Penang et les plats nationaux à ne pas manquer

Penang, petite île située au nord-ouest de la Malaisie, est célèbre pour sa cuisine unique, un mélange de cultures. La cuisine de rue de Penang est depuis longtemps devenue un symbole incontournable de la cuisine malaisienne.

Si vous avez l'occasion de visiter cette ville, ne manquez pas l'occasion de déguster les plats nationaux, portant l'empreinte culturelle et les saveurs uniques de ce lieu.

Penang Laksa

Le Penang Laksa est un plat emblématique à ne pas manquer lors de votre visite à Penang. Ce plat est un mélange de nouilles de riz moelleuses et d'un bouillon aigre-doux spécial à base de tamarin et de maquereau, créant une saveur unique. Il est souvent servi avec des crudités, des échalotes, du piment frais et un peu de pâte de crevettes, ce qui lui confère une certaine richesse. Une expérience culinaire inoubliable pour les amateurs de saveurs acidulées, épicées, salées et sucrées.

Char Koay Kak

Le Char Koay Kak est un gâteau de riz frit populaire à Penang, souvent vendu dans les stands de rue. Il est composé de galettes de riz râpées, frites avec des œufs, des germes de soja, des radis marinés et de la ciboulette. Pour plus de saveur, les vendeurs ajoutent souvent de la sauce soja foncée, du piment et un peu de sauce aux huîtres. Le Char Koay Kak est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ; leurs saveurs se marient pour créer un plat extrêmement appétissant et addictif.

Char Kway Teow

Le Char Kway Teow est un plat de nouilles sautées apprécié des locaux comme des touristes. Il se compose de nouilles de riz sautées à feu vif avec des crevettes, des œufs, des germes de soja, de la ciboulette et souvent du porc ou des coquilles Saint-Jacques. Le point fort du Char Kway Teow est sa saveur fumée caractéristique, issue de la cuisson, alliée à la texture moelleuse des nouilles et à la fraîcheur des fruits de mer. C'est un plat de rue à ne pas manquer lors de votre visite à Penang.

Rouleaux de printemps aux fruits de mer Popiah

Le Popiah est un en-cas au goût unique, composé de fines feuilles de riz enroulées autour de fruits de mer et de légumes frais. Sa garniture comprend généralement des crevettes, de la chair de crabe, des œufs, du tofu, des radis et des crudités. Ce plat est servi avec une sauce sucrée-épicée à base de piment, de cacahuètes et d'un peu de sauce soja, créant une saveur unique et originale. Le Popiah est idéal pour déguster un repas léger et nutritif l'après-midi.

Gâteau Roti Canai

Le Roti Canai est un pain plat indien très populaire à Penang. Il est préparé à partir de farine, de beurre et d'eau, puis frit dans une poêle chaude. On le sert souvent avec un curry de poulet ou de haricots, lui conférant une saveur croustillante, riche et épicée. Ce plat est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter, mais on peut le déguster à tout moment de la journée. La façon dont le Roti Canai est préparé à Penang lui confère une saveur unique, unique en son genre.

Penang n'est pas seulement célèbre pour ses paysages pittoresques, c'est aussi un paradis culinaire aux plats variés et riches. Des nouilles Penang Laksa, du croustillant Char Koay Kak au parfumé Char Kway Teow, chaque plat incarne l'âme du pays et de ses habitants. Le Popiah et le Roti Canai, notamment, sont légers mais savoureux et captivent de nombreux visiteurs. Lors de votre séjour à Penang, ne manquez pas de savourer ces plats pour savourer pleinement les saveurs uniques de cette région.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm