Les aliments naturels qui doivent être consommés régulièrement aident les personnes d’âge moyen et les personnes âgées à maintenir leur santé.

Les personnes d’âge moyen et les personnes âgées devraient consommer régulièrement des céréales complètes, du poisson frais, des œufs, du lait, de la viande maigre… pour rester en bonne santé.

thực phẩm tốt cho sức khỏe người trung niên và cao tuổi

Pour compléter leur apport en calcium osseux, les personnes âgées peuvent opter pour du lait écrémé ou faible en gras. (Illustration - Source : Shutterstock)

Céréales complètes

Avec l'âge, la fonction intestinale s'affaiblit progressivement, ce qui favorise la constipation. Les fibres alimentaires peuvent favoriser la motilité intestinale et ainsi soulager les symptômes de constipation. Les céréales complètes sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise la motilité intestinale et prévient la constipation.

Les céréales complètes sont également riches en vitamines B et en minéraux tels que la vitamine B1, la vitamine B2, le magnésium, le zinc... Ces nutriments sont importants pour maintenir la santé cardiovasculaire, renforcer l'immunité et favoriser le métabolisme.

Les nutriments contenus dans les céréales complètes sont plus facilement absorbés et utilisés par l’organisme que ceux contenus dans les céréales raffinées.

Cependant, comme les céréales complètes sont riches en fibres, une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs. Il est donc conseillé d'augmenter progressivement la quantité de céréales complètes pour permettre à votre intestin de s'adapter.

Poisson frais

Le poisson est une source de protéines de haute qualité. De plus, il est riche en vitamines A et D, en calcium, en phosphore et en sélénium, essentiels au maintien d'une vision, d'une ossature et d'une dentition saines. Les acides gras insaturés, comme les oméga-3, présents dans le poisson contribuent à améliorer les fonctions cérébrales, la mémoire et la cognition, et à prévenir la maladie d'Alzheimer.

Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées devraient manger beaucoup de poisson, en particulier des poissons d'eau profonde riches en acides gras insaturés comme le saumon, la morue, le thon... Cependant, en raison du déclin des fonctions corporelles des personnes d'âge moyen et des personnes âgées, leur capacité de digestion et d'absorption est relativement faible.

Il est donc nécessaire de traiter le poisson selon des méthodes faciles à digérer, comme la cuisson à la vapeur et le ragoût ; éviter la friture.

Œuf

Les œufs sont riches en protéines de haute qualité, essentielles pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, car elles contribuent au maintien de la force musculaire, favorisent la réparation des tissus et renforcent l'immunité. Ils sont également riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, la vitamine D, la vitamine B12, le fer, le zinc, etc.

De plus, les jaunes d'œufs contiennent beaucoup de lécithine et de choline, bénéfiques pour le bon fonctionnement du cerveau. La lécithine favorise la synthèse des neurotransmetteurs et améliore la mémoire et les capacités cognitives. La choline est la matière première de la production d'acétylcholine, qui joue un rôle important dans la transmission de l'influx nerveux.

Cependant, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées devraient consommer des œufs avec modération, car les jaunes d’œufs contiennent une grande quantité de cholestérol. Les personnes ayant des taux élevés de lipides dans le sang devraient donc contrôler leur consommation.

En général, ces personnes ne devraient consommer qu’un seul œuf par jour.

produits à base de soja

Les plats à base de soja, de haricot mungo, de pois, de fève et d'autres légumineuses sont riches en protéines de haute qualité, en fibres végétales, en vitamines et en minéraux, très bons pour la santé.

Pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, l'apport en protéines est particulièrement important pour maintenir la masse musculaire et renforcer l'immunité. Comparés aux protéines animales, les produits à base de soja sont riches en protéines végétales, ne contiennent ni cholestérol ni graisses saturées et sont plus bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Avec l'âge, la motilité intestinale ralentit, ce qui augmente le risque de troubles digestifs. Les fibres alimentaires peuvent favoriser la motilité intestinale, améliorer la fonction digestive et prévenir la constipation et les maladies intestinales.

De plus, les produits à base de soja sont également riches en minéraux tels que le calcium, le fer et le zinc, qui aident à maintenir la densité osseuse, la circulation sanguine et à renforcer l’immunité chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées.

Dans le même temps, les produits à base de soja sont également riches en vitamines, en particulier en complexe de vitamines B, qui aident à favoriser le métabolisme et la santé du système nerveux.

Maigre

La viande maigre est une source de protéines de haute qualité. Bien que les besoins en protéines soient relativement faibles chez les personnes âgées, elles restent essentielles au maintien de la santé musculaire, osseuse et immunitaire.

Les protéines contenues dans la viande maigre contiennent des acides aminés essentiels au corps humain, sont facilement absorbées et utilisées par le corps et aident à maintenir la force musculaire et la fonction immunitaire chez les personnes âgées.

De plus, la viande maigre est riche en minéraux tels que le fer et le zinc. Ces minéraux sont facilement carencés chez les personnes âgées et sont essentiels au maintien de fonctions physiologiques normales.

Par exemple, le fer est un composant de l’hémoglobine, qui peut prévenir l’anémie, tandis que le zinc aide à maintenir un système immunitaire et nerveux sain.

La viande maigre contient également des vitamines B, comme la vitamine B12, qui contribuent au maintien d'un système nerveux sain chez les personnes âgées. Parallèlement, la vitamine B contribue également à améliorer le métabolisme et à favoriser une bonne santé chez les personnes âgées.

Choisissez des viandes maigres comme l'agneau et le bœuf, essayez d'utiliser des méthodes de cuisson saines comme la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le ragoût... et réduisez la friture et les sautés.

Lait

Avec l'âge, la densité osseuse diminue progressivement, ce qui rend les personnes âgées plus vulnérables aux fractures et autres problèmes. Boire beaucoup de lait peut apporter un supplément de calcium, renforcer et assouplir les os et prévenir l'ostéoporose.

Le lait contient de la vitamine D, qui favorise l'absorption du calcium. Il contient également des protéines de haute qualité, essentielles au maintien des muscles chez les personnes âgées et à la prévention de l'atrophie musculaire.

Les personnes âgées peuvent choisir du lait faible en gras ou écrémé pour réduire leur consommation de matières grasses.

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