L'ail contient de nombreux composés végétaux bénéfiques qui sont bons pour le cœur, soutiennent l'immunité et combattent l'inflammation, selon le site de santé Everyday Health .
Baisse de la pression artérielle
Mme Sudha Raj, professeur de nutrition et d'études alimentaires à l'Université de Syracuse (États-Unis), a déclaré que l'ail stimule la synthèse d'oxyde nitrique, dilatant les vaisseaux sanguins.
De nombreuses études montrent que l’ail aide à réduire efficacement la pression artérielle.
Dans une étude, 550 personnes souffrant d'hypertension artérielle ont pris de l'ail pendant trois mois. Résultat : la pression artérielle systolique a chuté d'environ 8 points et la pression artérielle diastolique d'environ 5,5 points.
Réduire l'inflammation
Selon Harvard Health Publishing (États-Unis), l’inflammation chronique est la cause de maladies cardiaques, de diabète, de cancer et d’arthrite.
L'ail pourrait inhiber l'activité de certaines protéines inflammatoires. Dans une étude, 70 femmes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont pris 1 000 milligrammes de suppléments d'ail chaque jour pendant huit semaines. Elles ont alors constaté une réduction de l'inflammation et de la fatigue.
Réduire le cholestérol
« L’ail peut réduire la production de cholestérol dans le foie », explique Wendy Bazilian, nutritionniste aux États-Unis.
L'ail contribue également à réduire le cholestérol total et le cholestérol LDL (mauvais cholestérol), deux facteurs responsables des maladies cardiaques.
Soutien immunitaire
L'allicine présente dans l'ail possède des propriétés antibactériennes, explique Bazilian. Les scientifiques pensent également que l'ail possède des propriétés antivirales, ce qui signifie qu'il peut empêcher les virus de pénétrer dans les cellules et stimuler la réponse immunitaire.
Réduire la coagulation du sang
Il a été démontré que l’ail et les oignons ont des propriétés anticoagulantes, réduisant le risque d’athérosclérose.
Selon le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), l'athérosclérose augmente le risque de caillots sanguins, pouvant entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Cependant, l'ail n'est pas la seule mesure préventive. Le NHLBI recommande une alimentation saine, l'exercice physique et l'arrêt du tabac.
Fournit des antioxydants
Selon des recherches, l'ail possède des propriétés antioxydantes. L'American Institute for Cancer Research affirme que les antioxydants sont bénéfiques pour les vaisseaux sanguins, réduisent l'inflammation et aident à absorber les radicaux libres nocifs.
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), l'ail peut également vous aider à réduire la quantité de sel dans vos plats. Chaque gousse d'ail ne contient qu'environ 4 calories.
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