En tant que l'un des pionniers dans l'introduction des escargots dans la localité, après plus de 5 ans de création d'entreprise, M. Vu Van Khai du village de Xuan Tien, commune de Quang Long (Quang Xuong) a réussi avec ce modèle.
Le modèle d'élevage d'escargots de la famille de M. Nguyen Van Khai dans le village de Xuan Tien, commune de Quang Long, génère un bénéfice d'environ 400 millions de VND par an.
Auparavant, M. Khai élevait principalement des porcs et cultivait du carex. Cependant, la production était instable et ne produisait pas la rentabilité escomptée. Mi-2019, il s'est donc tourné vers l'élevage d'escargots. Constatant que d'autres provinces l'avaient fait, il a décidé de se rendre à Thai Nguyen, Nam Dinh et Thai Binh pour se familiariser avec l'expérience et les techniques d'élevage. Parallèlement, il a acheté des races d'escargots pour les tester. Avec un capital de 100 millions de VND, M. Khai a loué une excavatrice pour creuser deux étangs et a mis en circulation les races d'escargots achetées pour les tester. Grâce à l'application d'une technique appropriée, ses escargots ont bien grandi. Après plus de trois mois d'élevage, M. Khai a récolté et vendu 700 kg d'escargots commerciaux, générant un bénéfice de près de 50 millions de VND. Fort de ce succès, début 2020, il a creusé quatre autres étangs d'une superficie de 2 500 m² et importé 100 000 escargots parents pour la reproduction. Parallèlement, il a divisé le grand étang en petits étangs pour faciliter la gestion et l'entretien en cas de changement de temps. Après plusieurs saisons agricoles fructueuses, M. Khai a désormais construit un système complet d'élevage d'escargots comprenant sept étangs et un étang de culture de lentilles d'eau pour nourrir les escargots.
Parlant des techniques d'élevage d'escargots, M. Khai a déclaré avec enthousiasme : « Pour réussir leur élevage, les agriculteurs doivent comprendre les techniques et surveiller de près leur croissance et leur développement. Il faut également nettoyer régulièrement l'étang, car les escargots sont très sensibles à l'eau sale. Il faut également savoir ajuster les nutriments de manière appropriée afin que les escargots soient gras et que leur bouche soit pleine, ce qui permet d'obtenir une productivité élevée. La période de reproduction et de ponte des escargots s'étend de février à novembre du calendrier lunaire, principalement la nuit et tôt le matin. Lorsque les escargots se reproduisent, les agriculteurs doivent collecter les œufs et les incuber dans un récipient à une température de 28 à 30 degrés Celsius. La période d'incubation dure 10 jours. Après l'éclosion, les escargots éclosent et l'agriculteur s'en occupe pendant environ 15 jours supplémentaires, puis peut vendre les petits ou les transférer dans un grand étang pour l'élevage commercial. » Prenez-en soin pendant 3 mois. Lorsque les escargots atteignent une taille de 25 escargots/kg, ils sont vendus au marché. Leur alimentation est très simple : principalement des feuilles de lentilles d'eau et de taro, faciles à trouver et à cultiver soi-même pour économiser. L'hiver, c'est la période d'hibernation des escargots ; c'est le moment idéal pour les agriculteurs de rénover les étangs et de nourrir les escargots pour la prochaine récolte.
Après plus de cinq ans, l'exploitation de M. Khai est désormais stabilisée et génère de bons revenus. Comparé à l'ancien modèle, le modèle escargots offre une rentabilité bien supérieure. Actuellement, les escargots commerciaux que M. Khai importe pour le marché national et international coûtent entre 80 000 et 100 000 VND/kg. Les escargots de semence coûtent entre 2 et 2,5 millions de VND/10 000 escargots ; les œufs d'escargots coûtent entre 500 000 et 800 000 VND/kg. Rien qu'en 2023, M. Khai a approvisionné le marché avec 1,5 tonne d'escargots commerciaux, 1 million d'escargots de semence et 300 kg d'œufs d'escargots. Après déduction des frais, le bénéfice s'élève à environ 400 millions de VND. Ce modèle permet non seulement à la famille de bénéficier d'un revenu stable, mais aussi à cinq travailleurs locaux de trouver un emploi rémunéré à 200 000 VND par jour. M. Khai prévoit prochainement d'agrandir la zone de l'étang et de rechercher des ménages intéressés par une coopération pour développer l'élevage d'escargots.
Article et photos : Chi Pham
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