Ces derniers jours, l'évolution des prix dans les restaurants et les brasseries de Hô-Chi-Minh-Ville a retenu l'attention de nombreux clients. Certains établissements s'apprêtent à augmenter leurs prix de 2 000 à 5 000 VND en raison de difficultés. Nous vous invitons à visiter le restaurant de nouilles au bœuf à 10 000 VND et le restaurant de nouilles chinoises à 15 000 à 20 000 VND, tous deux réputés pour leurs prix actuels.
Les nouilles chinoises conservent leur prix… depuis 12 ans
Hu tieu, soupe de nouilles au bœuf de Hue , pho, soupe de nouilles au canard... dans un restaurant situé dans le quartier de Cho Lon (district 5, Ho Chi Minh-Ville) il y a foule de clients, car depuis 12 ans le prix est resté le même à 15 000 - 20 000 VND/portion.
Restaurant chinois ouvert le matin, fréquenté par de nombreux convives
PHOTO : CAO AN BIEN
Parlant de vendre de la nourriture à un prix « rarement trouvé » à Ho Chi Minh-Ville, le restaurant a déclaré que parce qu'ils veulent nourrir les travailleurs ordinaires, ils acceptent un bénéfice légèrement inférieur.
Selon le restaurateur, l'attrait des plats ne réside pas seulement dans leur prix, mais aussi dans leur richesse en saveurs, qui plaisent à la plupart des convives. Cuisiner avec cœur est le secret pour fidéliser les clients pendant de nombreuses années.
Le restaurant a déclaré qu'à l'heure actuelle, bien que l'entreprise soit confrontée à de nombreuses difficultés et défis tels que l'augmentation des prix des matières premières et la concurrence avec de nombreux autres restaurants environnants qui ouvrent constamment, ce restaurant familial maintient toujours le même prix qu'au cours des 12 dernières années, allant de 15 000 à 20 000 VND.
Actuellement, le restaurant maintient toujours un prix raisonnable de 15 000 à 20 000 VND/repas, sans augmenter le prix.
PHOTO : CAO AN BIEN
M. Phung Hao (27 ans), client régulier du restaurant, a déclaré avoir découvert l'établissement sur les réseaux sociaux, car il était situé non loin de chez lui, dans le 5e arrondissement. Il est donc venu le découvrir. Trouvant la cuisine délicieuse et à son goût, il y allait souvent.
« La nourriture ici est juste parfaite et les prix sont très raisonnables. Récemment, certains restaurants où j'ai mangé ont augmenté leurs prix, mais celui-ci reste abordable. Manger ici est donc pour moi un moyen de faire des économies en ces temps difficiles. Ces dernières années, j'ai également privilégié les restaurants abordables, proposant des prix abordables mais une cuisine de qualité », a ajouté le client.
Le propriétaire a expliqué que son père et sa famille exploitaient ce restaurant depuis de nombreuses années. Le restaurant est actuellement situé dans la maison familiale, ce qui leur permet d'économiser sur le loyer.
Une portion de soupe de nouilles au bœuf molle coûte 20 000 VND au restaurant.
PHOTO : CAO AN BIEN
« Heureusement, mon père avait un ami chef dans un restaurant et il m'a transmis les recettes et les méthodes de cuisson. Au début, notre restaurant ne proposait que deux plats : des nouilles et un ragoût de bœuf. Petit à petit, nous avons augmenté le nombre de plats pour offrir un choix varié aux clients », se souvient le propriétaire chinois, originaire du Guangdong.
Que diriez-vous d'une soupe de nouilles au bœuf pour 10 000 VND ?
Situé au fond d'une ruelle du 10e arrondissement (HCMV), le restaurant de nouilles au bœuf de Mme Vu Thi Kim Dung (65 ans) continue de fonctionner discrètement tous les jours, comme cela depuis des décennies. De nombreux habitués le surnomment en plaisantant « le restaurant de nouilles au bœuf le moins cher de HCMV », car on y sert encore un bol de soupe de nouilles au bœuf pour seulement 10 000 VND.
De nombreux convives sont attachés au « restaurant de nouilles au bœuf le moins cher de Ho Chi Minh-Ville »
PHOTO : CAO AN BIEN
Pas de grande enseigne, pas de publicité, ce petit restaurant de nouilles s'adresse principalement aux habitués du quartier et à ceux qui connaissent sa réputation. Lorsqu'on les interroge, les gens du coin sont prêts à donner leur chemin et n'hésitent pas à raconter l'histoire du propriétaire, qui maintient les prix inchangés depuis de nombreuses années.
La particularité du restaurant réside dans le fait que les prix ne sont pas fixes. Mme Dung vend des bols à 10 000 VND aux travailleurs à faibles revenus, aux personnes âgées ou aux habitués de longue date. Pour les clients occasionnels ou ceux qui en redemandent, un bol de soupe de nouilles au bœuf coûte 20 000 VND, et si vous commandez des os supplémentaires, il coûte 30 000 VND.
« Même si quelqu'un commandait une soupe de nouilles au bœuf à 5 000 VND, elle acceptait toujours avec joie de la vendre, même si ce bol ne contenait que des nouilles et de l'eau. Je vois que beaucoup de clients qui viennent au restaurant commandent généralement un bol à 15 000 ou 20 000 VND. La propriétaire n'a jamais augmenté le prix, elle le maintient toujours », a expliqué la femme.
Une cliente régulière de Mme Dung a déclaré que, malgré la présence de nombreux restaurants à proximité, elle choisit toujours de revenir ici, car c'est délicieux et bon marché. « Je constate qu'aujourd'hui, la soupe de nouilles au bœuf se vend entre 40 000 et 50 000 VND, ce qui est normal, mais le restaurant de Mme Dung la maintient toujours entre 10 000 et 30 000 VND, ce qui est trop bon marché. Avec un bol à 30 000 VND, elle vend des os et de la viande entiers, sans aucun manque », a-t-elle expliqué.
Source : https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-quan-hu-tieu-15000-dong-noi-tieng-tphcm-co-tang-gia-khong-185250612090736226.htm
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