin de promouvoir l'exportation de produits vietnamiens vers le marché halal, les entreprises vietnamiennes sont tenues de détenir des certificats halal afin de satisfaire aux normes d'exportation vers les pays musulmans.
Ces dernières années, le nombre d'entreprises vietnamiennes habilitées à exporter des produits halal a augmenté, témoignant d'un intérêt et d'investissements accrus pour ce marché. Il convient de noter que, comparés à d'autres marchés d'exportation comme les États-Unis ou l'Europe, les coûts logistiques vers le marché musulman sont souvent bien inférieurs, contribuant ainsi à accroître la compétitivité des produits vietnamiens.
Pour exploiter systématiquement le marché musulman, selon les experts, il est nécessaire de mettre en place des mécanismes et des politiques visant à soutenir le développement d'un écosystème et d'une communauté d'entreprises produisant des produits halal au Vietnam, en évitant la mise en œuvre fragmentée, décousue et inefficace actuelle. En effet, les normes halal ne se limitent pas à la production, mais s'étendent également aux étapes de la distribution, du service et de la consommation.
Le Vietnam est également l'une des puissances exportatrices mondiales (2e rang régional et 23e mondial), avec des atouts dans les produits agricoles et les aliments transformés, des produits très demandés sur le marché musulman. Cependant, nous ne figurons toujours pas sur la liste des 30 fournisseurs mondiaux de produits alimentaires halal. Selon les experts, la principale raison est que nous agissons en fonction des besoins spontanés de chaque entreprise, sans stratégie nationale systématique de promotion des exportations de produits halal.
Les normes halal sont de plus en plus strictes
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a déclaré qu'avec la capacité d'exporter plus de 50 milliards de dollars de produits agricoles chaque année et après avoir construit des chaînes d'approvisionnement, ce sera une opportunité pour les produits agricoles et aquatiques vietnamiens d'entrer sur le marché Halal s'il y a des investissements appropriés et efficaces, créant une dynamique pour le développement économique agricole.
Selon le vice-ministre Phung Duc Tien, bien que les produits agricoles et aquatiques aient été exportés vers de nombreux marchés et que la promotion commerciale ait été efficace, le Vietnam doit encore pénétrer des marchés exigeants et spécifiques, comme le marché halal. Ainsi, les produits agricoles vietnamiens pourront atteindre de nombreux segments et marchés, et le chiffre d'affaires à l'exportation sera plus élevé.
M. Truong Xuan Trung, conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU), a estimé que le Vietnam mène une politique de développement des relations avec les pays du Moyen-Orient et d'Afrique, notamment en promouvant la coopération en matière de production, d'importation et de certification halal. Il s'agit également d'une condition favorable pour les entreprises vietnamiennes souhaitant exporter des produits halal.
Selon les experts, malgré l'ampleur du marché potentiel et sa situation géographique favorable, les produits vietnamiens en général, et les produits agricoles et aquatiques en particulier, qui entrent sur le marché halal n'en sont qu'à leurs débuts. Cependant, le principal défi pour l'industrie halal réside dans l'absence d'une norme halal unique reconnue à l'échelle mondiale.
Selon Mme Ly Kim Chi, vice-présidente de l'Association des entreprises de Ho Chi Minh-Ville (HUBA), présidente de l'Association des produits alimentaires et de l'alimentation de Ho Chi Minh-Ville (FFA), les normes et réglementations halal deviennent de plus en plus strictes.
Selon l'Association alimentaire de Ho Chi Minh-Ville (FFA), la majorité des entreprises potentielles de l'association telles que Vinamilk, Bibica, Cholimex, etc. sont certifiées Halal et exportent vers le marché musulman depuis de nombreuses années.
Vinamilk a notamment conquis avec succès les consommateurs du Moyen-Orient avec des produits halal de qualité répondant pleinement aux critères et exigences de ce marché. Engagé dans l'exploration du marché depuis les années 2000, le Moyen-Orient est aujourd'hui devenu un marché clé, contribuant à plus de 85 % du chiffre d'affaires total à l'exportation de Vinamilk, avec des gammes de produits clés telles que le lait en poudre, les poudres nutritionnelles, le lait concentré, etc.
« Mais en général, la valeur des exportations reste modeste par rapport au potentiel de l'entreprise », a admis Mme Ly Kim Chi. Cette situation s'explique principalement par les différences de culture d'entreprise et de goûts des consommateurs. En particulier, tous les musulmans adhèrent aux croyances et à la religion de l'islam, selon lesquelles la consommation d'aliments halal est une obligation religieuse à laquelle ils doivent se conformer, notamment grâce à la certification halal des produits.
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a déclaré que le potentiel et les besoins des produits agricoles, notamment des produits d'élevage vietnamiens, pour accéder au marché halal étaient clairement identifiés. Par conséquent, les entreprises doivent collaborer étroitement avec les agences de gestion de l'État et les unités spécialisées du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, telles que le Département de l'Élevage, le Département de la Médecine vétérinaire et le Département de la Coopération internationale, afin d'aborder et de finaliser progressivement le processus, de lever les obstacles techniques et d'introduire rapidement les produits d'élevage, notamment le poulet vietnamien, sur le marché halal.
« Les entreprises doivent avoir des plans et des progrès spécifiques pour chaque tâche et contenu afin que les agences spécialisées du ministère de l'Agriculture et du Développement rural puissent rapidement soutenir l'ensemble du processus de production depuis : l'élevage, les étables, l'alimentation, l'abattage... pour être achevé selon les normes Halal », a souligné le vice-ministre Phung Duc Tien.
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