S'inquiéter du déjeuner

Depuis le 28 octobre, 5 écoles primaires et secondaires de la ville de Thu Duc qui recevaient des repas de la société susmentionnée ont cessé d'organiser des repas pour les élèves internes jusqu'à ce qu'elles trouvent un nouveau partenaire.

LES PARENTS SONT LES DÉCOUVREURS

La personne qui a découvert et enregistré les vidéos et pris les photos des aliments avariés stockés ensemble dans le congélateur était un parent d'élève de l'école primaire de Phu Huu, à Thu Duc. Ce parent était présent lors de l'inspection périodique de l'établissement le 25 octobre 2023. Il avait également invité le conseil d'administration de l'école à témoigner.

Les élèves de l'école primaire Phu Huu, dans la ville de Thu Duc, à Hô-Chi-Minh-Ville, ont temporairement cessé de manger dans les internats depuis le 26 octobre. Beaucoup d'élèves vivent loin, alors leurs parents achètent des boîtes à lunch et demandent à la nounou de les nourrir, attendant l'après-midi pour continuer à étudier.

Cela montre encore davantage le rôle important du contrôle et de la supervision des repas en pension, de l’entreprise qui fournit les repas en pension et de la participation des parents.

S'adressant à la presse, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire de Phu Huu, a déclaré que l'école utilisait depuis de nombreuses années les repas de l'internat fournis par une entreprise du quartier de Long Thanh My, dans la ville de Thu Duc. Chaque année, l'école effectue des inspections régulières et inopinées auprès du fournisseur de repas. L'équipe d'inspection comprend toujours des représentants des parents d'élèves.

M. Phai a déclaré que le 26 octobre, l'école avait cessé de fournir les repas des élèves internes, fournis par l'entreprise susmentionnée. L'école a indiqué que les parents avaient proposé de recruter de nouveaux prestataires de services de restauration. Cette semaine, les services de la ville de Thu Duc, en collaboration avec l'école et les parents, vérifieront la capacité de chaque service afin de s'assurer qu'elle est suffisante avant de signer un contrat pour la continuité de la fourniture des repas aux élèves. Par ailleurs, quelle que soit l'entreprise choisie, l'école et les parents continueront de renforcer l'inspection et la supervision des prestataires de services de restauration afin de garantir la sécurité des élèves.

LA SURVEILLANCE PARENTALE DES REPAS EN PENSION EST NÉCESSAIRE

Pouvoir participer au contrôle et à la surveillance des repas des enfants scolarisés à l’école est un besoin légitime des parents.

M. HG, parent d'un élève de CE2 à l'école primaire Phuoc Thanh, dans la ville de Thu Duc (l'une des cinq écoles suspendant temporairement la distribution des repas aux élèves en attendant la nomination d'un nouveau prestataire), a déclaré que la surveillance des repas des élèves, en particulier ceux de maternelle et de primaire, est primordiale car ils sont en bas âge et dépendent largement de leurs parents et de l'école. Par conséquent, les parents, les écoles et les autorités locales doivent accorder une attention particulière aux repas des élèves et les surveiller, afin de protéger leur santé et leurs intérêts.

M. HG a déclaré que les parents comme lui souhaitent que la supervision des repas de leurs enfants à l'école soit assurée périodiquement par l'école, en coordination avec l'association des parents d'élèves, chaque semaine à l'école et chaque mois chez le prestataire de services de restauration. Chaque mois, des représentants des parents d'élèves peuvent venir superviser l'atelier de transformation des aliments une à deux fois. Lorsqu'une école signe un contrat avec un prestataire de services de restauration, une clause devrait stipuler comment l'école et l'association des parents d'élèves inspecteront et superviseront le processus de transformation des aliments.

« Le contrôle des repas à l'école et dans l'établissement qui les fournit contribue en partie à améliorer la qualité des repas. Il permet également de garantir l'origine des produits, ce qui est extrêmement important. L'unité fournissant les repas doit garantir l'origine des marchandises et fournir à l'équipe d'inspection les factures et les documents d'achat et de vente de marchandises auprès d'établissements réputés », a déclaré M. HG.

Les parents participent à l'observation des repas scolaires de leurs enfants et goûtent les repas avec leurs enfants.

LES PARENTS VEULENT VENIR DE FAÇON INSTANTANÉE PENDANT LES REPAS DES ÉLÈVES

M. TH, parent d'un élève de 7e année à l'école secondaire L.D.C, dans la ville de Thu Duc, a déclaré que lui et de nombreux autres parents espéraient venir pendant les repas de leurs enfants pour voir ce que leurs enfants mangent à l'école, la quantité et la qualité, et pour essayer la nourriture.

« De nombreux parents craignent qu'il ne soit pas objectif de vérifier les horaires de repas de leurs enfants en les prévenant quelques jours ou un jour à l'avance. J'espère donc que l'école fera preuve de transparence quant à la qualité des repas servis en internat. Par exemple, si l'heure du déjeuner des élèves est à 10h30, le comité des parents d'élèves pourra se présenter à 10h00 à l'entrée de l'école, appeler l'école et venir observer et goûter le déjeuner des enfants afin de se rassurer », a déclaré M. TH.

M. TH a également déclaré que son aîné était diplômé du lycée Tran Quoc Toan 1, à Thu Duc. Il a eu l'impression que les repas servis en internat y étaient délicieux. « Ce jour-là, je suis allé chercher mon enfant et, arrivé à l'école, je savais qu'il était à la cantine. Même si je suis arrivé à l'improviste, les enseignants m'ont gentiment accompagné à la cantine. À mon arrivée, j'ai constaté que les repas des élèves étaient copieux, avec du riz, de la viande, des légumes et des fruits. Grâce à ce système scolaire, les parents se sentent très rassurés quant aux repas servis en internat », a déclaré M. TH.

LA SURVEILLANCE DES REPAS EN INTERNAT DOIT ÊTRE RAISONNABLE

S'adressant au journaliste Thanh Nien , l'avocat Nguyen Tien Hieu, membre du Barreau de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que les parents qui inscrivent leurs enfants en internat confient leur gestion à l'école. L'école est responsable de la sécurité des élèves. Cela inclut la vérification de la qualité des repas servis en internat et la garantie de leur sécurité.

Les parents déjeunent avec leurs enfants lors de l'activité « Portes ouvertes », une façon de surveiller les repas scolaires.

« La supervision des repas en internat doit être rigoureuse. Le personnel médical doit superviser conjointement. Pour les entreprises qui commandent des repas en internat auprès des services de restauration, afin de garantir la sécurité et la qualité des aliments, je pense que chaque école pourrait envoyer du personnel médical scolaire sur les lieux d'approvisionnement pour vérifier l'hygiène et la sécurité des aliments, prélever des échantillons et prendre des photos de la zone de transformation… », a déclaré l'avocat Hieu. De plus, selon lui, si les fournisseurs de repas en internat commettent des erreurs et enfreignent la loi en matière de sécurité alimentaire, ils doivent être soumis à une gestion rigoureuse conformément à la loi afin de montrer l'exemple aux autres établissements de restauration.

Vérification des cuisines et des fournisseurs de repas scolaires à Thu Duc City

Le Comité populaire de la ville de Thu Duc a publié le communiqué officiel n° 555, signé par son vice-président, Nguyen Ky Phung, concernant le projet d'inspection du respect de la loi en matière de sécurité alimentaire pour les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la ville. L'inspection se déroulera tout au long de l'année scolaire 2023-2024.

Les sujets d'inspection sont : les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc ; les établissements fournissant des repas dans les écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs, des emballages, etc. utilisés dans le processus de transformation des aliments dans les cuisines collectives de la région ; les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire telle que publiée dans les médias de masse aujourd'hui ; les établissements ayant des plaintes et des commentaires sur la sécurité alimentaire, etc.

Au cours de l'inspection, l'équipe d'inspection examinera le certificat d'enregistrement de l'entreprise ; le certificat de sécurité alimentaire (pour les établissements qui sont tenus d'avoir un certificat de sécurité alimentaire) ; testera l'eau utilisée dans la transformation ; vérifiera le contrat de vente, les factures d'achat, les dossiers de déclaration/auto-déclaration du produit, les documents relatifs aux matières premières, aux aliments, aux additifs alimentaires ; le stockage des échantillons ; le livre de mise en œuvre de l'inspection alimentaire en 3 étapes ; les documents juridiques et autres contenus requis par les membres participant à l'équipe d'inspection...

Lien source: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm