Ces dernières années, le durian est devenu l'une des industries vietnamiennes les plus dynamiques et exportatrices. Cependant, outre ces résultats impressionnants, les produits vietnamiens à base de durian seront confrontés en 2025 à de nombreux défis en matière de contrôle de la sécurité alimentaire : utilisation croissante de codes régionaux, d'installations de conditionnement et de traçabilité, baisse de la demande, concurrence féroce et partage des parts de marché avec la Thaïlande, le Cambodge et la Malaisie…
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| Le personnel de l'entrepôt de Hoa Viet Nong Company Limited (dans le parc industriel de Tan An) vérifie les lots de durian avant l'emballage. |
Pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires à l'exportation fixés, de nombreuses entreprises ont été pionnières dans la mise en place d'expéditions conformes aux normes de la filière verte du marché d'importation. La société par actions des îles Vierges britanniques a ainsi amélioré sa chaîne d'approvisionnement en renforçant le contrôle qualité des produits : nettoyage général, désinfection des usines, des entrepôts et des moyens de transport, et réglementations interdisant les durians contenant des substances interdites. L'entreprise effectue également des tests d'entrée aléatoires auprès des jardiniers et des commerçants ; teste en permanence le jaune d'œuf dans les produits chimiques de trempage ; et collabore avec ses équipes pour élaborer des méthodes d'achat et de vente adaptées à la situation réelle, avec responsabilité.
M. Truong Cong Tai, directeur de la BVI Joint Stock Company, a déclaré que pour amener les conteneurs de durian exportés dans le « canal vert », les entreprises doivent se concentrer sur une réorganisation étroite du processus d'emballage pour assurer le contrôle de la qualité du produit avant de quitter l'usine et être en mesure de gérer rapidement tout problème qui survient.
Pour que le durian vietnamien positionne véritablement sa valeur sur le marché mondial , il est nécessaire de contrôler de manière complète et transparente tous les maillons de la chaîne de valeur. Directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement Nguyen Van Ha |
La société par actions Ban Me Green Farm œuvre actuellement sur les trois étapes de son développement économique vert : la zone de production des matières premières, l'usine de transformation et le marché d'exportation. En participant à la construction de la chaîne d'exportation « filière verte », l'entreprise a déterminé que cela était nécessaire pour assurer la synchronisation de toutes les étapes de la chaîne et contribuer à la réputation de la marque vietnamienne de durian sur le marché international. Outre la mise en œuvre de la réglementation relative à la filière verte, l'entreprise a activement collaboré à la délimitation et à la détection du cadmium dans le sol afin de contrôler la présence de cadmium à la racine. Actuellement, les zones de culture avec lesquelles l'entreprise collabore sont toutes exemptes de résidus de pesticides et de cadmium.
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| Les expéditions de durian exportées sont soigneusement emballées avant de quitter l'entrepôt. |
Selon Mme Nguyen Thai Thanh, présidente du conseil d'administration de la société par actions Ban Me Green Farm, pour réussir la chaîne d'exportation du « bambou vert », il est nécessaire de sélectionner un certain nombre de coopératives typiques de la région de culture afin d'élaborer un modèle de processus de production sûr et d'intégrer les données pour le suivi de la qualité. De plus, il est nécessaire de sélectionner des installations de conditionnement réputées pour effectuer des tests de cadmium et de jaune d'œuf conformément à la réglementation, et de connecter des unités dotées de capacités suffisantes pour traiter et conditionner conformément aux normes afin de garantir la mise en œuvre complète des étapes de la chaîne d'exportation.
Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué que Dak Lak compte actuellement 40 usines de conditionnement de durian frais disposant de licences d'exportation. Afin de garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits à base de durian destinés à la consommation intérieure et à l'exportation, le ministère a demandé aux entreprises de se conformer aux réglementations de sécurité alimentaire et de ne pas utiliser de produits chimiques interdits ou non répertoriés lors de la transformation préliminaire, de la transformation et du conditionnement du durian. Parallèlement, il est impératif d'assurer la traçabilité conformément à la réglementation et d'éviter catégoriquement les retours de marchandises, qui pourraient nuire gravement à l'économie et à la réputation de l'industrie vietnamienne du durian.
Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/phat-huy-vai-tro-dau-tau-cua-doanh-nghiep-c7a0896/
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